Une définition de la qualité. d5a551c0
Une définition de la qualité.
DEFINITIONdelaQUALITELaqualitselonlanormeNFX50120reprsentelensembledespropritsetcaractristiquesdunproduitouservicequiluiconfrelaptitudesatisfairedesbesoinsexprimsouimplicitesIlsagitdelascuritdelasalubritdespropritsalimentairesetorganoleptiquesdesservicesenvisagsetdelaconformitlarglementationQUALITEdesDENREESALIMENTAIRESPardfinitionunedenreestunproduitservantlalimentationdelhommeobjetdunchangecommercialLefaitdinsistersuralimentairemontretoutelimportancedecetaspectparrapportlavaleurvnaleDanslaqualitdunedenrealimentaireilyaenpremierlieucequiatraitimplicitementlalimentsasalubritUnefoiscellecigarantiecequiatraitlamarchandiselobjetdunchangecommercialduncontratAlasalubritdelalimentLinsalubritpeutavoirplusieursoriginesPhysiquescontaminationpardeslmentsradioactifsprsencedecorpstrangersChimiquespollutionpardespesticidesdesmtauxlourdsrsidusdemdicamentshormonesantibiotiquesMicrobiologiquescontaminationparcertainsmicrobessalmonellesstaphylocoquesclostridieslistriesvirusIlnestpaspossibledegarantirlabsencedecertainsdecesagentsdangereuxmaisonpeutenlimiterlaquantitLespouvoirspublicsontfixdestauxmaximumsadmissiblesoutolrablesLarglementationfixeainsidescritresdugreckrinienjugerapprcierdciderindiquebienquelalimentquiadpasslunoulautredescritresexistantsestconsidrcommeinsalubredoncdoittrecartdelaconsommationenltatDepuisladirective9343CEElesprofessionnelstoutaulongdesfiliresagroalimentairesdelafourchelafourchettedeltablelatableetdeleaulabouchepourlesproduitsaquatiquessontresponsablesdelasalubritCestuneobligationdersultatsPourluttercontrelesdangersquimenacentlasalubritdesalimentslarglementationprconiselamiseenuvredunedmarchedetypeHACCPLesguidesdebonnespratiqueshyginiquesexistentdansdenombreuxdomainesIlssonttablisparlesprofessionnelsenseservantdelamthodeHACCPIlspeuventproposerdesprocdsdiffrentsdeceuxdcritsparlarglementationDecefaitilssontvalidesAladenreloyautdelamarchandiselecaractremarchandcorrespondlexistencedescaractresautorissouimpossparlarglementationrelatifssurtoutlacompositionlaprparationlaprsentationetltiquetageLaloyautcorrespondaufaitqueladenrepossdelescaractristiquesintrinsqueouextrinsquedfinisparlecontratcommercialdefaonimpl
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