Un dîner à l'italienne

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Un dîner à l'italienne
Menu Un dîner en plein air, à l'italienne Par Anna Francese Gass
Chronologie du menu Jusqu'à 1 semaine à l'avance Faire le pesto Le matin Faire les bocconotti. 1 heure d'avance Faire mariner les fruits de mer. Alors que les invités arrivent Assaisonnez les steaks. Faire frire les fruits de mer. À l'heure du dîner Cuire les pâtes. Faire les steaks.
Magazine Tout sauf la laitue Par Cara Mangini
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Les saveurs audacieuses et vibrantes de la cuisine italienne régionale brillent dans un menu qui célèbre la saison.
Je suis d'origine italienne et rien ne me rend plus heureux que de cuisiner des plats italiens pour ma famille et mes amis. Bien que j'aime expérimenter et apprécier les cuisines du monde entier, préparer des plats italiens me fait me sentir chez moi. Lorsque j'accueille des invités en étémois, j'embrasse également la tradition italienne de manger en plein air. Pour ce menu, je vous encourage à embellir une salle à manger extérieure, à allumer le grill et à organiser votre fête à l'extérieur.
Parce que l'Italie est un pays défini par une grande diversité de paysages et de climats, chaque microrégion se spécialise et honore une cuisine unique qui a évolué au fil des siècles et est basée sur la disponibilité des ingrédients locaux et du bétail ou fruits de mer.ou bateau à table a été et continue d'être le mode de vie italien.
Pour ce menu, je célèbre le pays que j'aime en mettant en valeur les plats que j'ai dégustés lors de mes voyages annuels là-bas. Pour rationaliser la préparation et la cuisson et vous permettre de passer un maximum de temps avec vos invités, j'ai également signalé les composants quipeuvent être préparés à l'avance. Certains peuvent être préparés la veille, d'autres juste avant l'arrivée de la compagnie et d'autres ajoutés au grill lorsque les invités franchissent la porte.
J'attends avec impatience mon prochain voyage dans ma patrie bien-aimée, mais pour l'instant, je vais ouvrir un bon Montepulciano un délicieux vin toscan et mon accord préféré avec du filet mignon, profiter de la brise estivale et célébrer les platsde la cucina Italiana.
Allez dans n'importe quel bistro français, et vous trouverez probablement un plat de lentilles et de saumon. C'est un classique pour une bonne raison : les lentilles maigres et moelleuses complètent la richesse du poisson.…
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Disponibilité & validité de ce coffret
Modes de livraison de ce coffret cadeau

Au septième étage de Cheval Blanc Paris, avec vue panoramique sur les toits de la capitale, l’iconique restaurant milanais Langosteria donne à Paris des airs d’Italie.


Ce coffret cadeau comprend : Un menu dégustation en 6 actes au restaurant italien Langosteria (hors boissons, menu unique pour l'ensemble des convives). Conditions Réservation obligatoire, selon disponibilités. TVA et service inclus. Le bon cadeau ne peut être remboursé, ni échangé contre des espèces. Si la consommation sur place dépasse le montant prévu du bon cadeau, celui-ci devra alors être complété par un autre moyen de paiement. Ce bon cadeau est valable 1 an et une seule fois à compter de la date d'achat. Aucun bon ne sera accepté au-delà de sa date de validité.

Disponibilité & validité de ce coffret
160 € pour 1 Pers. 2 Pers. 3 Pers. 4 Pers. 5 Pers. 6 Pers.
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Pizza, pasta, osso busco ou tiramisu, offrez-vous un tour gastronomique de l'Italie en un clin d'oeil grâce à ces recettes savoureuses. Vous allez trouver de quoi réaliser un repas 100 % dolce vita !
Tiramisu de nectarines aux speculoos
Cuisine italienne : autres recettes
La recette de sandwich à l'italienne.
Ce pain aérien originaire d'Italie est garni de feta, agneau, tomates confites et courgettes. La recette idéale pour les déjeuners sur l'herbe.
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Une sauce choco-café, idéale pour sublimer gâteaux et glaces.
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Une recette simple comme bonjour de succulents raviolis sans gluten.
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Lavez les asperges, plongez-les 4 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée au gros sel (elles doivent rester fermes). Puis rafraîchissez dans un bain d'eau glacée. Coupez les pointes (les réserver pour la décoration…
Une recette tradi, sans les calories. Le secret ? Peu de fromage et peu de crème légère mais autant de gourmandise.
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Simple et efficace, on mise sur cette recette de lasagne à la bolognaise pour faire plaisir aux grands et aux petits.
Préparer le ragù, la base de la traditionnelle bolognaise italienne. Dans une cocotte, faire revenir jusqu’à coloration les oignons jaunes émincés avec la carotte taillée en brunoise dans un peu d’huile d’olive
La recette du tiramisu au chocolat blanc, litchi et groseilles.
La recette de la panna cotta ivoire à la fève tonka, coulis de fraise.
Et si, pour changer des quiches et des pizzas, on misait sur cette tartine italienne composée de jambon de Parme, concombre, parmesan et moutarde ?
Avec un rouleau à pâtisserie aplatissez bien les escalopes de veau qui doivent être très fines ou mieux demandez à votre boucher de les préparer.Coupez chaque tranche de jambon en deux.Sur chaque escalope déposez…
Bon point pour cette recette anti-junk food que les ados vont adorer. En deux en trois mouvements, on réalise cette panna cotta express.
Un classique à réaliser facilement dès le retour du printemps, pleine saison pour les asperges.
Préchauffez le four à 240°C (th. 8). Égouttez l'ananas et coupez les tranches en dés.Battez les blancs en neige bien ferme avec l'édulcorant.Répartissez les dés d'ananas dans des plats à œufs. Déposez dessus une…
Coupez la viande en aiguillettes. Pelez la poire. Retirez le cœur et coupez-la en quartiers.Pressez le jus d'orange.Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le jus d'orange et les quartiers de poire. Salez…
Recette de l’Emporio Armani Caffè, 75006 Paris Faire tremper les amandes de mer et les coques séparément, les rincer, les égoutter. Nettoyer les moules, couper les calmars, éplucher l’ail. Couper les tomates en quatre…
Dans un saladier, mélangez les amandes en poudre, le sucre, les blancs d'œufs et l'essence d'amande.Mélangez à l'aide d'un batteur électrique pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.À l'aide…
On déguste différentes saveurs avec cet assortiment d'apéritifs italiens.
Préparez le risotto (idéalement, la veille) : Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une sauteuse à fond épais avec l'huile d'olive. Ajoutez le riz et mélangez à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne translucide…
Parez les artichauts. Coupez-les en quatre et libérez-les de leur foin.Faites-les cuire à l'eau salée additionnée de jus de citron pendant 20 minutes.Pendant qu'ils cuisent, hachez finement l'ail et l'oignon et…
Mettez 2 litres d'eau à bouillir dans un grand faitout ou une cocotte.Lavez, grattez et ficelez en bottes les asperges. Plongez-les debout dans l'eau bouillante salée et laissez-les bouillir 30 minutes environ…
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).Faites égoutter la mozzarella. Lavez les aubergines. Coupez la base et le pédoncule puis coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.Faites chauffer 4 c. à soupe…
Les amoureux de pizzas seront ravis de découvrir sa version allégée mais tout aussi gourmande dans cette recette où l'aubergine remplace la pâte.
Ouvrez les avocats en deux, enlevez le noyau et coupez la chair en morceaux.Répartissez dans deux assiettes les quartiers des avocats épluchés.Laissez tomber quelques gouttes de jus de citron frais.Ajoutez une chiffonnade…
Préparez la sauce tomate. Passez les feuilles de basilic sous l'eau courante. Pelez et écrasez la gousse d'ail. Lavez et émincez les tomates. Mélangez-les avec l'huile d'olive, le basilic, l'ail et le sel et poivre…
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Fouettez le sucre et l'œuf dans un saladier. Ajoutez la farine et la levure tamisée, puis les amandes et l'amaretto.Pétrissez cette pâte sur un plan de travail fariné…
Pour la marinade : Presser et récupérer le jus du citron.Laver et ciseler le basilic.Dans un plat, verser l'huile d'olive et le jus de citron. Ajouter le basilic. Assaisonner et mélanger.Déposer les blancs de…
Couper le veau ou la dinde en morceaux. Éplucher les carottes, les navets et les oignons. Couper le céleri en rondelles. Déposer la viande dans l’autocuiseur avec le bouquet garni et les oignons.Ajouter 1 litre…
Faites suer l’oignon émincé dans le beurre, ajoutez le blé, versez le fond de volaille et laissez cuire 10 min à feu moyen.Saisissez la viande émincée dans un filet d’huile, salez et poivrez-la puis laissez la reposer…
CUISSON MIXTE - Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout Sésame Tefal. Détaillez le bœuf en petits morceaux et ajoutez-le pour le faire dorer. Retirez-le. Ajoutez ensuite l'ail et le vin. Laissez bouillir…
Lavez et épépinez les poivrons. Coupez-les en fines lamelles. Pelez et émincez les échalotes.Coupez la viande en dés.Dans une cocotte, mettez les échalotes, et les poivrons. Faites revenir 20 minutes. Salez et poivrez
48 heures à l’avance : rincer la morue, la déposer dans un égouttoir, la placer sous un filet d’eau froide, la laisser dessaler. 24 heures à l’avance : faire tremper les haricots dans un saladier d’eau…
Délicieuse cuillère apéritive sucrée salée mariant la figue et la ricotta. De quoi se régaler en une bouchée.
Mozzarella de bufala, filet mignon de veau de lait, pancetta, fèves et asperges vertes composent cette recette de printemps facile et rapide à réaliser.
Facile, cette recette italienne de boulettes, proposée par Eleonora Galasso, “eat girl” passionnée de cuisine, ravira les papilles de vos invités.
Préparer la vinaigrette avec huile, vinaigre, sel, poivre. Nettoyer la roquette, la laver, l’essorer. Laver les grains de raisin, les essuyer. Couper les tranches de jambon en trois dans la longueur. Piquer sur…
Pelez l'ail. Lavez et coupez les poivrons en deux. Retirez les graines et la partie blanche à l'intérieur. Coupez la chair en dés.Mettez le four en position gril.Coupez la baguette en biais en tranches d'environ…
La squadra italienne Big Mamma nous livre une de ses recettes inédites : une bruschetta d'été aux tomates et mozzarella.
Lavez les légumes. Coupez les tiges des brocolis puis plongez les bouquets dans 2,5 litres d'eau bouillante salée au gros sel.Cuisez-le 12 minutes à découvert (il doit être tendre). Égouttez-le pendant 10 minutes…
Nettoyez de leur sel et émiettez les anchois. Coupez la mozzarella en petits dés. Séparez les jaunes des blancs d'œufs.Mettez l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les anchois en filets. Parallèlement, mettez…
Cette entrée, facile et rapide à réaliser est composée de burrata, d'huile d'olive, de sachet d'amandes et de roquette.
Pelez les tomates et coupez-les en quartiers.Placez la burrata sur la partie centrale du plat. Déposez les tomates autour. Agrémentez-les avec le basilic, les olives dénoyautées et éventuellement quelques fleurs…
Mimi Thorisson dévoile les secrets du café Bicerin, spécialité de Turin. Une recette à base d'expresso, de chocolat et de crème fouettée.
Mimi Thorisson nous dévoile la recette du célèbre café Shakerato : un café court, corsé et recouvert de mousse.
Faites refroidir les coupes de glace en les plaçant à l'avance au réfrigérateur.Dans une casserole, faites chauffer l'eau et ménagez-les au café soluble. Ajoutez 50g de sucre. Mélangez bien. Mettez le café au congélateur…
Versez le coulis dans le fond du verre. Ajoutez le yaourt après l’avoir remué.Préparez un café. Ajoutez le sucre et le sirop de vanille à l’intérieur du shaker.Mettez 6 à 7 glaçons dans le shaker et ajoutez à la…
Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6).Lavez les noix de Saint-Jacques à grande eau, égouttez-les et séchez-les.Coupez-les en gros dés et faites-les saisir 1 minute dans une poêle bien chaude avec 1 cuillerée…
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