Углеводы Лишний Вес
👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
10.06.2018 Рубрика: Питание Автор: Людмила Иванова
Ешьте бананы — это уменьшает риски гипертонии.
Большинство людей получают достаточно витаминов из еды и добавки им не нужны.
Лучший способ сохранить витамины в овощах — готовить их на пару
Людмила Иванова / автор статьи, врач-диетолог
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Питание
0
Что же такое белок, виды и особенности Влияние белка на наш организм Сколько нужно
Питание
0
Баланс необходим и в жизни, и в еде! Пять «золотых» диетических принципов О принципах
Питание
0
После долгих лет использования в лечебных учреждениях кетогенная диета снова становится популярной — захватив
Коррекция фигуры
0
Содержание статьи: 1 способ. Снижение калорийности – до минус 3 кг в месяц 2
Коррекция фигуры
0
Содержание статьи: Польза регулярного приема пищи Система 16:8 для снижения веса Как быстро сбросить
Питание
0
Содержание статьи: Ленивая овсянка для похудения Ленивая овсянка. Почему она так популярна во многих
Добавить комментарий Отменить ответ
Да, пожалуйста уведомляйте меня о новостях, событиях и предложениях *
Подписываясь на рассылку, вы соглашаетесь с Правилами пользования и Политикой конфиденциальности и даете согласие на использование файлов cookie и передачу своих персональных данных в *
Сегодня углеводы являются самым противоречивыми органическими веществами находящимися в продуктах. На протяжении многих лет диетологи и врачи учили нас, что жир плох и приводит к ожирению и повышенному холестерину. Люди, желающие вести правильный образ жизни, сознательно убирали животные жиры и красное мясо из своего рациона, что так же приводило к ожирению.
Почему углеводы приводят к ожирению? В настоящее время диетологи говорят, что это углеводы виноваты в проблемах со здоровьем и рекомендуют их избегать. В свою очередь, руководящие принципы ВОЗ и другие организации здравоохранения постоянно находятся в позиции, согласно которой углеводы должны составлять основу нашего рациона. Так где же правда?
Молодой человек, который обладает отличным метаболизмом, питается довольно здоровой пищей и много двигается, не будет поправляться, даже когда его диета будет неуравновешенной (разумеется, до определённого времени). Если каждый день есть много углеводов и мало белков и жиров, то каждая ошибка в питании будет представлять собой риск дополнительных килограммов для нас.
Также важно разделять углеводы на различные категории:
Сахара – то есть простые сахара со сладким вкусом, которые содержатся в конфетах, в обычном сахаре, фруктах, меде или фруктовом сиропе.
Углеводы содержащиеся в картофеле, муке или овощах. Под воздействием температуры, увеличивается усвояемость углеводов, это можно легко наблюдать, употребляя сырую и варёную морковь.
Клетчатка, то есть волокна, которые организм человека не в состоянии переварить. Это важно из-за перистальтики кишечника и здоровья кишечных бактерий.
Ожирение от потребления углеводов? Главная особенность углеводов заключается в том, что они являются источником легко усваиваемой энергии. В организме происходит распад молекул сахаров, которые затем повышают уровень глюкозы в крови. Это приводит к секреции инсулина, который превращает углеводы в жировые клетки, что приводит к ожирению.
Клетчатка не поставляет напрямую энергию, однако положительно влияет на нашу кишечную флору.
Вкусовые рецепторы человека реагируют на сахарные спирты (сорбитол, маннитол), которые имеют, сладкий вкус, но не дают калорий. У некоторых людей, они вызывают проблемы с пищеварением.
Между различными разновидностями углеводов существует очень большая разница в качестве. Простые углеводы в настоящее время так негативно воспринимаются, потому что они поставляют только калории и не содержат других ингредиентов. Сладкие напитки обеспечивают очень высокую дозу калорий и не дают ощущение сытости, а также не поставляют в наш организм витамины и минералы.
Ситуация с растительными углеводами совершенно иная. Обычный картофель в дополнение к крахмалу содержит калий, фосфор, бета-каротин, витамины группы В и много клетчатки.
Более плохим продуктом является, например, очищенная мука или белый рис, которые лишены основных элементов – оболочки зерна. Поедая белые булочки, вы поставляете организму только пустые калории.
Употребление простых углеводов может иметь негативные последствия, такие как повышение уровня глюкозы в крови и последующее снижение, приводящее к усталости и голоду. Такое состояние реже встречается у людей, которые едят сложные углеводы. Овощи (также бобовые), фрукты и цельные зерна злаков, не вызывают колебаний уровня глюкозы в крови до такой степени и дополнительно содержат клетчатку, витамины и минералы.
Каждый человек с ожирением мечтает о такой диете, которая будет:
Для многих людей решением проблемы с ожирением, является именно применение диеты с низким содержанием углеводов. Диета Аткинса, Яна Квасьневского или Дюкан, позволяют сбросить в течение короткого времени, несколько лишних килограммов и могут быть спасением для людей, которым нужно похудеть, потому что ожирение угрожает их здоровью.
Их можно придерживаться, помня о том, что увеличение количества принимаемых белков и жиров и ограничение углеводов, может оказать неблагоприятное воздействие на организм в долгосрочной перспективе. Исследования на эту тему постоянно ведутся, и некоторые ученые склоняются к мнению, что, например, диета Квасневского имеет, как ни парадоксально, – благотворное влияние на сердце. Выше перечисленные диеты не действуют на всех одинаково, потому что каждый из нас имеет разный метаболизм.
Прежде чем ответить на этот вопрос, давайте посмотрим, к каким углеводам человек имел доступ на протяжении веков. Первые люди имели доступ к фруктам только в сезон, и содержание сахаров в этих плодах, было намного ниже, чем в сегодняшних вариациях. Сегодня в магазине можно купить сладости с такой концентрированной композицией, к которой организм человека не приспособлен.
Обычные сахара для подслащивания или мед — были деликатесом, сегодня мы каждый день заменяем ими полезные продукты, повышая уровень глюкозы до невероятного уровня. Так же и с другими продуктами, гамбургер — это чистый углевод, который не даст вам ощущения сытости из-за отсутствия клетчатки.
Углеводы и ожирение, где связь? Причина ожирения проста – человек имеет сегодня неограниченный доступ к еде с таким содержанием питательных веществ, к которому он не готов. Главным виновником ожирения являются углеводы, из-за того, что их гораздо приятнее употреблять, чем жиры или белки. Хорошим примером является, например, еда чипсов или печенья перед телевизором – мозг не получает при этом информации о том, что он сыт.
С другой стороны, диетологи бьют тревогу, что диета должна обеспечивать все ингредиенты, в то время как биологически человек может обойтись без сахара. Когда мы не употребляем углеводы, организм получает кетоз, состояние, в котором мозг начинает питаться кетонами. Кетоз также является одной из причин, по которым мы теряем вес на низкоуглеводной диете, не чувствуя голода. В этом состоянии уровень глюкозы в крови не колеблется, и мы не чувствуем голода.
Полное исключение углеводов из рациона не убьет вас, однако, может иметь некоторые негативные последствия.
Продукты, содержащие углеводы, как правило, богаты клетчаткой, а дефицит клетчатки может вызвать:
Хорошие углеводы — это все овощи, большинство фруктов, бобовые, орехи, семена, коричневый рис и тёмная, не переработанная мука, картофель и батат.
Плохие углеводы вы найдете в сладких напитках и фруктовых соках (даже, если не содержат сахара), хлебе из светлой муки, мороженом, конфетах, картофеле и чипсах.
Если у человека значительное ожирение, очень вероятно, что он заработал его во время неконтролируемого употребления углеводов. Особенно опасны простые сахара с высоким гликемическим индексом (чипсы, пиво, рулеты), которые замедляют метаболизм и способствуют увеличению веса. Если вы заметили, что ваш вес слегка увеличился, устраните простые углеводы и ограничьте сложные углеводы в рационе.
Люди, у которых нет проблем с избыточным весом, также должны избегать типичных сладостей, но ограничение сложных углеводов принесет больше вреда, чем пользы.
Помните, что наша диета зависит от ежедневных диетических вариантов, которые со временем будут расти. Если вы избегаете сахара каждый день, но время от времени вы едите чипсы или пирог, это не повлияет на ваше здоровье. Однако, если вы едите их каждый день, риск заболевания будет намного выше.
Богатая кальцием еда может сыграть роль в снижении кровяного давления. Калий работает в пару с натрием, помогая выровнять водный баланс и снизить давление.
Здоровый человек может получать все необходимые витамины, если питается сбалансировано и разнообразно. Однако, если человек страдает от непереносимости определенного витамина, придерживается веганской диеты или худеет на диете ограничительной, ему полезно будет принимать витаминные добавки.
Если вы готовите еду в микроволновой печи, в ней сохраняется больше витаминов, потому что времени уходит меньше и тепло не так велико. Кроме того, для приготовления требуется меньше воды, следовательно, водорастворимые витамины лучше сохраняются.
А какие вы выбираете способы похудения?
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Оставьте свой Email, чтобы не пропустить рассылку еженедельника "Секреты стройности" с самыми популярными статьями из сферы снижения лишнего веса.
Правда ли углеводы заставляют вас толстеть
Что классного в смартфонах новой серии OPPO Reno5 и почему вам захочется их купить
Съедаются до крошки. Тёртые пироги, которые вы будете печь ещё и ещё
20 товаров для организации домашнего пространства
13 вещей, которые нельзя смывать в унитаз
Выгодно: 2 звуковые зубные щётки по цене 1
«Мы глагол, а не существительное»: почему стоит отказаться от самооценки в пользу самосострадания
Как распознать ментальные проблемы: 5 самых распространённых расстройств психики
Что такое гостевой брак и кому он подойдёт
16 фильмов про революцию, от которых сложно оторваться
Тартар или пицца? Узнайте, что еда из доставки говорит о вашем характере!
Что такое NFT и зачем люди скупают цифровое искусство
12 заблуждений о динозаврах, в которые пора перестать верить
Вы об этом пожалеете: 7 бьюти-процедур, которые лучше не делать самостоятельно
Сама себе босс: 5 книг, которые помогут стать фрилансером
ТЕСТ: «Круто ты попал на TV! Ты звезда, давай, народ удиви...» Помните ли вы хиты «Фабрики звёзд»?
8 вариантов стильной обуви, которая всегда будет в тренде
Как сделать снимок, который все запомнят: наглядная инструкция для начинающих фотографов
Правда ли микродозинг мухоморов сделает вас продуктивнее и счастливее
5 способов практиковать осознанность, не уезжая в буддийский монастырь
9 советов для родителей, которые решили подарить ребёнку щенка
Подпишись на официальный канал Лайфхакера
Наш большой канал о покупках на AliExpress
Мужские штуки, которые мы нашли на AliExpress
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите
Копирование материалов запрещено.
Издание может получать комиссию от покупки
товаров, представленных в публикациях.
Получать уведомления о лучших статьях
Для синхронизации избранного и возможности добавлять комментарии
Кто сказал, что углеводы виноваты в лишнем весе?
Значит, углеводы всё-таки виноваты в наборе веса?
Почему на низкоуглеводных диетах худеют быстрее?
А как же чувство голода из-за скачков сахара в крови?
Значит, для похудения не важно, сколько жиров и углеводов я ем?
А для здоровья есть разница, сколько жиров и углеводов в рационе?
Лайфхакер разбирается, почему углеводы считают врагом худеющих и стоит ли их бояться.
Углеводы винят в наборе лишнего веса ещё с XIX века, после выхода брошюры Бантинга — человека, который сбросил 30 кг за месяц, отказавшись от рафинированных углеводов.
В XX веке на углеводы набросился кардиолог Роберт Аткинс, создатель кетогенной диеты. Ограничить углеводы советуют и другие известные диеты: палео, диета южного пляжа, Whole30.
В книге Гэри Таубса « Почему мы толстеем » утверждается: западное общество заплывает жиром именно потому, что питание состоит в основном из углеводов. И такая гипотеза не лишена смысла.
Любители низкоуглеводных диет связывают набор веса с действием гормона инсулина. Когда вы едите углеводы, тело превращает их в глюкозу и разносит по крови для питания клеток. Когда уровень глюкозы в крови поднимается выше 100 мг/дл, поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин. Его задача — убрать лишнюю глюкозу из крови. Для этого он стимулирует инсулиновые рецепторы клеток печени, мышц и жира, они пропускают глюкозу и запасают её в виде гликогена (мышцы, печень) или жира (жировые клетки).
Если человек ест много углеводов, инсулину приходится часто воздействовать на инсулиновые рецепторы, чтобы утилизировать глюкозу.
От этого они теряют чувствительность, клетки перестают открываться и принимают меньше глюкозы. Тело выбрасывает ещё больше инсулина, чтобы «достучаться» до клеток и всё-таки убрать глюкозу из крови. Гормон блокирует расщепление жировых запасов, стимулирует синтез жиров в печени, а после того как они в виде триглицеридов выбрасываются в кровоток, превращает их в жирные кислоты, которые усваиваются жировыми клетками. Другими словами, избыток инсулина делает вас толще.
Кроме того, потребление быстрых углеводов — тех, что быстро перерабатываются и резко повышают уровень сахара в крови — приводит к постоянному голоду . Когда вы потребляете такие углеводы, уровень сахара резко повышается, тело выбрасывает много инсулина, он быстренько пристраивает глюкозу, после чего уровень сахара в крови резко падает, и вы снова дико хотите есть, хотя прошло совсем мало времени. Получается порочный круг.
Шоколадка → скачок инсулина → отложение глюкозы в жир → резкое снижение сахара в крови → дикий голод → шоколадка. Круг замкнулся.
Прежде чем винить углеводы в эпидемии ожирения, давайте посмотрим на результаты научных исследований.
Исследование Energy expenditure and body composition changes after an isocaloric ketogenic diet in overweight and obese men. 2016 года показало: если сохранять дефицит калорий, не важно, сколько углеводов вы едите. Первый месяц участники ели много углеводов, включая быстрые: батончики гранола , крендельки и белый хлеб. При этом они поддерживали дефицит калорий и похудели на 0,5 кг. Следующий месяц они ели мало углеводов и много жиров в пределах той же нормы калорий и снова сбросили 0,5 кг.
Два месяца — небольшой срок, но есть и более долгосрочное исследование Effect of Low-Fat vs Low-Carbohydrate Diet on 12-Month Weight Loss in Overweight Adults and the Association With Genotype Pattern or Insulin Secretion длиной в год. И оно тоже показало, что для похудения одинаково хорошо подходят и низкоуглеводная, и низкожировая диеты.
Обзор Efficacy and safety of low-carbohydrate diets: a systematic review. 107 научных работ также подтвердил, что люди худеют из-за сокращения количества калорий, а доля углеводов не принципиальна.
Иногда на низкоуглеводной диете худеют быстрее Atkins and other low-carbohydrate diets: hoax or an effective tool for weight loss? , однако в долгосрочной перспективе это не имеет значения.
Учёные предположили Atkins and other low-carbohydrate diets: hoax or an effective tool for weight loss? , что быстрое похудение на низкоуглеводной диете связано с потерей воды и более скудным рационом.
Потеря воды происходит из-за сокращения запасов гликогена в мышцах. Каждый грамм гликогена связывает 3 г воды. Перейдя на низкоуглеводную диету, вы снижаете количество воды в организме, поэтому практически сразу чувствуете себя легче.
Немалое значение имеет и сокращение рациона. Чем больше выбор еды, тем больше съест Food displays, food colors affect how much people eat, researcher concludes человек. Если вам нельзя есть углеводы, вы избегаете множества возможностей перекусить, когда не чувствуете голода: кусок торта на праздник в офисе, чипсы перед ужином, конфетки с чаем посреди рабочего дня. В результате снижается потребление калорий и вы худеете.
Как мы говорили выше, после резких скачков сахара в крови голод действительно наступает быстрее. Но если мы говорим о наборе веса, стоит винить не углеводы сами по себе, а их источники. Имеют значение три параметра:
При правильном выборе продуктов углеводы не заставят вас мечтать о еде каждые полчаса.
Для похудения важна общая калорийность рациона. Если вы потребляете меньше калорий, чем тратите, то худеете; если столько же — сохраняете вес; едите больше, чем можете потратить, — набираете.
Не существует волшебной диеты , которая помогала бы худеть при профиците калорий, вне зависимости от соотношения макронутриентов.
Просто тратьте больше, чем потребляете, и вес начнёт уходить.
Соблюдая дефицит калорий, вы можете похудеть даже на фастфуде и сладостях, но страшно подумать, что при этом случится с вашим здоровьем.
Единых рекомендаций нет, всё зависит от ваших особенностей и целей. Разберём несколько ситуаций.
Когда стоит контролировать углеводы и снизить их количество:
Когда не стоит сокращать количество углеводов:
И помните: отказавшись от сахара и сладостей , вы ничего не потеряете. Углево
Правда ли углеводы заставляют вас толстеть - Лайфхакер
Влияние углеводов на похудение ( лишний вес и ожирение )
Углеводная гипотеза ожирения : критический анализ | FPA
Правильные углеводы для женщин: список продуктов, суточная норма для...
Полезный список углеводов , которые помогают худеть, а не набирать лишние ...
Лишний Вес Помогите
Питание Сбросить Лишний Вес
Лишний Вес Правильное Питание
Углеводы Лишний Вес
