Углеводная Диета
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Центры
История
Специалисты
Методика
Похудеть в центре
Похудеть онлайн
База Знаний
Отзывы
Центры
История
Специалисты
Карта сайта
Желая избавиться от лишнего веса, люди всё чаще прибегают к различным диетам, системам питания, методикам снижения веса (таким как эта - https://doctorbormental.ru/metodika/ ).В данной статье речь пойдет об одной из популярных диета, а именно - углеводной, которая, как можно понять из названия, базируется на углеводах.
Насколько действенна такая методика? Безопасна ли она для организма? Рассмотрим эти и другие важные вопросы в данной статье.
· энергетическая: питают клетки, поддерживают жизнедеятельность;
· структурная: входят в состав мембраны клеток;
· защитная: обеспечивают сохранность клетки, поддерживают иммунитет;
· запасающая: образуют в организме человека «резервные фонды» для поддержания жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях.
Норма углеводов для каждого человека рассчитывается индивидуально. В среднем – 2 грамма на килограмм веса. Кроме того, эти органические соединения должны сочетаться в определенных соотношениях с другими, не менее важными – балками и жирами, чтобы в полной мере обеспечивать потребности организма.
Углеводная диета подразумевает снижение количества белков и жиров, повышение углеводов. Насколько рационален такой подход? Будем разбираться.
Правила для углеводной диеты вполне стандартные, как и для других систем питания. Выглядят они следующим образом:
1. Приучиться есть чаще, но небольшими порциями. Как и в дробном питании, предлагается пяти-шестиразовое питание с интервалами между приемами пищи 3-4 часа.
2. Воздерживаться от пищи за 3-4 часа до сна.
3. Соблюдать водный баланс. Норма воды для человека составляет порядка 30 мл на каждый килограмм веса. Но во время углеводной диеты организм может испытывать стресс, поэтому количество нужно увеличить до 35-40 мл.
4. Отказаться от напитков с добавлением сахара, пакетированных соков, газировок.
Специалисты предупреждают, что для правильного безопасного снижения веса важен баланс между белками, жирами, углеводами. Поэтому такой тип диеты опасен, он может стать причиной развития серьезных заболеваний, патологий.
Но, если имеется твердое желание снижать вес именно по данной методике, то перед началом рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Зачастую люди не подозревают о наличии заболеваний и противопоказаний, а углеводная диета может ухудшить состояние.
Прежде, чем идти дальше, необходимо несколько уточнить само понятие углеводов, ведь они бывают разные. Гречневая крупа, фрукты или овощи, торт или конфеты – всё это углеводы, но они по-разному воздействуют на организм человека.
Выделяют две основные группы данных органических соединений:
1. Простые или моносахариды (сахароза, фруктоза). Они быстро перевариваются в организме, расщепляются до простых соединений. При этом наблюдается резкий скачок сахара в крови. Чувство голода исчезает мгновенно после такой еды, но также быстро оно возвращается, как только стабилизируется уровень инсулина. К данной категории относят: сахар и продукты, его содержащие, мед, сладкие фрукты.
2. Сложные или полисахариды (клетчатка, крахмал, гликоген, инулин, пектин). Продукты данной категории медленно перевариваются организмом, при этом обеспечивается стабильный уровень сахара в крови. Гарантируют избавление от голода на 3-5 часов.
К данной категории относят: крупы, цельнозерновой хлеб, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, сухофрукты.
Составляя меню, следует ориентироваться на продукты второй группы. Так не будет ощущаться постоянное чувство голода, вызывающее неприятные побочные эффекты: апатия, упадок сил, головокружение, головные боли.
Рацион диеты составляется, преимущественно, из овощей, фруктов, круп. Из этого набора можно сделать вполне разнообразное меню, которое имеет следующие плюсы:
· обилие пищи избавит от постоянного чувства голода, слабости, сонливости, апатии;
· имеется возможность составить меню таким образом, чтобы организм получал необходимые витамины, минералы, питательные вещества.
Как уже было сказано, специалисты не рекомендуют делать акцент в питании на одном конкретном компоненте. Важен сбалансированный подход, точное соблюдение соотношений, иначе возможно появление серьезных побочных эффектов:
1. Один грамм углеводов связывает порядка 4-5 грамм воды. На этом фоне наблюдаются отечность, проблемы с мочеполовой системой, почками.
2. Обилие фруктозы, глюкозы может негативно сказаться на работе печени.
3. Диета может быть опасна для людей, страдающих диабетом, провоцировать сильные скачи сахара в крови.
4. Большое количество клетчатки из фруктов или овощей может стать причиной появления заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Высокоуглеводное питание противопоказано беременным и кормящим женщинам, подросткам до 18 лет, людям с хроническими заболеваниями или патологиями. В любом случае, лучше проконсультироваться со специалистом или подобрать более сбалансированный и качественный рацион.
Составлять меню на день необходимо, ориентируясь на суточную потребность в калориях. Основа рациона должна приходиться на следующие продукты:
· каши, приготовленные на воде без соли или сахара;
· молочная или кисломолочная продукция;
Калорийность и данные по количеству белков, жиров, углеводов на 100 грамм приведены в таблице:
Хлебобулочные изделия, мука, крупы, бобовые
Макаронные изделия из муки твердых сортов в/с
В умеренных количествах в рацион разрешается включить растительные масла для заправки салатов, орехи или сухофрукты. Калорийность и соотношение БЖУ приведены ниже:
Из питания на данной диете придется исключить следующие продукты:
· мучные изделия: хлеб из муки высшего сорта, выпечка, печенье, рулеты, торты;
· сладости и кондитерские изделия, в том числе шоколад;
· сладкие напитки, в том числе соки.
Чтобы организм легко перенес лишения, меню необходимо сделать разнообразным, вкусным, питательным. Это защитит от срывов, серьезных расстройств, заболеваний и патологий. Рассмотрим подробнее несколько вариантов меню.
При составлении меню для похудения необходимо помнить, что оно должно быть разнообразным, сытным, вкусным. Такой подход позволит избежать множества проблем, предотвратить срывы. Приемы пищи должны быть небольшими, примерно по 200-300 грамм, строиться по следующим схемам:
· Завтрак – плотный и питательный. Рекомендуется употреблять сложные углеводы и белок, жиры.
· Перекус – легкий, но сытный. Идеально подойдет тост с мясом, сыром, овощами.
· Обед – качественный, вкусный, разнообразный. Хорошо подойдут супы на курином бульоне, мясо на гриле, салат из свежих овощей.
· Перекус во второй половине дня должен быть легким, но питательным. Идеально подойдет сочетание углеводы и жиры, например, фрукты и орехи.
· Ужин – легкий, богатый белком. На углеводной диете недостаток белка можно восполнять бобовыми культурами.
По возможности ежедневно необходимо выполнять норму по белкам, жирам, углеводам, восполнять из списка разрешенных на данной диете продуктов.
Питание на 5 дней обещает быстрое избавление от лишних килограммов. Такой рацион довольно скудный, плохо переносится организмом, рассчитан на три приема пищи. В этот период у худеющего наблюдаются апатия, головокружения, слабость, сонливость.
· мюсли и греческий йогурт без сахара;
· отварная куриная грудка (200 г), салат из свежих овощей с заправкой из лимонного сока;
· стакан обезжиренного кефира.
· куриное яйцо, йогурт;
· овощная запеканка;
· стакан обезжиренного кефира.
· обезжиренный творог с ягодами;
· фасоль с овощами;
· стакан обезжиренного кефира.
· кофе на соевом молоке;
· овощной салат, индейка на пару;
· стакан обезжиренного кефира.
· тост из бородинского хлеба, творог с ягодами, фруктами;
· курица, запеченная с овощами;
стакан обезжиренного кефира.
На протяжении пяти дней рекомендуется не тренироваться, полностью исключить интенсивные физические нагрузки.
Рацион на неделю также предусматривает трехразовое питание, сильно ограниченное по калорийности. Поэтому на протяжении периода снижения необходимо особенно внимательно следить за самочувствием, при необходимости обратиться за помощью к медицинским работникам.
Овощной суп на курином бульоне, кусочек ржаного хлеба.
Тост из ржаного хлеба с листьями салата, помидором, сыра, кофе.
Овсяная каша на воде с сухофруктами.
Гречневая каша с арахисовой пастой.
Творожная запеканка на ржаной муке с сахарозаменителем.
Если в перерывах между приемами пищи возникает сильное чувство голода, можно выпить стакан обезжиренного кефира или съесть любой фрукт.
Данный вариант рассчитан на тех, кому похудеть необходимо крайне срочно: к важному событию, Новому Году, Дню рождения и так далее. Рацион на две недели составлен из 14 моно-диет, то есть каждый день разрешено употреблять в пищу строго определенный продукт. Указанное количество пищи необходимо разделить на 5-6 равных приемов:
500 грамм творога, литр обезжиренного кефира.
Килограмм овощного салата, 2-3 яйца.
Такой вариант крайне опасен для организма, может привести к серьезным последствиям.
Меню на месяц лучше составлять самостоятельно, ориентируясь на продукты, которые есть под рукой, личные вкусы и предпочтения. Рацион в данном случае должен быть разнообразный, более сытный, питательный, соответствовать норме калорий для снижения веса.
4. Сырники или творожная запеканка.
2. Постное мясо на гриле с гарниром из гречневой, перловой, рисовой крупы, свежие овощи.
4. Макароны из твердых сортов пшеницы с сыром низкой жирности.
2. Любое мясо на пару с гарниром из овощей.
3. Легкий суп на курином бульоне.
3. Творожная запеканка или сырники.
4. Тост с мясом, сыром, овощами.
Не стоит бояться экспериментов. Можно придумать собственное блюдо, которое бы соответствовало правилам диеты, было сделано из разрешенных продуктов.
Как показывает практика, после жестких диет вес возвращается очень быстро в прежних или даже больших объемах. Единственный выход, чтобы сохранить результат – перейти на правильное, вкусное, разнообразное питание, которое советуют специалисты по всему миру:
1. Отказаться от жирной, жаренной, тяжелой пищи.
2. Ограничить потребление сладкого, мучного, кондитерских изделий.
3. Основу рациона составить из качественных полезных продуктов: молочные и кисломолочные, нежирные сорта мяса, крупы, овощи, фрукты, ягоды.
4. Следить за потреблением калорий, белков, жиров, углеводов.
6. Вести активный образ жизни, много ходить, тренироваться.
Специалисты рекомендуют не мучить организм радикальными системами снижения веса, а худеть при помощи правильного питания и тренировок. Только так удастся избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья.
Чтобы сделать рацион интереснее, вкуснее, разнообразнее можно включить в него новые блюда, например, гречневую кашу с грибами.
· 200 грамм гречневой крупы;
· одна головка репчатого лука;
· столовая ложка растительного масла.
Измельчить грибы, лук, морковь, обжарить до готовности на растительном масле. Сверху равномерно засыпать гречкой, залить двумя стаканами воды, накрыть крышкой и тушить до готовности. Перед подачей добавить соль, черный молотый перец, зелень.
Другой вариант – фасоль с овощами. Данный рецепт крайне простой. Первым этапом замачивают на ночь фасоль в холодной воде. Так она быстрее приготовится, будет мягкой, вкусной. На сковороде потушить любые овощи (лук, морковь, перец, кабачок, томаты), добавить фасоль и готовить до готовности. В конце добавить соль, черный перец, зелень.
Любой рецепт можно переделать, адаптировать под углеводную диету. Достаточно заменить запрещенные продукты на аналогичные разрешенные.
Диетологи единогласно голосуют против данной методики снижения веса. Ее эффективность не доказана научными исследованиями, кроме того, она ставит под удар здоровье человека.
Для избавления от лишних килограмм навсегда придется приложить немало усилий, научиться правильно питаться, регулярно заниматься спортом. В противном случае, можно сильно навредить организму.
Консультации — с 9:00 до 21:00, время — московское
© Клиника снижения веса «Доктор Борменталь». 2002—2021
Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист
Специальность:
Эпидемиология, Гигиена, Инфекционные заболевания
подробнее
Обратите внимание!
Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Углеводная диета для похудения базируется на резком ограничении или полном исключении из рациона питания простых углеводов и увеличении продуктов и блюд из них с высоким содержанием сложных углеводов при сниженной норме потребления жиров. Эта диетическая программа, кажущаяся многим парадоксом, основана на ускорении процессов метаболизма , что обусловлено относительно быстрым усвоением углеводов в организме.
Значение углеводов в питании человека чрезвычайно велико. Прежде всего, это основной источник утилизированной энергии, обеспечивающий жизнедеятельность. Энергетическую функцию выполняют преимущественно глюкоза, фруктоза, гликоген, сахароза и крахмал. Немаловажную роль выполняют и «неперевариваемые» углеводы (гемицеллюлоза, целлюлоза, пектин), которые стимулируют двигательную функцию ЖКТ, адсорбируют холестерин и токсические соединения, создают условия для нормальной жизнедеятельности естественной микрофлоры кишечника.
Углеводы представлены большим классом соединений и включают как простые — моносахариды , так и сложные — полисахариды . Влияние разных видов углеводов на обмен веществ существенно различается.
Простые (быстро усваивающиеся) углеводы — в организме расщепляются на моносахара (глюкозу и фруктозу), которые быстро усваиваются, а при избытке их поступления в организм и отсутствии немедленной потребности в них запускается сложный механизм их преобразования в подкожный и внутрибрюшной жир. Этот вид углеводов быстро повышает уровень сахара в крови, что приводит к появлению чувства сытости, которое и проходит так же быстро. К ним относятся мед, сахар, кондитерские изделия, сладкие фрукты. Такие источники углеводов в питании необходимо ограничивать.
Сложные (медленно усваивающиеся) углеводы — крахмал, пектин, гликоген, инулин, клетчатка. Строение молекулы сложное и включает десятки моносахаридов . Процесс их расщепления происходит в тонком кишечнике достаточно медленно (длительность в 2-5 больше), а процесс их всасывания замедляет клетчатка. Они медленно повышают содержания сахара в крови и организм равномерно насыщается энергией. Именно такие углеводы в продуктах питания должны быть основным источником энергии и составлять 95% от дневной нормы. К ним относятся различные продукты, содержащие много клетчатки, пектина, крахмала (злаки и каши из них, белый рис, хлеб цельнозерновой, бананы, ананас, виноград, сухофрукты и другие).
Общее преставление о содержании углеводов в тех или иных продуктах можно получить из таблицы ниже.
Таблица содержания углеводов в продуктах питания:
Этот список продуктов позволит вам ежедневно составлять свое индивидуальное диетическое меню на неделю.
Основными принципами диетического питания являются:
Основу углеводной пищи составляют гречневая, овсяная, пшеничная и рисовая каши, приготовленные на воде. Обязательно включайте в рацион все бобовые (фасоль, чечевицу, горох, нут), цельнозерновую выпечку (макароны из цельнозерновой пшеницы, цельнозерновой хлеб). Хорошим источником сложных углеводов является отварной или запеченный картофель.
Не ограничивайте белки в своем рационе — употребляйте мясо курицы, кролика, телятину, нежирный сыр. Обязательно необходимо употреблять свежие овощи и фрукты, богатые клетчаткой: капуста, кабачки, морковь, баклажаны, огурцы, помидоры, бахчевые. Из жиров рекомендуются употреблять растительные рафинированные масла, в меньшем количестве сливочное масло.
Полностью исключить в рационе употребление сахара, халвы, шоколада, конфет, мёда, печенья, варенья, сухофруктов (изюм, инжир, финики, ананас и т.д.), сгущённого молока. Нельзя употреблять белый хлеб, пряники, булки, макароны, вафли, сухари, торты, из каш — манную. Исключаются жирные сорта мяса, сало, бекон, копчёности, молоко цельное, сливки, жаренный картофель, сладкие газированные и алкогольные напитки.
Приведем пример нескольких вариантов меню.
Сахарный диабет , заболевания сердечно-сосудистой системы, беременность и лактация , детский и пожилой возраст, острые инфекционные заболевания, заболевания ЖКТ ( гастрит , язва , энтериты / колиты ), тяжёлый физический труд.
Кроме углеводной диеты для похудения существует высоко углеводная диета для набора веса и многие путают принципы питания на них. Набор веса осуществляется за счет комбинации большого содержания белков и углеводов в рационе питания (белково-углеводная диета), при сильно ограниченном потреблении жиров. Она имеет свою специфику приема углеводов, как в течении дня, так и сразу после тренировки в течении открытого «углеводно-белкового окна».
Для тех, кому трудно переносить углеводную диету рекомендуется делать перекусы и использовать для этого сырые, варенные и тушеные овощи и фрукты.
Во время диеты обязательно принимайте витаминно-минеральные комплексы.
Отзывы об углеводной диете для похудения среди тех, кто сидел на ней существенно разнятся:
Углеводная диета включает недорогие и круглогодично доступные продукты. Основу питания составляют крупяные изделия и овощи. Сделана усредненная калькуляция одного дня из разных вариантов меню, а поскольку рацион по затратам не сильно отличается, то просчитана стоимость продуктов питания на неделю, которая варьирует в пределах 1100-1300 рублей.
Образование:
Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.
Опыт работы:
Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.
Анюта: Эти таблетки ничего хорошего не принесли. Постоянная боль в животе и тошнота, вот что я ...
Колесникова А.: Очень быстро и заметно помогло при симп
Углеводная диета для похудения: эффективные меню - минус... - Похудейкина
Углеводная диета | Доктор Борменталь
Углеводная диета . Содержание углеводов в продуктах питания - Medside.ru
Что такое углеводная диета : меню, отзывы, рекомендации, сочетание БЖУ
Как работает углеводная диета : особенности, меню на неделю - Семейная...
Лишний Вес Книги
Как При Беременности Избавиться От Лишнего Веса
Клиника Лишнего Веса И Диабета
Углеводная Диета
