Учет продуктов питания в бюджетных учреждениях - Бухгалтерский учет и аудит реферат

Главная

Бухгалтерский учет и аудит
Учет продуктов питания в бюджетных учреждениях

Основные задачи бюджетного учета продуктов питания. Поступление продуктов питания в медицинское учреждение от предпринимательской деятельности. Основные документы, определяющие порядок организации учета продуктов питания в учреждениях здравоохранения.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Отражена фактическая стоимость продуктов питания, поступивших от поставщика по договору купли-продажи без НДС (предпринимательская деятельность)
Отражен НДС (предпринимательская деятельность)
Поступили на склад бюджетного учреждения продукты питания, полученные по договору дарения
Приобретены продукты питания за наличный расчет
Поступление продуктов питания в бюджетное учреждение, в такое как например детский сад можно оформить следующими, нижеприведенными записями.
Отпуск продуктов питания со склада производится по фактической стоимости или по средней фактической стоимости каждой единицы.
Средняя фактическая стоимость при списании продуктов питания определяется по формуле
СФС = ( (С1 + С2) / (К1 + К2)) х К3, где
СФС - средняя фактическая стоимость запасов;
С 1 - стоимость остатка запасов на начало месяца;
С 2 - стоимость поступивших запасов за месяц;
К 1 - количество остатка запасов на начало месяца;
К 2 - количество поступивших запасов за месяц;
К 3 - количество списываемых запасов за месяц.
Передача продуктов питания со склада в производство их списание отражается в учете следующими записями:
Списаны продукты питания, переданные в производство
Списана недостача продуктов питания, выявленная по результатам инвентаризации в пределах норм естественной убыли
Списана недостача продуктов питания сверх норм естественной убыли
Приложением №3 к Приказу Минздрава СССР от 5 мая 1983 года №530 "Об утверждении Инструкции по учету продуктов питания в лечебно-профилактических и других учреждениях здравоохранения, состоящих на государственном бюджете СССР" установлены нормы естественной убыли продовольственных товаров при хранении и отпуске в кладовых предприятий общественного питания.
Этими нормами следует пользоваться в соответствии с положениями статьи 7 Федерального закона от 6 июня 2005 года №58-ФЗ "О внесении изменений в часть вторую Налогового кодекса Российской Федерации и некоторых других законодательных актов Российской Федерации о налогах и сборах", которой установлено, что впредь до утверждения норм естественной убыли применяются нормы естественной убыли, утвержденные ранее соответствующими федеральными органами исполнительной власти.
Поступление в течение отчетного месяца продуктов питания от поставщиков
Перечисление средств поставщикам в оплату полученных продуктов питания
Списаны израсходованные в течение отчетного месяца продукты питания (944 рубля + 8 024 рубля) х 320 килограммов / (40 килограммов + 300 килограммов)
Рассмотрели, как отражается на счетах операции по поступлению и выбытию продуктов питания в учреждениях, осуществляющих бюджетную деятельность.
Если бюджетное учреждение занимается еще и приносящей доход деятельностью, тогда операции с продуктами питания будут отражаться несколько иначе. Рассмотрим это на примере.
Возьмем данные предыдущего примера, но немного изменим условия.
Допустим, что продукты питания приобретены и использованы медицинским учреждением в процессе предпринимательской деятельности.
Тогда на счетах бухгалтерского учета эти операции будут отражаться следующим образом :
Произведена предоплата продуктов питания
Отражено поступление продуктов питания от поставщиков за отчетный месяц
Отражен НДС по приобретенным продуктам питания
Перечисление средств поставщикам в оплату полученных продуктов питания
Зачтен ранее перечисленный аванс по продуктам питания
Списаны израсходованные продукты питания (800 рублей + 6800 рублей) х 320 кг/ (40 кг + 300 кг)
В организации учета реализации продуктов питания бюджетными учреждениями различных ведомств существует некоторая разница.
Так, например, учреждения здравоохранения для целей организации питания находящихся на лечении больных оборудованы пищеблоками. Деятельность пищеблоков регулируется Правилами оказания услуг общественного питания, утвержденными Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 года №1036.
Отражены расходы по коммунальным услугам
Отражен НДС по коммунальным услугам
Начислены страховые взносы от несчастных случаев на производстве и профзаболеваний
Принята к учету по фактической себестоимости продукция общественного питания (100 000 рублей + 20 000 рублей + 95 000 рублей + 24 700 рублей + 190 рублей).
При установлении цен на свою продукцию столовые учебных заведений пользуются Методическими рекомендациями по формированию и применению свободных цен и тарифов на продукцию, товары и услуги, рекомендованные Письмом Министерства экономики Российской Федерации от 20 декабря 1995 года №7-1026 (далее - Методические рекомендации).
Пунктом 4.7 Методических рекомендаций предлагается определять цены на реализуемые продукцию и товары исходя из свободных отпускных цен или цен закупки на эту продукцию и единой наценки. Размеры наценок на реализуемую столовыми продукцию нужно определять с учетом возмещения издержек производства, обращения и реализации, НДС (кроме предприятий, освобожденных от уплаты НДС) и рентабельности работы столовых. Таким образом, наценки на продукцию столовых являются основным источником покрытия расходов.
Постановлением Правительства Российской Федерации от 7 марта 1995 года №239 "О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов)" утвержден перечень услуг транспортных, снабженческо-сбытовых и торговых организаций, по которым органам исполнительной власти субъектов Российской Федерации предоставляется право вводить государственное регулирование тарифов и надбавок. К их числу относятся и наценки на продукцию (товары), реализуемую на предприятиях общественного питания при общеобразовательных школах, профтехучилищах, средних специальных и высших учебных заведениях. Методическими рекомендациями предусмотрено, что органы исполнительной власти субъектов Российской Федерации могут вводить государственное регулирование наценок на продукцию, реализуемую столовыми при общеобразовательных школах, средних специальных и высших учебных заведениях. Так, например, на территории города Перми и Пермской области Постановлением Главы администрации Пермской области от 19 июля 1999 года №313-п "О наценках на продукцию (товары), реализуемую на предприятиях общественного питания при общеобразовательных школах, профтехучилищах, учебных заведениях начального, среднего и высшего профессионального образования" установлены предельные размеры этих наценок:
Естественная убыль продуктов питания .
Естественная убыль продуктов питания - это уменьшение массы продуктов при сохранении их качества в пределах предъявляемых требований. При этом уменьшение массы продуктов является следствием естественного изменения их биологических и (или) физико-химических свойств.
Нормы естественной убыли, применяющиеся при хранении продуктов питания, являются допустимой величиной безвозвратных потерь, которую следует определять за период хранения продуктов путем сравнения их массы с массой, в которой они фактически приняты на хранение.
Норма естественной убыли, применяющаяся при транспортировке продуктов питания, также является допустимой величиной безвозвратных потерь, которую следует определять путем сопоставления массы продуктов питания, указанной отправителем в сопроводительном документе, с их массой, фактически принятой получателем.
Убыль продуктов питания в пределах установленных норм определяется после зачета недостач излишками по пересортице.
В бюджетных учреждениях взаимный зачет излишков и недостач, образовавшихся в результате пересортицы, можно проводить только по ценностям, приобретенным за счет одного и того же источника финансирования.
Если после зачета по пересортице, выявлена недостача продуктов питания, нормы естественной убыли должны применяться только по тому наименованию продукта, по которому установлена недостача. При отсутствии норм по тому или иному продукту, убыль этих продуктов рассматривается как недостача сверх норм.
Списаны продукты питания, приобретенные за счет средств, полученных от предпринимательской деятельности, но использованные в бюджетной деятельности
Аналитический учет продуктов питания ведется в Оборотной ведомости по нефинансовым активам. Записи в Оборотную ведомость по нефинансовым активам производятся на основании данных Накопительной ведомости по приходу продуктов питания (форма 0504037) и Накопительной ведомости по расходу продуктов питания (форма 0504038). Накопительные ведомости оформляются по каждому материально-ответственному лицу отдельно.
Записи в накопительных ведомостях производятся на основании первичных приходных документов и Меню-требований на выдачу продуктов питания (форма 0504202) в количественном и стоимостном выражении. Выдача продуктов питания в лечебно - профилактических учреждениях производится в порядке, установленном Министерством здравоохранения Российской Федерации по согласованию с Министерством финансов Российской Федерации. В конце каждого месяца по накопительным ведомостям подводятся итоги. При этом итоговые суммы по накопительной ведомости анализируются исходя из числа довольствующихся.
Например: в детских учреждениях - по данным о посещаемости детей, в лечебных учреждениях - по сведениям о наличии больных и так далее.
Условия применения предельного размера наценки
Условия применения предельного размера наценки
Предельный размер наценки с учетом налогов в процентах к цене закупки
на продукцию собственного производства
При оплате затрат по содержанию предприятий общественного питания, коммунальных услуг за счет бюджетов всех уровней и внебюджетных средств
При оплате затрат по содержанию предприятий общественного питания, коммунальных услуг за счет собственных средств организаций
Предельные наценки обязательны к применению всеми организациями, независимо от организационно - правовой формы, формы собственности и ведомственной принадлежности, а также индивидуальными предпринимателями, осуществляющими свою деятельность без образования юридического лица, самостоятельно реализующими продукцию собственного производства и покупные товары при общеобразовательных школах, профтехучилищах, учебных заведениях начального, среднего и высшего профессионального образования.
Предельный уровень наценки включает в себя торговую надбавку и наценку общественного питания.
На продукцию собственного производства и покупные товары, реализуемые за пределами учреждений образования, размеры наценок устанавливаются самостоятельно, при условии раздельного учета затрат по производству и реализации продукции.
Несоблюдение установленных предельных размеров наценок на всю продукцию (товары), реализуемую для питания учащихся, как за наличный расчет, так и безналичный, рассматривается как нарушение государственной дисциплины цен и влечет ответственность, предусмотренную законодательством.
Хранение продуктов питания должно производиться в специально приспособленных помещениях (складах, кладовых), с применением необходимого холодильного оборудования. Места хранения продуктов питания должны быть оснащены необходимым весовым оборудованием, измерительными приборами, мерной тарой и другими контрольными приспособлениями.
В отчетном месяце в кассу высшего образовательного учреждения поступила выручка от реализации продукции столовой в сумме 295 000 рублей (в том числе НДС - 45 000 рублей).
Фактическая себестоимость готовой продукции составила - 239 890 рублей.
В бухгалтерском учете данные хозяйственные операции будут отражены следующими записями :
Поступила выручка от реализации готовой продукции на основании данных контрольно-кассовых машин
Списана готовая и реализованная продукция по фактической себестоимости
Счет 2 105 07 440 "Уменьшение стоимости готовой продукции" применяется, только в том случае, когда, продукты питания, переданные в производство полностью использованы для какого-то изделия, которое, затем, передается на склад готовой продукции по фактической себестоимости и в последующем реализуются по продажным ценам. Дебет 2 105 07 340 "Увеличение стоимости готовой продукции"
Кредит 2 106 04 440"Уменьшение стоимости изготовления материалов, готовой продукции (работ, услуг)".
Начислен НДС на реализованную продукцию
Отражен доход от реализации продукции
Использовать средства от выручки без сдачи на лицевой внебюджетный счет в ОФК бюджетным учреждениям не разрешается. Поэтому, на основании расходного ордера, из кассы по объявлению наличные денежные средства сдаются для дальнейшего зачисления их на лицевой внебюджетный счет.
Поскольку средства зачисляются на лицевой счет не сразу, а на следующий день или позже, разрыв во времени отражается на счете 2 306 00 000 "Расчеты по выплате наличных денег".
Бухгалтерская запись при этой операции будет следующей :
Сдана выручка для дальнейшего зачисления на лицевой счет
Наличные денежные средства зачисляются на внебюджетный лицевой счет
Нормативные документы, задачи, методы и цели бухгалтерского учета общественного питания в общеобразовательных учреждениях. Система и особенности организации учета общественного питания в школе. Учет закупки продуктов питания, их отпуска и списания. курсовая работа [58,9 K], добавлен 16.12.2014
Мониторинг сферы профессионально-технического образования в Украине. Организация документального оформления поступления и использования продуктов питания и их бухгалтерский учет в профессиональном лицее. Аудит продуктов питания в бюджетных организациях. дипломная работа [2,2 M], добавлен 27.03.2014
Задачи бухгалтерского учета в общественном питании. Международный опыт учета, ценообразование и калькуляция. Учетная политика в организации общественного питания ТОО "Адмира". Учет продуктов на производстве, реализации продукции общественного питания. курсовая работа [95,8 K], добавлен 11.02.2014
Цены и ценообразования на предприятиях общественного питания. Задачи и организация бухгалтерского учета продуктов, товаров, тары и реализации готовой продукции. Использование кассовых чеков для распределения обедов работникам производственного цеха. реферат [52,3 K], добавлен 15.03.2011
Особенности организации и анализ основных принципов бюджетного учета. План счетов, первичные документы и регистры. Характеристика учетной политики бюджетного учреждения. Основные правила (принципы) ведения бухгалтерского учета. Баланс исполнения бюджета. курсовая работа [139,3 K], добавлен 02.02.2011
Нормативно-правовое регулирование бухгалтерского учета в учреждениях здравоохранения, особенности его реализации в отношении бюджетных средств. Характеристика и организационная структура государственного учреждения здравоохранения, анализ учета на нем. дипломная работа [186,0 K], добавлен 09.07.2015
Бухгалтерский учет продуктов в самостоятельных цехах по производству полуфабрикатов. Оприходование продуктов под отчет материально ответственным лицом. Учет и вопросы налогообложения в ресторанах, особенности формирования себестоимости продукции. контрольная работа [33,4 K], добавлен 07.09.2011
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Учет продуктов питания в бюджетных учреждениях реферат. Бухгалтерский учет и аудит.
Добро Сочинение 5 Класс
Курсовая Работа На Тему Измерение Рыночной Власти В Отрасли
Курсовая Работа На Тему Теоретические Подходы В Юридической Психологии
Контрольные Работы Моро Фгос 4 Класс
2 Глава Курсовой Работы Пример
Легкая Атлетика Бег Прыжки Метание Реферат
Курсовая работа по теме Суспільно-політична термінологія сучасної української мови
Реферат по теме Случайные процессы
Основы Научных Исследований Рефераты
Реферат: Личностное в личности: личностный потенциал как основа самодетерминации
Сочинение Рассуждение Я Выбираю
Сочинение Первый День В Школе На Английском
Сочинение На Тему Чья Правда Мне Ближе
Доклад: Гомосекс - извращение или сексуальное отклонение?
Практическая Работа На Тему Эвм С Использованием Математического Пакета Mathcad В Среде Windows 98 Для Решения Дифференциального Уравнения N-Го Порядка
Курсовая работа по теме Проектирование системы отопления и вентиляции жилого дома
Дипломная работа по теме Проектирование механического привода с коническим редуктором
Сочинение Рассуждение В Художественном Стиле
Дипломная работа по теме Проект мероприятий по совершенствованию деятельности отдела по организации и проведению мероприятий гостиницы 'Renaissance Moscow' г. Москва
Реферат: The Zulu Wars Essay Research Paper The
Особенности проведения инвентаризации денежных средств, товаров и основных средств - Бухгалтерский учет и аудит презентация
Естественно-научная и гуманитарная культура - Биология и естествознание контрольная работа
Бухгалтерский учет в страховых организациях - Бухгалтерский учет и аудит контрольная работа