УХА С ПОМИДОРАМИ

Ароматная, наваристая, вкусная и полезная! Уху с помидорами можно готовить с самой разной рыбой или смесью разных видов рыб. Оригинальный вкус этому супу придают помидоры, сок и цедра лимона. Уха получается очень ароматной, освежающей и сытной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Красная рыба (у меня горбуша) 500 гр

Вода 2 л

Картошка 300 гр

Помидоры 200 гр

Сливочное масло 30 гр

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Чеснок 1 зубч.

Лимонная цедра 1 стол.л.

Лимонный сок 2 стол.л.

Укроп (3 веточки) 10 гр

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1:

Как сварить вкусную уху с помидорами? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Красная рыба подойдет любая: семга, форель, горбуша, кета и т.п. У меня горбуша. Овощную часть можете заменять и дополнять по своему вкусу.

ШАГ 2:

Красную рыбу тщательно промойте. Срежьте плавники. Рыбу нарежьте средними кусочками. В рыбе должно быть достаточно мяса. Поэтому лучше использовать филе. У меня был крупный хвост, которого хватило для супа. Если есть голова от рыбы, можете тоже добавить ее в суп. Рыбу посолите, поперчите.

ШАГ 3:

Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками.

ШАГ 4:

Крепкие спелые помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками или кружочками. У меня были сливовидные помидоры. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

ШАГ 5:

Морковь очистите и нарежьте полукружьями. По желанию можете натереть морковь на крупной терке.

ШАГ 6:

Луковицу нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 7:

Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

ШАГ 8:

Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, зеленым луком, кинзой. Можете взять смесь разной зелени. Суп от этого только выиграет.