🥧 Тёртый пирог с вареньем

Ингредиенты:

Мука - 800-900 гр (+ 100-150 гр - для крошки)

Сахар - 200 гр

Сливочное масло - 340 гр

Яйца С0 - 4 шт⠀

Простокваша/сметана - 2 ст.л

Разрыхлитель - 18 гр

Соль - щепотка⠀

Любой джем или варенье (для начинки)

⠀

Приготовление:

1. Перетираем в крошку сливочное масло, муку, сахар, соль и разрыхлитель. Вводим яйца с простоквашей и замешиваем тесто.

2. Тесто делим на 2 неравные части. Раскатываем 1 часть теста, формируем основу пирога и смазываем джемом или вареньем.⠀

3. Вторую часть теста соединяем с мукой (100-150 гр) и перетираем руками. Засыпаем крошкой поверхность пирога.

4. Отправляем выпекаться при 200 гр. 35-45 мин.