Тыквенный суп-пюре с сыром

Ингредиенты:

• Тыква - 0,5 килограмма

• Лук репчатый - 1 шт.

• Чеснок - 2 зубчика

• Морковь - 1 шт.

• Сыр любой кроме твердых сортов (Голландия не пойдет) - 200 грамм

• Соль - по вкусу

• Черный молотый перец - по вкусу

• Вода - 0,7-1 литр

• Растительное масло - 50 миллилитров

• Имбирь молотый - 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры, помыть, нарезать на средние кубики. Лук очистить, помыть, накрошить кубиком.
2. Чеснок очистить от кожуры, помыть и нарезать. Морковь очистить от кожуры, промыть, нарезать кубиками.

3. В кастрюлю налить растительное масло, бросить лук, перемешать. Минуты 2 обжарить, отправить тыкву, морковь, жарить 5-7 минут. Добавить чеснок, соль, молотый черный перец, имбирь, залить холодной водой, накрыть крышкой. Как только вода закипит, убавить огонь и варить до готовности овощей.

4. Пробуем овощи на вкус, если сварились, выключаем огонь. Пюрируем погружным блендером.

5. Убираем с плиты, добавляем тертый сыр.

6. Густоту регулировать кипячёной водой.

7. Налить тыквенный суп-пюре в глубокие тарелки. Приправить черным молотым перцем. Подавать со сливками и зеленью. Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА