🍜 Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

Тыква - 300 гр.

Морковь - 200 гр.

Лук - 150 гр.

Чеснок - 3 зубчика

Имбирь - 50 гр.

Кокосовое молоко - 200 мл.

Масло растительное - 50 мл.

Вода (для варки супа)

Приготовление:

1. Нарезаем тыкву, морковь, лук, чеснок и имбирь.

2. Обжариваем на растительном масле лук, имбирь и чеснок, затем добавляем тыкву и морковь. После этого заливаем кипятком из чайника так, чтобы вода слегка покрыла продукты.

3. Варим около 20 мин., пока тыква и морковь не станут мягкими. Вливаем в суп половину банки кокосового молока, выдавливаем сок лайма и подсаливаем.

4. Перебиваем блендером до однородности. Добавляем немного кокосового молока и посыпаем тыквенными семечками.