Тыквенный суп пюре
@ppfoodrecept
В основе у меня был гибрид тыквы-кабачка (на фото он похож на картофель), вы можете взять их по отдельности, на результат это не повлияет. Тыква - 350 гр Кабачок - 250 гр Красная чечевица - 100 гр Морковь - 2 небольших Луковица среднего размера 2 зубчика чеснока Сливки (у меня кокосовые) 150 гр Специи (соль, черный перец, сухой имбирь, паприка) или на ваш вкус Для украшения - зелень, кунжут и немного пасты тахини Тыкву и кабачок вымыть, при необходимости очистить, порезать на средние кубики и залить чистой водой до уровня овощей. Варить до готовности под крышкой. В это время измельчить морковь, лук, чеснок и пассеровать на ложке масла. Добавить специи и чечевицу, протушить еще минут 5-7. Переместить смесь со сковороды в кастрюлю, перемешать, дождаться когда чечевица разбухнет, добавить сливки и после закипания выключить. Чуть остывший суп взбить погружным блендером или частями в обычном, стационарном. Отрегулировать специи по необходимости. Украсить по желанию в тарелках. Приятного аппетита!