Тыквенный пирог

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт
• Мука - 200 гр
• Запечённая тыква - 300 гр
• Корица - 1 ч.л.
• Сахар - 3-5 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Теплое сливочное масло - 100 гр
• Апельсин (с половины апельсина нам нужна цедра) - 1 шт
• Маскарпоне - 2 ч.л.
• Творожный сыр - 2 ч.л.

1. Заранее запеки тыкву: нарежь ее на кусочки прямо с кожурой (только помой хорошенько) и выложи в форму для запекания. Сверху полей оливковым/подсолнечным маслом и отправь в духовку на 1 час при 180’ на режим верх/низ. Можно накрыть фольгой.
2. В отдельной миске хорошо взбей яйца с сахаром, добавь к ним мягкое сливочное масло и снова хорошо взбей.
3. Переложи запеченную тыкву (она должна быть очень мягкой, как пюре) и перемешай до однородности.
4. Отдельно смешай просеянную муку, корицу и разрыхлитель и добавь к тесту, снова перемешай.
5. Добавь немного апельсиновой цедры и перемешай.
6. Керамическую форму смажь маслом, вылей в нее тесто и отправь запекаться на 35-40 минут при 180 градусах.
7. Сделаем крем: смещай творожный сыр, маскарпоне и сахарную пудру - крем готов!
8. Остуди пирог и выложи на него крем, разровняй его лопаточкой и укрась по желанию- у меня физалис и розмарин.
9. Натри немного цедры апельсина, присыпь корицей и подавай.