Тыквенная полента с запечёнными томатами 

Ингредиенты: 

• 50 гр поленты 

• ½ кубика овощного бульона 

• 200-250 мл воды 

• 1 чашка мускатной тыквы 

• По 1 чайной ложке розмарин, шалфея и тимьяна 

• Веганский сыр по вкусу 

• Чеснок по вкусу 

• Спред (опционально). 

Добавки: 

• Горстка томатов черри 

• Чесночное оливковое масло 

• Авокадо. 

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 180 градусов. 

2. Разрезать тыкву на кубики и полить маслом. Отправить в духовку на 20-30 минут. 

3. Разрезать томаты пополам и полить оливковым маслом. Выложит на противень. Выпекать томаты 15-20 минут. 

4. Мелко порубить травы. Если у вас нет под рукой свежих – можно использовать сухие. 

5. Довести воду до кипения и добавить бульонный кубик. Добавить поленту и, постоянно помешивая, добавить травы. 

6. Добавить к поленте тыкву, пюрировать. 

7. Добавить веганский сыр и спред, перемешать. 

8. Разделить поленту на 2 порции, украсить томатами и ломтиками авокадо. Подавать.