Творожный торт с творожным кремом

Мягкий, нежный и безумно вкусный рецепт торта из творога. Это просто сказка! Творожный торт с творожным кремом очень просто готовится из самых доступных продуктов. Кусочек такого великолепного торта отлично завершит праздничную трапезу и надолго запомнится вашим гостям.

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:

Творог 400 гр

Сахар 1 стак.

Яйца 2 шт.

Мука 3 стак.

Сода 1 чайн.л.

Разрыхлитель 1 чайн.л.

Соль по вкусу

ДЛЯ КРЕМА:

Творог 250 гр

Сахар 1 стак.

Сметана 200 гр

Сливочное масло 100 гр

Лимонная цедра (с одного лимона) по вкусу

Как приготовить

Шаг 1.

Как сделать творожный торт с творожным кремом? Это совсем несложно. Подготовьте необходимые продукты. Творог выбирайте качественный, без заменителей молочного жира. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта. Сливочное масло для крема заранее достаньте из холодильника. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 2.

Мягкий творог соедините с сахаром и солью. Всыпьте соду и разрыхлитель, перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы сода и разрыхлитель вступили в реакцию. О нюансах работы с содой и разрыхлителем читайте в конце рецепта.

Шаг 3.

Масса станет воздушной и пышной и увеличится в объеме.

Шаг 4.

Вбейте яйца в творог и тщательно перемешайте.

Шаг 5.

Добавьте муку небольшими порциями. Муку обязательно просейте. Это насытит ее кислородом, и выпечка будет воздушной. О свойствах муки читайте в конце рецепта.

Шаг 6.

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. При необходимости добавьте ещё немного муки.

Шаг 7.

Разделите тесто на 8 частей. Раскатайте пласт диаметром чуть более 20 см и толщиной 3 мм.

Шаг 8.

Выпекайте каждый пласт в духовке, разогретой до 180 градусов, около 10 минут. У меня на противне свободно разместились два коржа. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

Шаг 9.

Тем временем займитесь творожным кремом без сливок для торта. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте на небольшие кубики.

Шаг 10.

Добавьте творог, сахар и сметану.

Шаг 11.

Взбейте всё в пышную массу блендером.

Шаг 12.

Добавьте лимонную цедру. Я добавила в крем и 2 чайные ложки выжатого лимонного сока. Вкус крема получился ярче.

Шаг 13.

Остывшие коржи обрежьте. Остатки коржей измельчите в блендере или любым другим удобным для вас способом. Этими крошками мы украсим готовый торт.

Шаг 14.

Начните собирать торт. На блюдо уложите корж, смажьте его творожным кремом. Сверху уложите второй корж и тоже равномерно смажьте кремом и т.д.

Шаг 15.

Остатками крема смажьте верх и бока торта и посыпьте измельченными остатками коржей. Оставьте торт в холодильнике на 3-4 часа, чтобы он хорошо пропитался. Творожный торт с творожным кремом готов. Приятного аппетита!

Источник https://howtocooking.ru