Творожный пирог с персиками
Ингредиенты:⠀
Тесто:⠀
- Творог – 125 грамм⠀
- Молоко – 3 ст.л.
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Желтки – 2 штуки (или яйцо – 1 штука)⠀
- Сахар – 50 гр
- Мука – 200 гр
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Ванилин – ¼ чайной ложки⠀
Начинка и посыпка:⠀
- Персики или абрикосы консервированные – 1 банка (850 мл)⠀
- Белки – 2 штуки⠀
- Сахар – 75 гр
- Мак кондитерский – 200 гр
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Мука – 150 гр
- Сливочное масло мягкое – 100 гр
- Сахарная пудра – для посыпки⠀
Приготовление:⠀
- Для теста сначала смешиваем желтки, творог, молоко, растительное масло и сахар.⠀
- Затем, добавляем муку с разрыхлителем и ванилином. Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам.⠀
- Распределяем его по дну и бокам формы. У меня – диаметром 22 см. Форму предварительно нужно смазать маслом.⠀
- Приготовим штрейзель для посыпки пирога. Для этого смешиваем муку, кондитерский мак, 50 грамм сахара, сливочное масло. Должна получиться крошка.⠀
- Приготовим начинку. Белки взбиваем в пышную пену с 2 столовыми ложками сахара.⠀
- Добавляем лимонный сок и кондитерский мак.⠀Аккуратно все перемешиваем лопаткой.⠀
- Белковую массу выкладываем в форму поверх теста. Сверху выкладываем консервированные персики или абрикосы. Затем посыпаем маковой крошкой.⠀
- Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут.⠀
- Готовому пирогу даем остыть в форме, затем освобождаем от кольца.⠀
- Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.⠀
Примечания:
- Как видите, тесто немного темнее, чем нужно. Если хотите, чтобы тесто так не румянилось, то вместо желтков используйте 1 яйцо. Но, в целом, оно получилось мягкое, не сухое.⠀
- Этот маковый пирог получается не приторным. Вы можете регулировать количество сахара на свой вкус.⠀
Приятного аппетита! t.me/receptOK