Творожное печенье "Ругелах"

Ингредиенты:

• Творог - 180 г

• Масло сливочное - 120 г

• Сахар - 3 ст. ложки

• Молоко - 1 ст. ложка

• Корица молотая - 0,5 ч. ложки

• Мука пшеничная - 1 стакан

• Варенье густое - 5 ст. ложек

• Орехи грецкие - 1/4 стакана

• Изюм темный - 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Подготовить продукты, необходимые для приготовления ругелах - печенья-рулета из творожного теста, с вареньем, орехами и изюмом.

2. Сливочное масло комнатной температуры хорошо растереть с двумя столовыми ложками сахара.

3. Добавить мягкий творог, ещё раз растереть.

4. Вмешать в творожную массу просеянную пшеничную муку. Тесто долго вымешивать не надо, только до однородности. Если творог влажный, муки может понадобиться немного больше.

5. Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30-60 минут.

6. Стол присыпать мукой, раскатать творожное тесто в прямоугольник толщиной 0,5 сантиметра.

7. Равномерно смазать тесто густым вареньем.

8. Посыпать тесто изюмом.

9. Добавить грецкие орехи.

10. Свернуть творожное тесто с начинкой плотным рулетом и перенести на противень с пергаментной бумагой, выложив рулет срезом вниз.

11. Смазать рулет молоком.

12. Посыпать рулет оставшимся сахаром (1 ст.л.) и корицей.

13. Ножом сделать надрезы на рулете, на 3/4 глубины рулета. Выпекать рулет из творожного теста в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут.

14. Творожный рулет с вареньем, орехами и изюмом полностью остудить, затем разрезать по намеченным разрезам на отдельные печенья-рулетики.

Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА