Творожно-рисовый пудинг
Ккал - 610:
Белки - 26 г.
Жиры - 19 г.
Углеводы - 80 г.
Ингредиенты
Для основы
рис ТМ «Националь» — 100 г
творог — 200 г
яйца куриные — 1 шт.
изюм — 100 г
ванилин — 1 по вкусу
сахар — 1 по вкусу
вода — 200 мл
молоко — 200 мл
Для смазывания
яичные желтки — 1 шт.
Шаг 1. Рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. В сотейник с толстым дном налить воду, довести до кипения и выложить промытый рис. Довести до кипения и варить на среднем огне под крышкой минут 10, пока вода полностью не выкипит. Вылить в кашу горячее молоко, перемешать, добавить соль и варить до готовности, периодически помешивая, минут 10 на слабом огне. Добавить по вкусу и по желанию сахар (я не добавляла).
Шаг 2. У вас должна получиться густая рисовая каша. Остудить до комнатной температуры.
Шаг 3. В творог добавляем яйцо, ванилин и хорошо разминаем ложкой до однородной массы. Изюм запарить кипятком, слить воду и обсушить салфеткой.
Шаг 4. Смешать остывший рис, творожную массу и изюм, перемешать. Если любите послаще, добавьте сахар по вкусу, мне достаточно сладости изюма.
Шаг 5. Формы для запекания (у меня 2 горшочка вместимостью 300 мл, можно взять одну большую или несколько поменьше) смазать сливочным маслом.
Шаг 6. Выкладываем массу в формы.
Шаг 7. Смазываем желтком, он даст верхушечке пудинга румяную корочку. Выпекаем в заранее разогретой до 160°C духовке 30–35 минут до получения румяной корочки. Время запекания в вашей духовке может отличаться!
Шаг 8. Остудить и наслаждаться!
