Творожная запеканка очень нежная. Простой рецепт вкусной выпечки!

Творожная запеканка очень нежная. Простой рецепт вкусной выпечки!

@fotoEDA

Готовлю ароматную и очень нежную запеканку, которая покоряет с первого кусочка. Она настолько вкусная и простая в приготовлении, что стала моей любимой выпечкой из творога, особенно если есть в наличии свежие ягоды. Те, кто пробует мою творожную запеканку, думают, что это чизкейк и конечно удивляются, что именно творог является главным ингредиентом в этом десерте. И самое удивительное, что кроме запечённого суфле в этом рецепте нет песочной основы или коржа, который обычно готовят на королевскую ватрушку или классический чизкейк. А потому, от самого начала и до конца разрезания или отламывания кусочка вы не почувствуете ничего кроме мягкого как облако десерта. А готовится, она настолько просто, что это станет находкой для выпечки на скорую руку.


Творожная запеканка с малиной:

  1. Творог – 500 г.;
  2. Сметана – 180 г.;
  3. Желтки – 3 шт;
  4. Белки – 3 шт;
  5. Сахар – 100 г.;
  6. Крахмал кукурузный – 40 г.;
  7. Ванилин – щепотка;
  8. Соль – щепотка;
  9. Малина – 300 г.

Вес готового изделия 1,2 кг.

У 3 яиц, предварительно необходимо отделить белки от желтков. Все особенности рецепта по продуктам, смотрите в рекомендациях под этой публикацией.


Способ приготовления:


В творог добавляю кукурузный крахмал, соль, ванилин, сметану и желтки.


Пробиваю творожную массу погружным блендером, до однородного состояния, чтобы на поверхности не осталось творожных крупинок.


Вот такая глянцевая, творожная масса получилась.


В белки добавляю сахар. Взбиваю на высоких оборотах миксера до пышной меренги, которая хорошо держится на лопастях миксера.


Меренга получилась пышная и устойчивая.


Выкладываю всю меренгу в творожную массу.


Осторожно перемешиваю ручным венчиком сверху вниз, чтобы все ингредиенты смешались.


Вот такое творожное суфле получилось.


В разъёмную форму диаметром 21 сантиметр, с выстеленной пекарской бумагой, выкладываю всё творожное суфле. Борта формы рекомендую смазать сливочным маслом, тогда процесс извлечения готовой запеканки, будет значительно проще.


Поверхность суфле разглаживаю силиконовой лопаткой и несколько раз проворачиваю, для выравнивания.


Убираю форму с творожным суфле в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.


Остывшую творожную запеканку украсил спелой крупноплодной малиной. С помощью сита, обсыпаю малину сахарной пудрой, что придаёт очень аппетитный вид этому изделию. Вместо малины, можно использовать другие ягоды по вашему вкусу.


Творожная запеканка с малиной из холодильника освежает и дарит массу положительных эмоций.


Сочетание малины и нежного творожного суфле, это настолько гармоничное сочетание, что можно готовить хоть каждый день, особенно если в наличии есть свежие ягоды. Все кто пробует мою творожную запеканку, всегда просят добавки, настолько вкусный получается десерт из творога.


Рекомендую подавать творожную запеканку с горячим чаем, кофе или компотом.

НАШИ КАНАЛЫ:

Рецепты пошаговые

Сладкие рецепты

Рецепты салатов

Закрутки и закатки

Дача и огород

Алкогольные напитки