Творожная запеканка без муки и манки, с бананом и какао

Порций: 6
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 60 мин

Калории: 2092 ккал
Белки: 97 г
Жиры: 70 г
Углеводы: 263 г

Вкуснейшая запеканка без единого грамма муки и манки - творожная запеканка с бананом и какао. Такая творожная запеканка получается чрезвычайно нежной, с насыщенным шоколадно-банановым вкусом. Бананы отлично гармонируют и дополняют творожную массу. В результате получается очень интересный по текстуре десерт с великолепным ароматом.

Продукты:
- Бананы - 300 г.
- Творог - 400 г.
- Сметана - 150 г.
- Молоко - 100 мл.
- Яйца - 2 шт.
- Крахмал - 30 г.
- Какао-порошок - 20 г.
- Сахар - 150 г.

Шаг 1

Подготовьте продукты по списку.
Творог и сметана подойдут любой жирности.
Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Шаг 2

Бананы очистите от кожуры и нарежьте произвольными кусочками.
В глубокой миске соедините творог и бананы.

Шаг 3

Измельчите творог с бананами погружным блендером на высокой скорости до однородной консистенции.

Шаг 4

В отдельную глубокую миску всыпьте крахмал и какао. Перемешайте.

Шаг 5

Влейте молоко. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 6

Добавьте молочно-крахмальную смесь с какао в миску с творожной смесью. Хорошо перемешайте или ещё раз пробейте блендером.

Шаг 7

К творожной массе добавьте сметану. Перемешайте до равномерного распределения.

Шаг 8

Вбейте яйца и всыпьте сахар. Перемешайте.

Шаг 9

Подготовьте форму для запекания. Я использовала металлическую разъёмную форму диаметром 18 см. Дно и боковые стороны формы застелила пергаментом. Снаружи обернула форму фольгой, чтобы предотвратить вытекание жидкой массы. Вы ориентируйтесь на свою форму.
Вылейте в форму тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Время запекания зависит от мощности духовки, размера и материала используемой формы. Мне понадобилось 60 минут в обычной газовой духовке.

Шаг 10

Достаньте запеканку из духовки и остудите до комнатной температуры.

Шаг 11

Чтобы запеканка была более плотной, отправьте в холодильник на 5-6 часов.
Присыпьте шоколадную творожную запеканку с бананами какао-порошком и украсьте ягодами.

Шаг 12

Приятного аппетита!