Тушенные грибы с бок-чой

Ингредиенты:

50 г – сушеных шиитаке

400 г – бок-чой

4 зубчика – чеснока

2 ст.л – устричного соуса

½ ч.л – темного соевого соуса

¼ ч.л – сахара

1 ч.л – кунжутного масла

1 ст. л – кукурузного крахмала + 2 ст.л воды

1 ч. л – соли

1 ½ ст.л – растительного масла

Приготовление:

1. Шиитаке промойте и замочите в 500 мл теплой воды на 20-30 минут. Затем слегка отожмите лишнюю воду и удалите ножку. Воду в которой замачивали оставьте, она еще пригодиться.
2. Бок-чой разрежьте пополам. Чеснок измельчите.
3. В кастрюле доведите большое количество воды до кипения, добавьте 1 ч.л соли и ½ ст.л растительного масла. Положите бок-чок и бланшируйте около 30-40 секунд. Откиньте на дуршлаг.
4. Разогрейте глубокую сковороду, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и чеснок. Обжаривайте до появления аромата, затем положите грибы. Обжаривайте около 30 секунд.
5. Влейте около 250 мл воды от замачивания грибов. Как только вода закипит, добавьте устричный соус, темный соевый соус и сахар. Готовьте на среднем огне около 5 минут.
6. Добавьте кунжутное масло и суспензию кукурузного крахмала (хорошо перемешайте непосредственно перед вливанием, крахмал мог осесть). Готовьте помешивая до тех пор, пока соус не станет достаточно густым.
7. Выложите бок-чой на сервировочное блюдо. Полейте грибами и соусом. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine