Тушеная курица

Пряные кусочки курицы.

Ингредиенты:

500 г – половина курицы

3 см – имбиря

3 шт – белые части зеленого лука

3 зубчика – чеснока

2 шт – перца чили

1 шт – звездочки бадьяна

1 ст.л – сахара

1 ст.л – Шаосинского вина

1 ст.л – темного соевого соуса

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ст.л – устричного соуса

2 ст.л – растительного масла

соль по вкусу

Приготовление:

1. Курицу нарезать на небольшие кусочки. Имбирь нарезать пластинками. Перец нарезать колечками.
2. Разогрейте масло в сковороде до легкого дымка. Добавьте имбирь, чеснок, бадьян и лук. Быстро обжарьте. Выложите курицу. Как курица побелеет, добавьте вино. Обжаривайте, помешивая на сильном огне.
3. Как влага выпарится, добавьте сахар, соль, соевый и устричный соусы. Перемешайте.
4. Влейте горячей воды, чтобы курица была покрыта наполовину. Убавьте огонь и тушите периодически помешивая.
5. Когда жидкость практически выпарится, прибавьте огонь и добавьте перец. Быстро обжарьте (помешивая) и снимайте с огня. Готово.

https://t.me/chinese_cuisine