Треска На Кето Диете
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Ближайшая доставка: сегодня
Нет доступных интервалов доставки
Главная Рецепты Кето: Сливочная треска
Удивительно быстрый и простой способ приготовления нежной, аппетитной, ароматной трески! Треска – доступная и вкусная рыба, богатая витаминами В6 и В12, фосфором, селеном, калием, Омега-3 жирными кислотами и прочими полезными веществами . Она служит источником белка, легко усваивается, благотворно влияет на состояние сердца и сосудов . Это блюдо отлично подходит для рациона всех, кто придерживается кето-диеты, ведь в нем практически нет углеводов . Дополните треску гарниром из цветной капусты или брокколи и наслаждайтесь!
Смешайте черный молотый перец, паприку и соль .
Разогрейте большую сковороду, добавьте в нее 20 г сливочного масла, растопите его .
Обжаривайте филе трески по 3 минуты с каждой стороны .
Добавьте оставшееся сливочное масло и измельченный чеснок . Готовьте еще 3-4 минуты .
Сбрызните готовую рыбу свежевыжатым лимонным соком, сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой .
Треска Agama филе лойн свежемороженое 400г
Треска Agama филе лойн свежемороженое 400г
Масло сливочное Вкуснотеево Традиционное 82 .5% 400г
Паприка Kotanyi копченая молотая 25г
Приправа Kotanyi Перец черный молотый 20г
Ингредиенты: Треска, филе
800 г
Масло сливочное
50 г
Петрушка
30 г
Лимон
1 шт .
Чеснок
3 зубчика
Паприка молотая
0 .5 ч .л .
Перец черный молотый
0 .5 ч .л .
Соль
0 .5 ч .л .
Купить
Черноморская барабулька - рыбка хоть и небольшая, но очень вкусная . А уж с креветочно-имбирным биском по рецепту Артема Мартиросова особенно!
Чтобы приготовить лучшую рыбу на гриле, полейте ее ароматным маслом с чесноком, лимоном и зеленью и заверните в фольгу . Она прожарится и не пригорит .
Узнавайте о скидках и распродажах первыми
Узнавайте о скидках и распродажах первыми
На сайте используются файлы cookies, они делают его удобнее . Посещая страницы сайта, вы соглашаетесь
с Политикой конфиденциальности и передачей файлов cookies третьим лицам .
Ознакомиться с Политикой и понять, зачем нужны файлы сookies
можно здесь .
Никто еще не оставил отзыва о рецепте, вы будете первым!
Доставка в квартиру на следующий день
Преимущества для участников Клуба Перекресток
Сервис и полный комплект документов для юридических лиц
© 1999 – 2021 АО «Торговый дом «ПЕРЕКРЕСТОК» . Любое использование контента без письменного разрешения АО «Торговый дом «ПЕРЕКРЕСТОК» запрещено
При изменении адреса ассортимент и наличие товаров могут измениться
Запомнить меня
Забыли пароль?
Еще нет аккаунта?
Зарегистрироваться
Философия КЕТО © 2021 · All rights reserved
Быстрый рецепт для кето – диеты, на приготовление уйдет всего 20 минут!
Рыба готова! Разложите по тарелкам и посыпьте порезанной зеленью . Приятного аппетита .
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться .
Автор
Опубликовано 26 .08 .2019 .
22 .04 .2021 0
Тут нет комментариев
Добавить свой
Begin typing your search above and press return to search . Press Esc to cancel .
Независимо от того, придерживаетесь ли вы кето диеты, рыбу рекомендуется есть как минимум 2 раза в неделю . Если же вы придерживаетесь низкоуглеводной системы питания, то блюда из рыбы на кето диете – предпочтительный вариант обеда и ужина . В ней нет углеводов, зато много полезных жиров .
Рыба полезна для здоровья не только из-за омега-3 жирных кислот . В ней также много питательных веществ, включая большинство жирорастворимых витаминов и минералов .
Выбор рыбы велик и количество вариантов для ее приготовления огромно . В этой статье вы найдете четыре самых лучших с точки зрения «просто и вкусно» рецепта рыбы на кето диете .
Жареная треска в ореховой панировке – это, пожалуй, мой любимый рецепт рыбы на кето диете . Надеюсь он понравится и вам .
Вместо хлебной корочки здесь грубо измельченные лесные орехи, они отлично сочетаются с рыбой . Жареные кусочки трески слегка хрустящие и очень питательные . Внутри рыба мягкая и сочная .
Жареную треску можно подавать с брокколи или рисом из цветной капусты . Если вам нравится салат, то лучше выбирать зелень, например, листьям рукколы, шпинат и мангольд .
Запеченный лосось с овощным салатом, сыром фета и горчичной заправкой – вкусный рецепт рыбы на кето диеты . Лосось получается настолько сочным, что просто тает во рту .
Этот рецепт рыбы на кето диете можно отнести к кето фаст фуду . Рыбные палочки будут великолепным перекусом или закуской, а так же идеально подойдут в качестве обеда или ужина
Один из лучших способов приготовить лосось, потому что филе получается сочным, нежным и очень ароматным .
По желанию можно взять 1 лимон нарезать ломтиками или четвертями для подачи .
Необходимо вымыть, высушить и порезать лук . На подогретом жире в сковородке потушите его немного, следя за тем, чтобы он не сгорел . В конце тушения, когда лук станет мягким, добавьте в него травы, соль и перец .
Нарежьте лососья на необходимое количество порций . Сбрызните каждый кусочек лимонным соком, добавьте соль и перец
Смажьте кастрюлю для запекания маслом или используйте рукав для запекания/бумагу/фольгу и положить в нее лосось .
Поместите смесь из овощей и трав с жиром на каждый кусочек рыбы .
Лосось под травами отправляется в духовку . Рыбу следует запекать под крышкой при 200 ° С в течение 20-25 минут, следя за тем, чтобы овощи не перевернулись .
Для рыбы на кето диете готовят овощные гарниры . Лосось сочетается со всеми видами свежих и тушеных овощей .
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев .
Главная Здоровье expand child menu Кето Питание Спорт Развитие Финансы expand child menu Инвестиции Бизнес Все статьи Кето Диета expand child menu Курс Кето Диета Выбрать меню Пример меню Калькулятор КБЖУ Корзина Оставьте комментарий / Питание / От Сергей / 12 .10 .2020 13 .10 .2020 / Рецепты Для приготовление низкоуглеводных котлет нам понадобиться: Рыба – 400 гр . Лучше выбрать из этих: Щука, треска, хек, минтай, тунец, камбала и другие подобные . Вы заметили, что это сухие и мало жирные сорта рабы? Да именно из них получаются самые вкусные котлеты . Так что, будем их модернизировать для кето режима . Сало 100 гр . Да, да, надо же как-то придать жирности этим котлетам? Одно яйцо . Миндальная мука – 2-3 столовые ложки . Псиллиум – 1 ложка . Луковица Зубчик чеснока или приправа сушёный чеснок , с ней получается вкуснее . Масло ГХИ или Масло Авокадо 30-40 гр . для жарки . Берём рыбу, разделываем, отделяем от костей . Режем кусочками и тушим в течении 2-3 минут на сковородке или в кастрюле лучше на масле ГХИ . Немного остужаем, отделяем оставшиеся косточки . Далее вместе с салом в мясорубку или блендер . В получившийся я фарш засыпаем все сухие ингредиенты и добавляем лук и яйцо . Перемешиваем . Даём отдохнуть минут 15 . Должна получится консистенция позволяющая сформировать котлеты . Формируем влажными руками . Хотя я навострился двумя ложками . Далее на сковороде с маслом и средне-слабом огне обжариваем с двух сторон . Не долго, так как рыба почти готова . Домашняя засолка рыбы для кето блюд Как солить рыбу для кето диеты . Видео рецепт без эритрита: Выбираем рыбу для домашней засолки на низкоуглеводном питании . Более натуральные породы красной рыбы . Для засолки вкусной рыбы в кето варианта нам понадобится: Рыба 500 гр . 1 столовая ложка крупной соли . Можно морской . Нельзя гималайской (что-то вкус не очень получается), хотя смотрите сами . 1 чайная ложка эритрита . Можно больше смотрите по своему вкусу . Приправы для рыбы . По вашему вкусу . 1-2 ложки масла . Лучше использовать масло авокадо, так как оливковое может дать горечь . Масло применяем только для дико выловленной не сильно жирной рыбы . Семгу можно солить и без него . Заморозить рыбу на сутки при максимально низкой температуре, если она не замораживалась до этого, и вы не на 100% уверены в её безупречности . (помогает избавиться от потенциальных паразитов) Повторно замораживать уже размороженную рыбу нельзя – развалится . Разморозит рыбу . Разделать и нарезать как вам нравится . Вариантов много . Я просто удаляю кости и оставляю на коже большими кусками, а режу мельче уже готовую рыбу . Смешать все сухие ингредиенты и залить их маслом (или без масла если это семга) . Обмазать рыбу получившимся маринадом . Дальше можно поставить под пресс, но и так отлично просаливается . Оставляем в холодильнике на ночь . Если оставить на сутки просолится сильнее . Пробуем рыбу после ночи . Если переборщили с солью, надо смыть маринад, если не хотите получить пересоленную рыбу . Для хранения можно опять залить не большим количеством масла . Но вообще в этом маринаде при правильных пропорциях рыба спокойно хранится пару дней . Для кето соуса Beurre Monté нам понадобится: Вода 20 гр . Сливочное масло 100 грамм . По желанию зелень, специи , лимонный сок . Готовим без углеводный соус для рыбы: Режем масло маленькими кубиками . В маленькой посудине нагреть до кипения 2 ложки воды . Берём венчик . Убавить огонь и постепенно добавлять по 2-3 кубика пока каждый не раствориться . Мешать каждый раз до полной однородности растворения венчиком . В итоге, когда всё масло ушло в дело, мы получим густой сливочный соус . В него можно добавить мелко порезанной зелени, специй и сок лимона . Если вам важен результат комфорт процесса . Если вы хотите добиться своей цели с большей вероятностью, а так же получить кето меню . Вам важны дополнительные материалы для улучшения кетогенного режима и… Я хочу быть фотографом! Я хочу быт художником . Я хочу написать роман . Я хочу создать бизнес и не работать на дядю . Давай что-нибудь замутим, но только вместе, а то я… Всем привет! Обновил статью с базовыми кето рецептами . В этот раз добрался до кето ролла, но сделал его в новом формате конверта . Если ещё не пробовали, рекомендую простой и удобный… Copyright © InvestLifeStyle .ru 2018 г . Пожалуйста заполните все поля формы . Пожалуйста заполните все поля формы . Пожалуйста заполните все поля формы . Пожалуйста заполните все поля формы . Ни насыщение, ни голод и ничто другое не хорошо, если преступает меру природы . Сегодня будет рыбная подборка кето рецептов . Рыба – это хорошо! Обязательно включайте в свой рацион рыбу и морепродукты . Эта статья была навеяна вопросом нашей подписчицы, которая просила поделиться рецептом засолки домашней рыбы . Спасибо вам за то, что читаете и отдельное спасибо за ваши вопросы! Вроде бы ничего сложного, а нет, пока я не нашёл для себя несколько важных моментов, у меня не получались настоящие, вкусные рыбные котлеты . Тут важны несколько деталей, такие как выбор рыбы, сопутствующие добавки и даже температурный режим . Также, очень важно, сделать не просто рыбную котлету, а именно максимально кето вариант . Но обо всём по порядку . У вас получаться отличные котлеты, но всё же для правильных пропорций Кето питания к ним стоит добавить соус . Но об этом в конце статьи . Есть ли отличия у готовых продуктов в магазине и дома? Конечно! Посмотрите на любой маринад и соус в магазине . 99% из них содержат сахар . Да его немного, но, во-первых, зачем он там? А во-вторых, с миру по нитке и набираются очень приличные показатели . Как сделать вкусно и без нарушения принципов полезности? Всё просто, надо делать самим . При этом получится даже лучше, чем в магазине! В части соленой рыбы, вы избавитесь от красителей, консервантов, сахара и других разнообразных добавок . Но, конечно, надо правильно выбрать рыбу . Лучшие варианты из рыбы для кето – это жирные сорта . Семга, форель . Но в них есть минусы! Как же без них . Главный минус – это искусственность производства . Очень много рыбы этих сортов выращиваются на фермах, а как любые промышленные продукты – это добавления всякой гадости . Так что взвешивайте пользу и потенциальный вред сами, я предпочитаю иногда есть семгу, а иногда другие, более чистые породы рыб . Это кижуч, нерка, горбуша, кета, дальневосточная семга дикого вылова, речная дикая форель, и множество других менее распространенных на прилавках . В чем их плюс? В том что их не выкармливают искусственно, и как следствие, они избежали тех минусов, что таят в себе фермерские промышленные рыбопродукты . Минусы – это для нас меньшая жирность и вкус . Хотя на вкус и цвет как известно… Но всё же слабосоленая семга очень вкусное блюдо . Но эти минусы можно компенсировать, по мере сил и я научу как! Важно! Ставим мариноваться в стеклянную посуду . Никакого железа . И лучше без пластика . Теперь лайфхак . Хотите получить тонкие кусочки малосольной рыбы? Поставьте готовую рыбу в морозилку и следите за её консистенцией . Как только она подмерзнет, но ещё не станет камнем, достаём и режем . Подмороженную рыбу очень удобно резать тонкими пластинками . Недавно узнал об одном супер соусе, который подают в Мишленовских ресторанах . И очень обрадовался, что он идеален для кето питания . Он состоит из масла и… всё . Конечно, в него можно добавить приправ, лимона или зелени, но можно обойтись и без этого . Соус идеально подходит к рыбным блюдам, хотя его можно подавать к чему угодно . Его надо готовить и употреблять сразу, хранить не получится, так как он просто застынет обратно в масло . Хотя это не проблема, он готовится очень просто . Этот соус идеален для рыбы и для кето блюд вообще, куда надо добавить жирности для придания нужных пропорций БЖУ . Оставаясь на сайте вы даете согласие на правила и политику сайта, а так же подтверждаете что ознакомились и согласились со следующими материалами: При использовании материалов сайта ссылка на ресурс InvestLifeStyle .ru обязательна . Материалы размещенные на сайте носят рекомендательный характер, являются частным мнением конкретного автора и могут не соответствовать мнению редакции . Решения принимаемые вами после прочтения наших материалов это только ваши решения . Контакты: team@investlifestyle .ru; investlifestyle@mail .ru; +7 (914) 945-35-57 (для сообщений: telegram, viber, whatsapp) Курс с сопровождением предусматривает две консультации в онлайн формате . Время проведения одной консультации около часа . До консультации желательно заранее подготовить вопросы и возможно заполнить опросные листы, которые я направляю, это улучшит результат нашей встречи . Время и формат общения мы определяем с учётом обоюдной занятости, часовой разницы и удобства . Онлайн консультации входят в тариф, но не являются обязательными . Вы сами решаете и определяете формат нашего взаимодействия который будет вам наиболее комфортен . Поддержка в онлайн формате осуществляется по средствам переписки в telegram . Это возможность получение быстрых ответов на срочные вопросы, не требующие долгого обсуждения . Идеальный формат для поддержки в период начала кето диеты . Ответы на запросы я стараюсь давать в онлайн формате, но иногда из-за текущей занятости могу отвечать в течение рабочего дня . При ожидании ответов стоит учитывать возможную разницу во времени . Курс уже идёт . Если вас интересует прохождение курса, вы можете отправить запрос и я направлю вам персональное предложение со скидкой, как только материалы будут готовы для просмотра в записи либо с сопровождением . Всего порций 4 Порций Quarter (1 Serving) Half (2 Servings) Default (4 Servings) Double (8 Servings) Triple (12 Servings) Подготовка 10 мин Приготовление 10 мин Общее время 20 мин Небольшой пучок зелени (петрушки или кинзы) Небольшой пучок зелени (петрушки или кинзы) Insert details about how the information is going to be processed Нарезать треску на несколько кусков, посыпать куски смесью специй Растопить 2 ст ложки масла в сковороде на огне, чуть выше среднего . Обжарить рыбу 2 минуты с одной стороны Убавить огонь до среднего, перевернуть рыбу, добавить остаток масла и мелко порезанную зелень, готовить еще 3-4 минуты Не передерживайте рыбу на огне, она может превратиться в пюре . Побрызгайте все соком четверти лимона Нарезать треску на несколько кусков, посыпать куски смесью специй Растопить 2 ст ложки масла в сковороде на огне, чуть выше среднего . Обжарить рыбу 2 минуты с одной стороны Убавить огонь до среднего, перевернуть рыбу, добавить остаток масла и мелко порезанную зелень, готовить еще 3-4 минуты Не передерживайте рыбу на огне, она может превратиться в пюре . Побрызгайте все соком четверти лимона Оставьте почту и я сразу пришлю бесплатный рацион на 7 дней с рецептами и расчетом КБЖУ, а также список продуктов для КЕТО ДИЕТЫ * Данные значения основаны на стандартном рационе в 1600 ккал . Ваше дневное потребление может быть больше или меньше, в зависимости от диеты . Все материалы на сайте представлены в ознакомительных целях и не заменяют консультации врача . 18+ Перепечатка материалов разрешена только с указанием первоисточника ОГРНИП 319508100051889 ИНН 503199029432 Кето - диета : что нужно знать, прежде чем пробовать Три рыбных кето блюда . Как солить рыбу на кето - видео рецепт . Треска в масле | Naketo Как выбрать рыбу на кето : практические советы от врача Кето : Сливочная треска - пошаговый рецепт, фото и необходимые ингредиенты Диета 3 3 Отзывы И Результаты Диета При Ожирении Меню Лишний Вес Диетолог Треска На Кето Диете
Всего порций 4 Порций Quarter (1 Serving) Half (2 Servings) Default (4 Servings) Double (8 Servings) Triple (12 Servings) Подготовка 10 мин Приготовление 10 мин Общее время 20 мин
Небольшой пучок зелени (петрушки или кинзы)
Небольшой пучок зелени (петрушки или кинзы)
Нарезать треску на несколько кусков, посыпать куски смесью специй
Растопить 2 ст ложки масла в сковороде на огне, чуть выше среднего . Обжарить рыбу 2 минуты с одной стороны
Убавить огонь до среднего, перевернуть рыбу, добавить остаток масла и мелко порезанную зелень, готовить еще 3-4 минуты
Не передерживайте рыбу на огне, она может превратиться в пюре . Побрызгайте все соком четверти лимона
Нарезать треску на несколько кусков, посыпать куски смесью специй
Растопить 2 ст ложки масла в сковороде на огне, чуть выше среднего . Обжарить рыбу 2 минуты с одной стороны
Убавить огонь до среднего, перевернуть рыбу, добавить остаток масла и мелко порезанную зелень, готовить еще 3-4 минуты
Не передерживайте рыбу на огне, она может превратиться в пюре . Побрызгайте все соком четверти лимона
Оставьте почту и я сразу пришлю бесплатный рацион на 7 дней с рецептами и расчетом КБЖУ, а также список продуктов для КЕТО ДИЕТЫ
* Данные значения основаны на стандартном рационе в 1600 ккал . Ваше дневное потребление может быть больше или меньше, в зависимости от диеты .
Все материалы на сайте представлены в ознакомительных целях и не заменяют консультации врача . 18+
Перепечатка материалов разрешена только с указанием первоисточника
ОГРНИП 319508100051889
ИНН 503199029432
Завтрак, перекус с собой, праздничная закуска
75 г печень трески 150 г огурец (1 средний огурец) 2 вареное яйцо
В зависимости от контекста: режем это в виде салата, намазываем печень на огурец и яйцо или берём на работу на обед . Идеально .
Порций: 1 порция | Калории: 662 ккал | Углеводы: 6 г | Белки: 19 г | Жир: 62 г | Клетчатка: 1 г
Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт
Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:
Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .
Мы все живем в бешеном ритме, и не всегда есть возможность совершить полноценный прием пищи в городе . В таких случаях хорошо бы иметь при себе какой-то запасной вариант .
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283
Или сделайте ссылку на существующий материал
Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт
Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:
Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .
В рыбе, как в морской, так и в речной, содержатся важные аминокислоты (метионин, лизин, триптофан), которых в мясе гораздо меньше . К тому же белки рыбы усваиваются полноценнее мясных белков (93-98%) и перевариваются быстрее (за 1,5-2 часа, в то время, как говядина около 4-5 часов, что обусловлено отсутствием в рыбе белка эластина, который, кстати, увеличивает и время приготовления мяса) . Это не значит, что мясо хуже рыбы или наоборот . И то, и другое – важные составляющие рациона на кетодиете . Рыба легко усваивается, поэтому подойдет тем, кто перешел на кето после долгого периода на растительном рационе, тем, у кого есть проблемы ЖКТ . Ну и любому кетобиохакеру рыба, особенно морская, даст столь необходимые омега-3 жирные кислоты .
Но есть и подвох: помимо полезных микроэлементов, в рыбе скапливается* большое количество тяжелых металлов и отходов промышленного производства, выбрасываемых в мировой океан . Уровень токсичных веществ коррелирует с продолжительностью жизни рыбы , которая в свою очередь коррелирует с размером .
Фонд защиты окружающей среды США Environmental Defense Fund* постоянно проводит экспертизы по оценке загрязненности разных видов рыб . Эту информацию вы можете прочесть на их сайте . Я же приведу пример по выбору самой распространенной рыбы в нашем рационе .
Сельдь – традиционно одна из самых популярных и любимых рыб в русской кухне . Когда выбираете сельдь, отдавайте предпочтение бочковой слабосоленой или замороженной рыбе .
Детям соленую сельдь (бочковую, не филе в маринадах в вакуумной упаковке, где консерванты) можно давать в качестве закуски дважды в неделю после двух лет .
При выборе бочковой соленой сельди обращайте внимание на цвет мышечной ткани вдоль позвонков и цвет глаз и жабр (должен быть серым, а не красным) . В период нереста (когда сельдь с икрой) мышечная ткань рыбы наименее богата полезными веществами .
Обратите внимание, замороженную рыбу часто обрабатывают фосфатами для увеличения ее массы (мышечная ткань становится более пористой и впитывает больше воды) . Два основных признака использования фосфатов:
Избыток фосфора нарушает фосфорно-кальциевый обмен из-за чего кости “теряют” кальций*, формируются остеопороз у взрослых и рахит у детей . Кроме того, избыточное поступления фосфора в экспериментах на животных вызывало пороки развития плода .
Предпочтительна шоковая заморозка (при температуре -30 градусов в течение не более 4х часов) . Следите, чтобы в пакете с замороженной рыбой не было снега, он может быть признаком повторной заморозки .
Жабры рыбы должны быть розовыми, чешуя плотно прилегать к туловищу .
При размораживании рыба не должна издавать запах прогорклого жира .
У охлажденной рыбы при надавливании должна возникать ямка , исчезающая не более чем через 3 секунды, это будет говорить о хорошем тургоре и свежести рыбы .
Лосось предпочтительнее не норвежский , потому как норвежский лосось (атлантический лосось или семга) искусственно разводят на специализированных рыбозаводах . Их кормят не естественным кормами, а зерном, из-за чего в рыбе снижается количество омега-3 жирных кислот и увеличивается количество омега-6 (но количество токсичных соединений в искусственно выращенной рыбе меньше) .
Соленая и охлажденная красная рыба почти вся разводится в неволе .
Интенсивный красный цвет также свидетельствует об искусственном разведении (в пищу добавляют креветочный панцирь, красные водоросли, в худшем случае – красители) .
…чаще всего в искусственных условиях выращивают семгу, дорадо, карпа, пангасиуса, тилапию .
Рыбы, которых вылавливают в природных водоемах : горбуша, зубатка, камбала, навага, окунь, треска, минтай, сельдь, скумбрия, морской окунь .
К сожалению, в Китае научились и стайную рыбу выращивать в искусственных условиях . В ней также мало омега-3 жирных кислот . Отличить искусственно выращенную сельдь и скумбрию можно по размеру – “ненастоящая” рыба будет карликовой, вес целой тушки – менее 500 г .
Итого: лучшая рыба для увеличения омега-3 в рационе – скумбрия .
Омега-3 кислоты довольно не стабильны . Они легко окисляются под воздействием света и температуры . Как же рыбу лучше готовить, чтобы сохранить полезные свойства?
Разные исследования дают разные результаты уменьшения содержания омега-3 . Лучшие варианты за счет небольшой температуры воздействия – это, конечно же, варка, приготовление на пару, тушение . В таком случае до 80% омега-3 сохраняется . Когда жарите или запекаете рыбу, помните, что на ее приготовление уходит небольшое количество времени . В среднем 20 минут, хотя, конечно, зависит от куска . Мой любимый способ приготовления – потушить либо запечь при температуре 160 °С в течение 20 минут .
При жарке используйте оливковое масло , а не подсолнечное . В нем слишком много омега-6 кислот, которые смещают пропорцию омега-3 и омега-6 и делают наше блюдо еще менее полезным . Топленое и кокосовое масло, животный жир – тоже неплохие варианты .
Не выбирайте интенсивную жарку, гриль на открытом огне, жарку во фритюре, высокую температуру в духовой печи .
А вот копчение практически не уничтожает омега-3 . Заморозка также не меняет процентный состав омеги . Так что смело закупайте замороженную рыбу! И это даже предпочтительнее, если вы живете вдали от холодного моря . В процессе доставки полезные жиры в свежей рыбе будут окисляться быстрее, чем в замороженной .
И последнее: как показали исследования в Чили, в консервах тоже большое количество омеги-3 . Так что качественными консервами без консервантов можно не брезговать .
Больше о витаминах из пищи – в инстаграме доктора Бруслик .
Научные публикации и полезные ссылки, использованные в статье:
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283
Или сделайте ссылку на существующий материал
Треска На Кето Диете
Функции Лишнего Веса
Диета 5 Фрукты Какие
Как Понять Правильное Питание