Традиционный квас в домашних условиях

Квас - рецепты

=== Скачать файл ===

Домашний квас — слабоалкогольный напиток, очень популярный на территории нашей страны. В наши дни людям кажется проще купить квас промышленного производства, чем готовить этот пенный напиток дома. Но напитки домашнего приготовления намного полезнее и, зачастую — вкуснее покупных. Те, кто это понимает и не жалеет времени на приготовление домашнего кваса а времени на это уходит совсем немного , всегда ищут новые рецепты этого вкусного напитка. Именно за это домашний квас и ценится до сих пор — за привлекательное сочетание дешевизны ингредиентов, отменные вкусовые качества и широкий спектр полезных свойств. Квасом испокон веков и до наших дней лечат авитаминоз, простуду и лихорадку, желудочно-кишечные заболевания, мигрени и многое другое. Подробнее о целебных свойствах кваса мы писали в нашей предыдущей статье по этой теме. Также очень широко применим домашний квас и в кулинарии. Этим пенным напитком по сей день заправляют борщи и некоторые другие супы, в квасе маринуют мясо, на квасе делают вкуснейшую окрошку. Приготовленный в домашних условиях хлебный квас рекомендуется хранить не более 5 дней, так как он теряет вкус и делается кислым. Ингредиенты для приготовления домашнего кваса очень просто достать и стоят они очень недорого. Это ржаной хлеб, сухари и дрожжи закваска , изюм или свежие и сушеные плоды, ягоды, плодовые соки и сиропы, ревень, мед, молоко. Список продуктов, которые можно положить в квас очень широк и разнообразен, но в рамках конкретно взятого рецепта обычно используется от трех до пяти ингредиентов. Заварить кипятком в подходящей стеклянной или эмалированной посуде 1 стакан ржаного солода и 0,25 стакана ячменного солода, чтобы получилось тесто средней густоты без комков. Поставить в прогретую духовку для упаривания на 4—5 часов. Долить кипятка, тщательно перемешать и настаивать сутки. Выложить упаренное тесто в дубовый бочонок, развести его в 4 л горячей воды и настаивать часов. Когда сусло начнет бродить, процедить и слить в стеклянную посуду. Оставшуюся квасную гущу залить 3 л горячей воды и отставить на 3—4 часа, процедить и соединить оба сусла для сбраживания. Примерно через сутки, когда процесс брожения станет менее интенсивным, добавить в квас белую патоку из расчета 1 стакан на 6 л кваса. Закупорить бочонок, поставить на ночь в комнату, а утром перенести в холодное место. Квас будет готов к употреблению через 3—4 дня. Разлитый в бутылки, он может храниться в погребе или холодильнике в течение нескольких месяцев без какого-либо ущерба для вкусовых качеств. Оставить емкость на 12 часов под крышкой. Положить в бутылки по 2—3 изюминки и налить в них настоявшуюся жидкость. Первые 24 часа держать их в теплом месте, а затем перенести в холодное. Бродящее сусло разлить в бутылки, положив в каждую по 2 изюмины, и выдерживать при комнатной температуре до появления пузырьков. Затем бутылки закупорить пробками и вынести на холод. Когда брожение закончится хлеб и мята поднимутся на поверхность и появится пена, процедить вторично и дать квасу отстояться, затем разлить по литровым бутылкам по плечики , положить в каждую по 2—3 изюминки, закупорить замоченными в кипятке пробками, выдержать 3—4 часа в тепле и вынести на холод хранить бутылки лежа. Через 2—3 дня квас будет готов. Добавить лимонный сок для подкисления. Главная Лунный календарь Лунные календари Гороскопы и часы ангела Красота Причёски Маникюр и педикюр Уход за волосами Уход за кожей лица и тела Всё о макияже Домашняя косметика Парфюм Здоровье Здоровье Фитнес Диеты Cтиль Модные тенденции Золотые правила гардероба Звёздный стиль Быт Рецепты Сад и огород Дети Питомцы Автоледи Гаджеты Литература Синема Психология Путешествия Праздники Свадьба Уют Интерьер Чистота и порядок Советы на каждый день Рукоделие Вязание Новое из старого Обувной мастер Переделка шин Плетение из газет Поделки детские Украшения Цветы Шитьё. Ваш адрес электронной почты. Платья на выпускной в школу: Модные аксессуары и бижутерия весна-лето Кристальное окрашивание волос — новый бьюти-тренд. Модное сочетание цветов в одежде: Готовим сами Домашний квас: Домашний хлебный квас — вкусный и полезный напиток, приготовить который несложно и недорого. Использование материалов сайта 'Ladiesvenue. Все права на схемы, мастер-классы, картинки и фотографии принадлежат их авторам.

Серпухов тубдиспансер расписание

Сколько стоит велосипед скоростной стелс навигатор

Этимологическое значение слова язык