Товароведная характеристика красных вин
Товароведная характеристика красных винСкачать файл - Товароведная характеристика красных вин
На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти готовые бесплатные и платные работы или заказать написание уникальных курсовых работ , дипломов , лабораторных работ , контрольных работ , диссертаций , рефератов по самым низким ценам. Добавив заявку на написание требуемой для вас работы, вы узнаете реальную стоимость ее выполнения. Главная Регистрация Готовые работы Получить бонусы Продать работу Заказать работу Контакты. Все Астрономия Базы данных Банкетное дело Банковское дело Биология Бухгалтерский учёт География Дизайн Другой Журналистика Ин. Все Курсовик Диплом Диссертация Реферат Лабораторка Контрольная Аттестационная работа Отчет по практике Статья Репетитор. Все Бесплатные до руб. В Древней Греции и Древнем Риме виноделие фактически было основной сельскохозяйственной отраслью. Уже в те времена технология изготовления вина достигла такой степени совершенства, что прошедшие тысячелетия мало ее изменили. В е годы XIX в. Ее становление в дальнейшем было вызвано расширением представлений в области микробиологии и химии, физических свойств и химического состава винограда как сырья для сока, вина, коньяка и разнообразных продуктов виноделия. В современной науке при решении важнейших в виноделии проблем прозрачности и физико-химической стабильности вин и коньяков различных типов энология применяет методы аналитической и коллоидной, органической и физической химии. Исследованием химических процессов, происходящих на разных стадиях приготовления вин, а также их химического состава занимается современная энохимия. Знаменитый английский микробиолог А. Право на существование и довольно широкое применение во многих странах получила и энотерапия - строго дозированное использование виноградного вина. В записке ученого-виноградаря и винодела В. Известно, что виноградные вина обладают гигиенической, диетической и терапевтической ценностью. Совершенно уникальны их возможности в геронтологии, неврологии и психиатрии, а также при использовании на стадии выздоровления больных. Все это дало основание создать в структуре МОВВ секцию 'Вино и здоровье', которая ведет научные исследования о влиянии вина на организм человека. Вино, плод винограда и человеческого труда, не должно восприниматься как просто напиток. Тысячелетиями сопровождающее человека, оно всегда имеет две ипостаси: Оно и мерило цивилизации, и критерий качества жизни. Оно - достояние культуры и фактор общественной жизни'. Официальное определение вино получило на й Генеральной ассамблее МОВВ Сан-Франциско, Виноградарство - важная и высокодоходная отрасль сельскохозяйственного производства. Возделыванием винограда и его переработкой занимались в России с незапамятных времен. Калорийность вин — кДж на мл. Однако основное значение вин в питании — вкусовое. Это зависит от сорта винограда и способа его переработки. Цвет вин определяется условно. Розовые вина получают из розовых сортов винограда или купажированием белых и красных виноматериалов, а красные вина готовят из сока окрашенных сортов винограда или из сока с мезгой. Ассортимент виноградных вин очень обширен. Только в России вырабатывают до наименований вин разных типов, марок, состава и качества. ГОСТ разделен на три ГОСТа в новых редакциях: Вина классифицируются по ряду признаков: Купажные вина готовят из нескольких сортов винограда. Также, вина делят и в зависимости от способа производства на натуральные и специальные. Натуральные получают полным или неполным сбраживанием сусла или мезги, они содержат этиловый спирт только эндогенного происхождения. Специальные получают полным или неполным сбраживанием сусла или мезги с добавлением этилового спирта. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.
Реферат: Товароведная характеристика ассортимента и качества вина
Карта тбилиси скачать на русском
Занятия с гантелями когда виден результат
Товароведная характеристика виноградных вин
Методики незаконченые истории беседа о друге лесенка
Магазин лидер кемерово каталог товаров
Быстрая помощь студентам
Как получить итальянское гражданство