Товароведная характеристика кофе

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 2 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/happystuff

Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-03-2

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много фейков!

Кофе -- это семена зерна плодов вечнозеленого тропического кофейного растения. Название объединяет более 30 видов, но промышленное значение имеют только три: Аравийский, Либерийский и Робуста. Родина кофе -- Южная Эфиопия провинция Каффа. В России первые кофейни открылись в XIX в. В настоящее время кофе выращивают в Бразилии около половины мирового экспорта , Колумбии, Гватемале, Мексике, Сальвадоре, Вьетнаме, Индии и др. Сырой кофе не имеет аромата, трудно размалывается, вкус у него сильновяжущий. В результате обжарки кофейные зерна приобретают характерный вкус и аромат, темно-коричневый цвет. Умеренное употребление в пищу кофе способствует поддержанию бодрого состояния организма, повышает работоспособность, улучшает общий обмен веществ. Ароматические свойства кофе обусловлены содержанием комплекса ароматических веществ кафеолей , имеются также белковые вещества, жиры, минеральные соли, дубильные вещества и другие соединения\\\\\\\\\\\\\[2\\\\\\\\\\\\\]. В реализацию может поступать кофе следующих видов: Натуральный жареный кофе вырабатывают в следующем ассортименте: В зависимости от ботанических видов, торговых наименований и категории качества применяемого сырья натуральный жареный кофе в зернах вырабатывают следующих сортов: Натуральный жареный кофе в зернах сорта Премиум вырабатывают из зеленого кофе ботанического вида Арабика одного из следующих торговых наименований: Эфиопский, Гватемальский, Мексиканский, Ниакарагуанский и др. Натуральный жареный кофе в зернах высшего сорта вырабатывают из зеленого кофе ботанического вида Арабика одного из следующих торговых наименований: Натуральный жареный кофе в зернах первого сорта вырабатывают из зеленого кофе ботанического вида Арабика Бразилии, Индии, Уганды, Эфиопии или Робуста Индии, Индонезии, Мексики, Танзании, Камеруна и др. Натуральный жареный молотый кофе сорта Премиум вырабатывают путем помола кофе сорта Премиум с добавлением или без добавления кофе высшего сорта. Натуральный жареный молотый кофе высшего сорта вырабатывают путем помола кофе высшего сорта с добавлением или без добавления кофе сорта Премиум и или первого сорта. Натуральный жареный молотый кофе первого сорта вырабатывают путем помола кофе первого сорта с добавлением или без добавления кофе сорта Премиум и или высшего сорта. Натуральный жареный молотый кофе второго сорта вырабатывают из кофе второго сорта ботанического вида Робуста. Натуральный жареный кофе в зависимости от степени обжаривания вырабатывают: Натуральный жареный кофе молотый 'по-турецки' вырабатывают из натуральных кофейных зерен высшего сорта ботанического вида Арабика одного из следующих торговых наименований сырого кофе: Качество кофе натурального жареного оценивают по органолептическим внешний вид, вкус и аромат и физико-химическим показателям массовая доля влаги, экстрактивные вещества, кофеин, крупность помола -- для молотого, и др. Растворимый кофе представляет собой высушенный экстракт натурального жареного кофе. Этот продукт растворяется в воде без осадка, что дает возможность получать напиток любой крепости. Во время получения кофейного экстракта и в процессе сушки теряется значительная часть ароматических веществ. Поэтому аромат растворимого кофе значительно хуже, чем натурального молотого. Натуральный растворимый кофе подразделяют на типы: Гарантийный срок хранения его -- 24 мес. Кофейные напитки -- это порошкообразные смеси, приготовленные из хлебных злаков, цикория, желудей, семян бобовых, орехоплодных, шиповника и других видов сырья с добавлением или без добавления натурального кофе. По вкусу эти напитки напоминают кофе и предназначены для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. В зависимости от рецептуры, кофейные напитки делят на три типа: Растворимые кофейные напитки представляют собой высушенный до порошкообразного состояния экстракт, полученный из обжаренного растительного сырья цикорий, ячмень, рожь, кофе натуральный , и предназначены для приготовления быстрорастворимых напитков. В зависимости от вида сырья растворимые кофейные напитки вырабатывают следующих наименований:. Перейти к загрузке файла. Главная Маркетинг Товароведная характеристика кофе. Товароведная характеристика кофе Классификация кофе Кофе -- это семена зерна плодов вечнозеленого тропического кофейного растения. Кофе натуральный жареный молотый вырабатывают следующих сортов: Премиум, высший, первый, второй. В зависимости от вида сырья растворимые кофейные напитки вырабатывают следующих наименований:

Papaver rhoeas