Товароведение продовольственных товаров (практикум) — В. П. Терещенко, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Товароведение продовольственных товаров (практикум) года от Товароведение продовольственных товаров (практикум)

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.

Скачать книгу »
Читать онлайн »