Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов

Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов

👓 И. О. Рыжова,Н. А. Прокопенко,Н. В. Косолапова
Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов

Серия:

📚 Непрерывное профессиональное образование

Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов

✅ В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли. Рассмотрены товароведные характеристики молочных товаров, яиц и яичных продуктов, пищевых жиров, мяса и мясных товаров, рыбы и рыбных продуктов, пищевых концентратов. Приведены клейма и штампы для товароведной маркировки мяса, схемы разделки на сортовые отруба для розничной торговли говядины, свинины, баранины и козлятины. Освещены требования к качеству разных продовольственных товаров, правилам их хранения. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 Продажа продовольственных товаров (МДК.02.01) по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир. Для подготовки и переподготовки работников торговли по профессии Продавец продовольственных товаров. Может быть использовано в образовательных учреждениях, реализующих программы начального профессионального образования.



Также:

Гаркуша И.Ф.,Яцюк «Почвоведение с основами геологии»
Гаркуша И.Ф.,Яцюк «Почвоведение с основами геологии»
Александр Щербук,Д. Воробьев,Дэвид Л. Фелтен,М. Керри О'Бэнион,Мари Саммо Майда,Фрэнк Неттер,Ю. Щербук «Неврология. Атлас с иллюстрациями Неттера»
Александр Щербук,Д. Воробьев,Дэвид Л. Фелтен,М. Керри О'Бэнион,Мари Саммо Майда,Фрэнк Неттер,Ю. Щербук «Неврология. Атлас с иллюстрациями Неттера»
Б. И. Семенов,К. М. Куштаров «Производство изделий из металла в твердожидком состоянии. Новые промышленные технологии»
Б. И. Семенов,К. М. Куштаров «Производство изделий из металла в твердожидком состоянии. Новые промышленные технологии»
S. Е. Zurabyan «Fundamentals of Bioorganic Chemistry: Textbook»
S. Е. Zurabyan «Fundamentals of Bioorganic Chemistry: Textbook»
Ю. А. Родичев «Нормативная база и стандарты в области информационной безопасности. Учебное пособие»
Ю. А. Родичев «Нормативная база и стандарты в области информационной безопасности. Учебное пособие»

Report Page