Товароведческая характеристика чая, кофе и семенных пряностей

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Характеристика сырья и показателей качества.
Оценка состояния запасов сырья.
Анализ ассортимента и экспертиза качества чая, кофейных зерен и пряностей в магазине "Чай и кофе".
Рубрика
Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид
курсовая работа
Язык
русский
Дата добавления
07.05.2010
Размер файла
53,5 K
Соглашение об использовании материалов сайта
Просим использовать работы, опубликованные на сайте, исключительно в личных целях.
Публикация материалов на других сайтах запрещена.
Анализ ассортимента и оценка качества чая, кофейных зерен и семян.
Изучение требований к упаковке, маркировке, хранению и транспортировке продукции.
Исследование спроса на чай, кофе, пряности.
Рубрика
Маркетинг, реклама и торговля
Вид
курсовая работа
Язык
русский
Дата добавления
23.06.2015
Размер файла
169,9 K
Соглашение об использовании материалов сайта
Просим использовать работы, опубликованные на сайте, исключительно в личных целях.
Публикация материалов на других сайтах запрещена.
как продуктов питания.
Технология производства чая.
Требования к качеству чая и маркировка.
Способы и режимы хранения.
Хранение кофе в зернах и молотого.
Упаковка, маркировка и хранение пряностей
Общая характеристика и ассортимент шоколада.
Химический состав и пищевая ценность какао-бобов.
Классификация шоколада по видам, по содержанию какао-продуктов.
Анализ структуры рынка шоколада в России.
Производство и хранение шоколада и шоколадных изделий.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014
Анализ ассортимента и качества продукции.
Изучение технологии производства продукции.
Оценка конкурентоспособности чая "Принцесса Нури".
Расчет производственной программы предприятия
Основные виды сырья и требования к нему.
Характеристика технологического процесса приготовления блюд.
Составление калькуляции на блюдо "Чай с молоком".
Анализ технико-технологических карт.
Разработка технологического паспорта рабочего места повара.
дипломная работа, добавлен 06.05.2018
их пищевая ценность
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Мая 2015 в 06:39, курсовая работа
Описание работы
Цель данной работы - изучить товароведную характеристику чая, кофе, семенных пряностях.

Определение сортности, определение качества продукции.
Правила упаковки, маркировки, транспортировки, хранения чая и кофе, семенных и пряных культур.
Анализ рынка чая, кофе в России и за рубежом
Пищевая ценность и химический состав сыра.
Маркировка, упаковка и хранение сыра.
Требования к сырью, сырным продуктам и методам их производства.
Порядок приемки сыра по количеству и качеству.
Стандартизация и сертификация сырной продукции в РФ.
курсовая работа, добавлен 10.11.2014
Технология производства кофейных напитков.
Особенности использования кофе в качестве сырья для производства напитков.
Оценка качества и экспертиза качества кофе, особенности его хранения
Рассмотрение основных видов чая, его химического состава и калорийности.
Изучение основных видов кофе и способов его приготовления.
Исследование особенностей использования и хранения чайного листа, способов производства черного и зеленого чая.
реферат, добавлен 23.09.2014
Автор: Пользователь скрыл имя, 14 Января 2012 в 18:41, курсовая работа
Описание работы
Целью работы является исследование ассортимента чая, кофе, семенных пряных растений, выявление их пищевой и биологической ценности.
Для достижения этой цели необходимо выполнить следующие задачи: 1. Изучить товароведную характеристику чая, кофе.
2. Провести анализ ассортимента и качества чая, кофе на предприятии розничной торговли (на примере «Айсберг»).

Описание ассортимента чая.
Классификация и характеристика ассортимента кофе.
Товароведная характеристика кофе "Жокей".
Технологический процесс переработки чая, его хранение и подготовка к продаже
Общая характеристика ассортимента товаров.
Технология приемки товаров по количеству и качеству.
Организация хранения и подготовки товаров к продаже.
Требования, предъявляемые к качеству товаров.
Особенности хранения, реализации и транспортировки чая.
курсовая работа, добавлен 20.05.2015
Технология производства чая, процесс первичной обработки чайного листа.
Характеристика ассортимента кофе в зернах и молотого.
Требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение продукции
Химический состав и пищевая ценность молока.
Особенности его хранения и переработки.
Классификация и ассортимент сыров.
Товароведная характеристика сорта сливочного масла.
Анализ качества продукции.
Описание технологического процесса производства масла.
курсовая работа, добавлен 11.04.2015
Диссертация Тюмень
Результаты Контрольных Работ 2023 По Обществознанию
На кончик носа