Товароведческая экспертиза качества синтетических моющих средств, на базе магазина "Галактика" - Маркетинг, реклама и торговля курсовая работа

Главная

Маркетинг, реклама и торговля
Товароведческая экспертиза качества синтетических моющих средств, на базе магазина "Галактика"

Экономическая характеристика предприятия. Бухгалтерская и налоговая отчетность организации, анализ финансово-хозяйственной деятельности организации. Финансово-кредитные отношения организации. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Размещено на http://www.allbest.ru/
Глава 1. Экономическая характеристика объекта исследования ООО «Агроторг» «Пятерочка»
1.1 Общая организационная характеристика предприятия ООО «Агроторг» «Пятерочка»
1.2 Экономическая характеристика предприятия
Глава 2. Бухгалтерская и налоговая отчетность организации, анализ финансово-хозяйственной деятельности организации
2.2 Финансово-кредитные отношения организации и анализ финансово-хозяйственной деятельности
Глава 3. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности ООО « Агроторг» «Пятерочка»
3.1 Характеристика образцов исследования
экономический налоговый отчетность финансовый
Синтетические моющие средства являются наиболее широко применяемыми препаратами бытовой химии, их используют в домашнем хозяйстве по статистике 99% семей. Использование нефтехимического сырья позволило значительно расширить сырьевую базу промышленности моющих средств и организовать крупнотоннажное производство разнообразных по ассортименту и потребительским свойствам синтетических моющих средств.
Спрос на СМС в настоящее время достаточно высокий. У покупателей популярна как отечественная, так и зарубежная продукция. В период становления рыночной экономики в России отечественный ассортимент СМС значительно сузился, а объёмы производства существенно сократились. Тогда многие заводы организовали совместные предприятия с ведущими зарубежными фирмами. Так, например, американская компания Procter & Gamble с 1994 года реализует инвестиционную программу на комбинате «Новомосковскбытхим». Там налажен выпуск стиральных порошков Ariel, Tix, Taid. Кроме того, отмечается улучшение российского сырья, дизайна упаковки и совершенствование потребительских свойств отечественной продукции. Объемы производства СМС в России достигли 500 тыс.т. Лидерами среди предприятий-производителей являются ООО «Новомосковскбытхим», ООО «Хенкель-Юг» и ОАО «Эра». Укрепили свои позиции на потребительском рынке предприятия с российским капиталом: ОАО «Нэфис», ЗАО «Аист», ОАО «Косметическая фирма «Весна», ОАО «Концерн «Калина», ООО «Универсал», ЗАО «Артель старателей «Амур». Основные игроки рынка синтетических моющих средств определены. Это компании Ольвия Бета, Henkel, Procter&Gamble, Cussons, Unilever и Evyap.
Основную прибыль торговцам по-прежнему и в дальнейшем будет обеспечивать продукция среднего ценового сегмента. Однако наиболее перспективной с точки зрения роста объёмов продаж является категория дорогих товаров бытовой химии. Многие операторы отмечают возможность расширения географии дилерских сетей за счёт освоения регионов. При этом будущее - за гелевыми и кремообразными синтетическими моющими средствами /3/, /12/. В связи с увеличением объёма продаж синтетических моющих средств, очень часто в продажу поступают товары не соответствующие предъявляемым требованиям. На основании вышеизложенного была поставлена цель: изучить товароведческую экспертизу качества синтетических моющих средств, на базе магазина «Галактика». Исходя из цели, были сформулированы задачи:
· изучить нормативно-законодательную базу, основные термины экспертизы потребительских товаров;
· изучить особенности товароведческой экспертизы потребительских товаров и в частности синтетических моющих средств;
· провести товароведческую экспертизу синтетического моющего средства, приобретённого в розничной торговой сети;
· на основании полученных данных сделать выводы.
Глава 1 . Экономическая характеристика объекта исследования ООО «Агроторг» « Пятерочка»
1 .1 Общая организационная характеристика предприятия ООО «Агроторг» «Пятерочка»
Магазин открылся 25 декабря 2015 года. В магазине всегда много покупателей. Ежедневно магазин «Пятерочка» работает с 9.00 до 22.00, без обеда и выходных. Данный график работы весьма удобен для покупателей, так как на протяжении всего дня и даже поздно вечером они могут приобрести понадобившийся им товар.
Списочная численность работников - 16 человека, из которых 1 заведующий магазином, 2 заместителя заведующего, 1 товаровед, 6 продавцов-кассиров, остальные - технический персонал (уборщицы, грузчики и т. д.).
Торговая площадь магазина составляет примерно 100 м2. Торговый зал разделён на 2 части. Одна состоит из расположенных в нейпяти секций, работающих по методу самообслуживания (за исключением секции по продаже мясных товаров), а другая размещена прямо у входа в магазин, работающая традиционным методом.
Торговый зал магазина имеет прямоугольную форму (так как торговое предприятие размещено на первом этаже жилого дома), которая является достаточно удобной для рациональной организации торгово-технологического процесса, так как в таком торговом зале можно совместить традиционный метод обслуживания и метод самообслуживания, сделать товары хорошо обозримыми для покупателей.
Помимо торгового зала, в магазине имеются кабинет заведующей магазином, кабинет заместителя зав. магазином, гардероб, мойка, подсобные помещения и кладовые, предназначенные для хранения товаров, инвентаря, тары и упаковочных материалов.
Секции в магазине «Пятерочка» следующие:
В магазине имеется всё необходимое для торговли оборудование и торговая мебель: горки хлебная и кондитерская; витрины; витрины пристанные; холодильные среднетемпературные витрины; холодильные низкотемпературные витрины; лари морозильные; весовое оборудование; кассовые аппараты.
Рациональное размещение товаров является одним из важнейших условий высокой культуры торговли и эффективной работы магазина. Выкладка товаров выступает действенным средством стимулирования продаж, может являться элементом образа предприятия и постоянной составляющей культуры обслуживания. Администрация магазина уделяет большое значение правильному размещению и выкладке изделий, а также предоставлению правильной и доступной информации о товаре, его рекламе.
В нашем случае, в отделе мясных товаров, осуществляющий продажу традиционным методом через прилавок (самообслуживание в этой секции не приветствуется), размещение товаров осуществляется с учетом частоты спроса с целью уменьшения трудовых и затрат продавца и повышения производительности его труда, а также быстроты обслуживания покупателей. Так, в торговом зале установлены холодильные среднетемпературные витрины, в которых размещаются мясные товары, что позволяет покупателям, ознакомится с предложенным товаром.
В магазине достаточно часто проводятся различного рода дегустации, с помощью которых магазин рекламирует какой-либо новый товар, выявляет степень удовлетворённости покупателей ассортиментом данного производителя, изучает спрос и т.д.
1 .2 Экономическая характеристика предприятия
Ассортиментная политика сети реализуется категоричным менеджментом компании, который осуществляет целостное управление категориями товаров и относящимися к ним продуктам: от определения ассортиментного портфеля и закупки до контроля реализации в магазинах сети. В системе маркетинга товарная политика предполагает осуществление следующих мероприятий: модификация изготовляемых товаров; разработка новых видов продукции; снятие с производства устаревших товаров; установление оптимальной номенклатуры изготавливаемых изделий; обеспечение наилучшего ассортимента выпускаемых товаров; установление целесообразности и выявление возможностей использования товарных знаков; создание необходимой упаковки и проведение маркетинга товаров; организация сервисного обслуживания.[23]
В маркетинговых исследованиях численные показатели объема реализованной продукции, полученные на основе статистических данных за исследуемый период, характеризуют емкость рынка. Емкость рынка строительной продукции рассчитывают обычно как в денежном, так и в натуральном выражении (например, в квадратных метрах обшей жилой площади). Зная емкость рынка и тенденции ее изменения, строительная организация получает возможность оценить перспективность того или иного рынка для себя. Валовой доход является основным источником формирования прибыли. Основную долю валового дохода составляют торговые наценки, относящиеся к проданным товарам. Валовой доход выражается в тысячах рубля и в процентах, рассмотренный в табл.1.
За счет валового дохода возмещаются издержки обращения, и образуется прибыль. Валовой доход представляет разность между суммой реализованных товаров по продажной цене (выручка от продаж за минусом НДС) и себестоимостью проданных товаров.
Кроме стоимостной оценки валовой доход может быть выражен в процентах. Это уровень валового дохода, т.е. отношение валового дохода к обороту.
Валовой доход по сравнению с 2015 годом в 2016 году увеличился на 32500 тыс. руб. Темп роста составил 113,7%
Таблица 1 - Основные экономические показатели деятельности ООО «Агроторг» за 2015-2016 гг. (тыс. руб.)
Уровень издержек обращения - это отношение их величины в денежной форме к обороту. Уровень издержек обращения выражен в%, он отражает долю, которую занимают данные издержки в розничной стоимости товаров (в 2015 г. доля издержек в стоимости товаров составила 13,6%, что составило на 0,9% больше, чем в 2016 г.).
Прибыльность компании растет, т. к. прибыль в отчетном году по сравнению с базовым увеличилась на 104,5%.
На прибыль и рентабельность компании оказывают влияния различные факторы. Определим влияние их на прибыль и рентабельность финансово-хозяйственной деятельности ООО «Агроторг» Пятерочка:
1. Влияние выручки от продаж на прибыль = рентабельность продаж базисного периода * отклонение товарооборота отчетного периода от оборота базисного периода/100%.
20,0 * 30445 / 100% = 6089 тыс. руб.
2. Влияние среднего уровня валового дохода на прибыль = сумма оборота отчетного периода * (уровень валового дохода отчетного периода - уровень валового дохода базисного периода) /100%.
597160 * 1,1 / 100% = 6568 тыс. руб.
3. Влияние издержек обращения на прибыль = - (товарооборот отчетного периода * величина отклонения уровня издержек отчетного периода от предшествующего).
- 597160 * (-0,9) / 100% = 5374 тыс. руб.
Проведенные расчеты говорят о том, что увеличение выручки от продаж, валового дохода и снижения показателя издержек положительно повлияло на величину прибыли и составляет 32500 тыс. руб.
Наиболее характерными направлениями маркетинговых исследований являются: изучение рынка, определение рыночного потенциала и тенденций развития, изучение конкуренции, анализ систем распределения продукции и стимулирования продаж, оценка эффективности рекламы, исследование стратегии цен, оценка перспектив введения новых товаров (продуктов и услуг) на рынок, изучение потребителей.
Магазин ООО «Агроторг» «Пятерочка» магазин предлагает своим клиентам следующие услуги, которые позволяют выделить именно этот магазин из множества конкурентов:
· огромный выбор традиционных и деликатесных товаров;
· лёгкость и быстрота совершения покупки;
Именно эти критерии важны покупателям, а это главная ценность организации, ради которой данное предприятие работает на данном сегменте рынка. В таблице 2 приведено сравнение ООО «Агроторг» и его конкурентов.
Таблица 2 - Конкурентная среда магазина ООО «Агроторг» магазин «Пятерочка»
Розничная продажа продовольственных и непродовольственных товаров
- цены для любой категории населения
- качество продуктов не всегда отвечает заявленным требованиям
Розничная продажа продовольственных и непродовольственных товаров
Конкурентами для предприятия ООО «Агроторг» «Пятерочка» являются розничные сети, такие как «Монетка», «Магнит».
Проанализировав данную таблицу, можно сделать вывод, что конкурентами является сети супермаркетов «Магнит» и «Монетка», так как по основным параметрам, они схожи с сетью магазинов ООО «Агроторг» магазин («Пятерочка»).
Отличием является то, что в ООО «Агроторг» («Пятерочка») хорошее качество обслуживания, высокий уровень рекламы. Недостаток - отсутствие хорошей парковки для автомобилей, а так же режим работы, магазин работает до 22 часов, в данном районе нет круглосуточных магазинов, было бы очень хорошо, если бы магазин работал и ночью.
В маркетинговых исследованиях главным значением является площадь и расположение помещений, для удобств потребителя. Именно для выявления комфорта потребителей и рационального размещения оборудования, техники и так далее проводилось маркетинговое исследование. Магазин располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Основным торговым помещением является торговый зал, который занимает большую долю в общей площади магазина. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом зале организованы рабочие места продавцов, кассиров, продавцов-консультантов, кассиров-контролеров и других работников магазина. Устройство и планировка торгового зала отвечают требованиям рациональной организации совершаемых здесь операций. Важнейшими из этих требований являются: свободное движение покупательского потока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошей просматриваемости и удобства для ориентации покупателей.
Рациональное планировочное решение торгового зала легче всего обеспечивается при соотношении его сторон 1:1 при максимальном шаге колонн. Торговый зал имеет больший периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования.
Такое планировочное решение не только отвечает требованиям рациональной организации торгово-технологических операций, совершаемых в торговом зале, но и позволяет создать наиболее удачный интерьер, под которым следует понимать не только оформление торгового зала, но и организацию внутреннего пространства помещения, и решение всех его составляющих элементов - отделки, освещения, торгового оборудования и т.д.
По своему назначению площадь торгового зала магазина подразделяется на такие основные зоны: площадь, занимаемая оборудованием для выкладки и демонстрации товаров; площадь, занимаемая узлами расчетов; площадь проходов для покупателей.
В магазине применяется линейная с поперечным размещением оборудования система.
При размещении оборудования в торговом зале обращено внимание на необходимость обеспечения рациональной направленности покупательских потоков, так как для большинства покупателей характерна тенденция перемещаться в магазине в направлении против часовой стрелки.
Направленность движения покупателей используют для того, чтобы им был обеспечен хороший обзор торгового зала, и потоки покупателей по возможности не пересекались.
Для определения общей эффективности технологической планировки торгового зала применяют следующие показатели:
Коэффициент установочной площади. Он представляет собой отношение суммарной установочной площади оборудования к общей площади торгового зала.
Коэффициент демонстрационной площади. Он определяется как отношение суммарной демонстрационной площади оборудования к общей площади торгового зала.
Показатель рациональности расстановки оборудования (эффективности использования торговой площади) - установочный коэффициент (Кy) показывает отношение площади, занятой торговым оборудованием (установочная площадь), к общей площади торгового зала:
где Sт. об - площадь, занятая торговым оборудованием;
Sт.тз. - общая площадь торгового зала.
Можно сказать, что расширенное рассматривание содержания торгово-технологических процессов и технико-экономических показателей зданий магазинов, предполагает практически одинаковый расчет показателей и предлагает оптимальное значение показателей, которое составляет 0, 3.
Форма торгового зала магазина ООО «Агроторг» имеет прямоугольную конфигурацию. Эта форма удобна, т. к. позволяет рационально разместить торговое оборудование, организовать процесс подачи товаров в торговый зал, предусмотреть движение покупательских потоков. Общая площадь магазина 600 кв. м. Вся площадь торгового зала подразделяется следующим образом:
- площадь для размещения торгового оборудования;
Чтобы оценить эффективность использования торговой площади, рассчитаем коэффициент установочной и экспозиционной площади торгового зала ООО «Агроторг» (таблица 3).
По данным можно сделать следующий вывод: торговая площадь в ООО «Агроторг» «Пятерочка» в 2016 году стала эффективнее. За счет того, что был произведен ремонт торгового зала, 39% торговой площади занято торговым оборудованием, а 66% торговой площади - это проходы для покупателей и продавцов, для размещения мест дополнительного обслуживания покупателей, для продвижения товаров.
Коэффициент экспозиционной площади равен в 2016 году 0,82, на основании этого можно сделать вывод, что площадь здания магазина используется эффективно т. к. этот коэффициент в магазинах с площадью 600 кв. м. равен 0,8 - 0,9.
Товарный ассортимент - это совокупность продукции для продажи конечному потребителю. Он включает различные виды товаров (продовольственные и непродовольственные товары) делится на группы в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой.
Каждая группа состоит из ассортиментных позиций, которые образуют низшую ступень классификации. Товарный ассортимент характеризуется широтой, глубиной и сопоставимостью. Динамика ассортимента представлена в таблице 3.2.
Из таблицы можно сделать вывод, по всем подгруппам заметно увеличение товаров, организация расширяет свой товарный ассортимент. Особенно заметно увеличение по товарной группе бакалея - на 50 товарных единиц, темп роста составил104,2%, по группе мясные деликатесы - на 40 товарных единиц, темп роста составил 104,5%, кондитерские изделия - на 50 товарных единиц, темп роста - 102,7%, самое большое увеличение по группе алкоголь - на 100 товарных единиц, темп роста 100%.
В общем, ассортимент увеличился на 422 товарных единицы, темп роста составил 109,2%.
Рассмотрим глубину товарного ассортимента на примере сыров (таблица 3).
Таблица 3 - Структура ассортимента товаров ООО «Агроторг» магазин (тыс. руб.)
Из таблицы 3 видно, что ассортимент товарной группы сыры пополнился по сравнению с предыдущим годом на 20 позиций, наибольшее количество, а именно 10 товарных единиц пришлось на твёрдые сыры. Темп роста составил 107,8%.
При оценке глубины ассортимента сыров, выявили, что количество наименований 120, сложившееся на 2016 год, привело к формированию труднопродаваемых позиций ассортимента.
Таблица 4 - Характеристика глубины ассортимента товарной группы - сыры
Так как наибольший удельный вес занимают твердые сычужные сыры 56%, то по ним и провели АВС - анализ, с целью оптимизации ассортимента.
АВС - анализ наиболее распространенный метод исследования, способствующий оптимизации ассортимента в торговле. Увеличение продаж и повышение эффективности ассортимента напрямую зависят от правильной оценки прибыльности каждой товарной позиции, отсутствия «залеживающихся товаров».
Главное положение закона Паретто, на самом деле сформулированного применительно к итальянской экономике, утверждает принципиальное значение соотношения 80/20. Применительно к формированию торгового ассортимента это значит, что 20% товаров приносят 80% дохода, и наоборот оставшиеся четыре пятых товаров приносят дохода всего 20%. Результатом АВС анализа является возможность определения наиболее доходных 20% товаров (таблица 5).
По результатам АВС - анализа можно сделать следующие выводы: в группу А вошли 7 товарных наименований, в группу В вошли 4 наименования, а самая многочисленная группа С в неё вошли 24 наименования (таблица 3).
Таблица 6 - Наименования твердых сычужных сыров
Российский, Эдам President, Гауда, МаасдамPresident, Пошехонский, Эдам (нарезка 250 г.), Атлет Valio
Голландский (Ясный луг), Сваля, Костромской, Атлет Эстония
Швейцарский, Мраморный (Добрыня), Сметанковый, Костромской (нарезка), Пармезан Грана, Моцарелла (нарезка), Гауда (нарезка 250 г.), Российский (Ясный луг), Охотничий (Добрыня), Домашний hushall, Ламбер, Грузинский, Сливочный, Дуплет, Российский (нарезка), Адыгейский, Полутвердый сливочный, Маасдам (нарезка), Мраморный (Ясный луг), Гауда (нарезка 150 г.), Natura (нарезка), Голландский (нарезка), Маделанд (Madeta), Эдам (нарезка 150 г.)
Среди группы С следует выделить самые труднопродаваемые позиции: это - Маасдам (нарезка), Мраморный (Ясный луг), Гауда (нарезка 150 г.), Natura (нарезка), Голландский (нарезка), Маделанд (Madeta), Эдам (нарезка 150 г.). Их следует исключить из ассортимента.
Так же можно выделить товарную группу - алкогольная продукция. В таблице 4 представлен ценовой уровень алкогольной продукции конкурентов. На основании данной таблицы можно сделать следующий вывод, что основная доля алкоголя - это элитный алкоголь -75%, лишь 25% - это недорогой (пиво, коктейли, вина, шампанское - отечественного производства). Элитный алкоголь является доходной частью в магазинах, которые имеют свою целевую аудиторию. В магазине «Пятерочка» целевая аудитория, это в основном люди со средним достатком, поэтому они предпочитают приобретать недорогую алкогольный продукцию. На основании этого необходимо сократить ассортимент элитного алкоголя, и расширить ассортимент пива, вин и шампанского.
Таблица 7 - Ценовой уровень алкогольной продукции ООО «Агроторг» и его конкурентов, за 1 квартал 2016г., %
ООО «Агроторг» Пятерочка использует централизованную систему закупок. Основу закупочной политики сети составляет долгосрочное планирование отношений с поставщиками и эффективное регулирование ассортимента. Целью закупочной политики является удовлетворение спроса потребителей сети и обеспечение рентабельности деятельности компании в целом. Закупочная политика разработана в соответствии со стратегическими планами развития компании; ассортиментной и ценовой политикой сети.
Закупочная политика не является неизменной, а корректируется по мере роста бизнеса и развития конкуренции на рынке. В сети установлены и неукоснительно соблюдаются единые корпоративные правила отбора поставщиков и товара, рассмотрения всех предложений о сотрудничестве, соблюдения всех положений действующего законодательства о защите прав потребителей, требований о безопасности товаров и требований, предъявляемых к пищевым продуктам. Установлены этические нормы взаимоотношения с потенциальными и существующими поставщиками и партнерами компании. ООО «Агроторг» «Пятерочка» закупает продукцию более чем у 500 поставщиков и производителей.
Особенности приемки товаров, хранение и подготовка к продаже
В маркетинге очень важно, чтобы приемка товаров и другие технические процессы, как хранение товаров и подготовка их к продаже, проходили своевременно, чтобы происходил сбыт товаров. Для этого проводится маркетинговое исследование приемки, хранения и подготовки к продаже товаров. Технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных и последовательных операций, обеспечивающих доведение товаров до конечных потребителей с полным качества при наименьших затратах труда и высоком уровне торгового обслуживания.
Управление приёмкой, хранением и подготовкой к продаже связаны с уровнем обслуживания покупателей. Частота и объём определяется объёмом оборота, ритмичностью товароснабжения, оборачиваемостью товарных запасов и особенностями реализуемых товаров. На этом этапе наступает материальная ответственность.
Технологические операции магазина включают разгрузку, транспортировку товаров, приемку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже, продажу.
Технологические операции магазина подразделяются на основные и вспомогательные.
К основным относятся операции, связанные с продажей товаров: обслуживание покупателей, расчет за товары и т.д.
Вспомогательные операции включают приемку товаров по количеству и качеству, распаковку, подготовку к продаже, доставку в торговый зал, размещение и выкладку товаров в торговом зале, организацию хранения.
Торговый процесс обеспечивает смену формы стоимости. Предметом труда здесь являются не только товары, но и покупатели. Он включает в себя не только доведение товаров до потребителя, но и изучение опроса населения, формирование ассортимента, рекламу товара. Структура торгового процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности магазина, формы продажи, вида и типа магазина.
Приемка товаров по количеству и качеству в магазине «Пятерочка» осуществляется в соответствии с инструкциями «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству», «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству», если в договорах поставки, стандартах и ТУ не предусмотрен другой порядок приемки товаров.[26]
Приемку товаров осуществляет товаровед и заместитель директора магазина. Приемка товаров ведется на основании сопроводительных документов (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, описей, упаковочных ярлыков). Если товары прибыли без сопроводительных документов, приемка проводится по акту, в котором указывают фактическое наличие товара и отмечают отсутствие документов. Особенности приемки отдельных товаров определяются особыми условиями поставки, стандартами, техническими условиями, договорами поставки и др.
Приемка товара заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов.
Приемку товаров по качеству товаровед проводит в соответствии с требованиями, предусмотренными стандартами, техническими условиями, а также по сопроводительным документам (сертификатам, удостоверениям о качестве).
Приемку товаров по количеству товаровед производит путем сопоставления данных сопроводительных фактов (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, сертификатов и др.) с фактическим наличием товаров. Если сопроводительные документы отсутствуют, товаровед принимает товар по фактическому наличию на основе составленного акта, в котором указывает, какие документы отсутствуют.
При обнаружении в процессе приемки недостачи дальнейшая приемка приостанавливается, а поступившую партию товара хранят отдельно от имеющихся в магазине товаров, обеспечивая их полную сохранность. О выявлении недостачи товаровед составляет акт за подписями лиц, принимавших товар, а именно самим товароведом и заместителем директора.
Операции по подготовке товаров к продаже:
распаковка, сортировка товаров, проверка правильности обозначения цен, придание изделиям товарного вида, укладка на тележки для подачи в торговый зал, размещение товаров в торговом зале, выкладка в зоне обслуживания покупателей или на рабочем месте продавца, фасовка отдельных товаров. Продажа товаров является заключительным этапом технологического процесса на торговом предприятии. Особенность продажи товаров, последовательность проведения отдельных операций зависит от сложности ассортимента продаваемых товаров, характера спроса покупателей, применяемых форм продажи.
Итак: составные элементы процесса продажи товаров:
- операции по отпуску: оплата, получение товара на кассе.
Вспомогательные элементы: приёмка по количеству, качеству, размещение и укладка в зону хранения, подготовка товаров к продаже, внутренняя транспортировка.
Выявление потребностей важнейшим составным элементом процесса обслуживания покупателей продавец уточняет запросы покупателей, обращает внимание на особенности отдельных товаров, раскрывает товароведные, эстетические свойства, качество изделий.
Заключительная стадия процесса обслуживания покупателей и осуществляется в расчетном зоне, на кассах, где покупатель оплачивает товары кассиру наличным платежом. Согласно схеме магазина количество узлов расчета (5 кассовых аппаратов) соответствует плановой пропускной способности магазина (35 чел./час.).
Маркетинговое исследования оценки качества обслуживания проводится для того, что бы узнать культуру, работоспособность, умение общаться с покупателями у персонала. Для этого мы провели оценку параметров качества обслуживания в магазине на основе балльного метода по методике «Таинственный покупатель» (таблица 6)
Таблица 8 - Оценка качества обслуживания
На основании таблицы 6 можно сделать вывод о том, что в целом работа продавцов кассиров магазина оценивается хорошо, они всегда одеты в специальную фирменную форму, приветливы. Для повышения качества работы продавцам - кассирам нужно быть более внимательными к покупателям, вежливыми и не отвлекаться на посторонние вещи.
В магазине «Пятерочка» есть уголок покупателя, это стенд, где размещена информация о магазине, информация о лицензиях и сертификатах, там же находится книга жалоб и предложений.
Так же, магазин заботится о своей репутации, поэтому на большом плакате, рядом с информационным стендом, написано следующее: Если Вы приобрели товар с истекшим сроком годности то:
1. верните его и получите обратно Ваши деньги, так же магазин предоставит Вам аналогичный товар надлежащего качества бесплатно;
2. обратитесь к директору магазина и сделайте запись в книге жалоб».
Если все-таки некачественный товар попал к покупателю, то его можно без проблем обменять или вернуть. В магазине «Пятерочка» осуществляется стопроцентный возврат некачественного товара, причем товар вам вернут или обменяют быстро, без лишних проволочек, при этом обязательно принесут извинения.
Таким образом, на основании проведенного анализа можно сказать, что:
1. Ассортимент товарной группы сыры пополнился по сравнению с предыдущим годом на 20 позиций, наибольшее количество, а именно 10 товарных единиц пришлось на твёрдые сыры. Темп роста составил 107,8%.
2. По всем подгруппам заметно увеличение товаров, организация расширяет свой товарный ассортимент. Особенно заметно увеличение по товарной группе бакалея - на 50 товарных единиц, темп роста составил104,2%, по группе мясные деликатесы - на 40 товарных единиц, темп роста составил 104,5%, кондитерские изделия - на 50 товарных единиц, темп роста -
Товароведческая экспертиза качества синтетических моющих средств, на базе магазина "Галактика" курсовая работа. Маркетинг, реклама и торговля.
8 Вид Контрольные Работы 8 Класс
Контрольная работа: Химия.Химическая форма материи
Доклад: Никола Пуссен
Реферат: Ранняя диагностика детских церебральных параличей
Реферат: "Одетое тогами племя"
Реферат: Политическая культура России: прошлое и настоящее
Реферат На Тему Эволюция Человека
Курсовая работа по теме Теория и практика фотографии
Контрольная работа: Техническая эксплуатация зданий
Нужно Ли Нумеровать Приложения В Курсовой
Контрольная Работа Природные Зоны России 8 Класс
Дипломные Работы С Чертежами Бесплатно
Реферат по теме Роль растительного и животного мира
Дипломная работа по теме Понятие возвращения неосновательного обогащения
Курсовая работа: Адаптация отчетности российских предприятий к зарубежным стандартам учета и анализа. Скачать бесплатно и без регистрации
Студент И Спорт Реферат
Реферат: Современные народы в свете Л.Т. Гумилева. Скачать бесплатно и без регистрации
Первый Абзац Декабрьского Сочинения Пример
Курсовая работа по теме Особенности психолого-педагогической коррекции отклоняющегося поведения
Сочинение Жестокость По Тексту Габовой
Сущность правосознания - Государство и право курсовая работа
Основы товароведения в ООО "Эр эс ай" - Маркетинг, реклама и торговля отчет по практике
Правовое регулирование трудовых правоотношений - Государство и право курсовая работа