Torta di Natale

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Torta di Natale

di Matteo Cicarelli | 23 Dicembre 2025 | in Ricetta del giorno

La torta di Natale all’olio e farro, con canditi e cioccolato, è un dolce che nasce dall’incontro tra tradizione e leggerezza, perfetto per chi ama i sapori autentici, tipici del Natale, senza rinunciare a una nota contemporanea. L’uso dell’olio extravergine di oliva al posto del burro regala una consistenza soffice e umida, oltre a un profumo delicato che si sposa alla perfezione con il gusto rustico della farina di farro. I canditi fanno pensare al panettone e richiamano l’atmosfera delle feste, riportando alla mente tavole imbandite e pomeriggi trascorsi in famiglia. Alla fine sul palato arriva il gusto del cioccolato, con le sue note intense, aggiunge una vena golosa che rende questo dolce capace di conquistare grandi e piccoli.

Alla fine scoprirete che questa torta natalizia piacerà a tutti, anche a chi non ha problemi nel mangiare il latte e i suoi derivati.

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Ingredienti

4 uova
260 gr di zucchero a velo
100 gr di olio extravergine d'oliva
100 gr di olio di semi
150 gr di farina 00
150 gr di farina di farro
10 gr di lievito per dolci
80 gr di gocce di cioccolato fondente
70 gr di arancia candita a dadini
50 gr di pinoli
70 gr di fichi secchi
3 gr di acqua di fiori d'arancio

Tempo Preparazione: 20 minuti
Tempo Cottura: 50 minuti
Dosi: 10 persone
Difficoltà: Facile
Cucina: Italiana
Categoria: Torte

Come fare la torta di Natale con olio e farro

Montate vigorosamente le uova per un paio di minuti, unite 240 grammi di zucchero a velo e proseguite.
Aggiungete progressivamente i due oli, amalgamate bene e versate l’acqua di fiori d’arancio.
Setacciate le due farine con il lievito e unitele al composto, incorporandole con attenzione.
Riunite, in una ciotola ampia, i pinoli, i canditi, le gocce di cioccolato e i fichi secchi a dadini. Cospargerteli con un po’ di farina e aggiungeteli agli altri ingredienti. Mescolate bene.
A questo punto, oliate gli stampi, spolverizzateli con la farina e riempiteli con il composto appena preparato. Cuocete in forno a 180 ° C per 55 minuti.
Lasciate quindi raffreddare la torta di Natale per poi cospargetela di zucchero a velo.

Nel momento in cui viene portata in tavola, questa torta diventa molto più di un semplice dessert: è un invito alla condivisione. Tagliata a fette generose, magari accompagnata da un bicchiere di vin santo, da una tazza di tè o da una cioccolata calda fumante, è il dolce ideale da gustare dopo pranzo o durante una merenda festiva. La torta di Natale all’olio e farro racconta convivialità e di tempo dedicato agli altri, di chiacchiere che si allungano tra una fetta e l’altra e di risate che riempiono la casa. È un dolce che non ha bisogno di eccessi o decorazioni elaborate: la sua forza sta nella semplicità degli ingredienti e nella capacità di creare un’atmosfera accogliente, quella tipica delle feste vissute insieme, attorno a una tavola che unisce.

La preparazione della torta di Natale con farro e olio non richiede particolari lavorazioni, ed è consigliata a tutti quelli che, nonostante una preparazione di cucina non proprio eccezionale, non rinunciano a cimentarsi in cucina con le preparazioni più disparate.