Торт "Волшебная шляпа"

- Кефир - 1 стак.;
- Крупа манная - 1 стак.;
- Яйцо куриное (2 шт для манного коржа и 1 шт для медового коржа) - 3 шт;
- Сода (не гасить (по 1 ч.л в каждый корж)) - 2 ч. л.;
- Мука пшеничная/Мука (1 стак. в манный и 1,5 стак. в медовый) - 2,5 стак.;
- Сахар (3/4 стак. в манный и 1/2 стак в медовый корж) - 1,1/4 стак.;
- Маргарин (100 г в манный и 35 г в медовый корж) - 135 г;
- Сметана - 3 ч. л.;
- Коньяк - 2 ст. л.;
- Мед - 1,5 ст. л.;
- Сливки (Сухие) - 3 ст. л.;
- Орехи (Арахис) - 200 г;

1. Манку заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем на несколько часов для набухания (у меня стояло ночь).
2. Добавляем растопленный маргарин, перемешиваем до однородности.
3. Добавляем яйца, сахар, соду.
4. В последнюю очередь муку.
5. Выпекаем при температуре 180 градусов, у меня пропекся за 40 минут.
Корж разрезаем пополам.
6. Растапливаем шоколад либо на водяной бане, либо в микроволновке. Добавляем сметану и коньяк, тщательно перемешиваем.

Смазываем манные коржи.
7. Теперь МЕДОВЫЙ.

Ставим на огонь кастрюлю с водой, когда вода начнет закипать, в нее ставим кастрюльку чуть поменьше. В меньшую кастрюлю кладем все ингредиенты для медового, кроме муки (!).
Смесь постоянно помешиваем, она начнет слегка белеть и увеличиваться в объеме. Когда увеличится примерно в 2-3 раза, снимаем с огня.
8. В медовую смесь добавляем муки и замешиваем однородное, гладкое, не крутое, эластичное тесто. Тесто расплющиваем руками до высоты 1 см, выпекаем в духовке до золотистого цвета минут 10-12.

Я вместе с медовым одновременно подсушила арахис.
9. Теперь займемся кремом для медового.

Смешиваем сметану, сахар и сливки, перемешиваем вилочкой до полного растворения сахара.

10. Медовый корж разламываем на кусочки, и, обмакивая в сметанный крем, утрамбовываем кусочки в мисочку, выстеленную пищевой пленкой, миска должна быть меньше диаметра коржа-манника.
11. Миску заполняем медовыми кусочками до верха.
Убрать в холод до застывания.
12. Подсушенные в духовке до золотистого цвета, излучающие дико соблазнительный запах, орехи измельчаем в блендере.
13. Собираем наш головной убор.
На манные коржи вываливаем на середину медовые коржи из миски, снимаем пленку, посыпаем орешками, украшаем лентой...

И тянемся за первым тающим во рту ароматным кусочком!!!
14. Тянитесь и вы за следующим!!!