Торт "Снежный парадиз"

- Маргарин (для выпечки, мягкий) - 150 г;
- Сахар - 150 г;
- Ванильный сахар (тесто - 1 пак., "маринад" - 1 пак.) - 2 пакет.;
- Лимон (тесто - цедра тертая, "маринад" - сок) - 1 шт;
- Яйцо куриное - 4 шт;
- Мука пшеничная/Мука - 300 г;
- Разрыхлитель теста - 3 ч. л.;
- Молоко - 2 ст. л.;
- Ананас (консервированный, + 100 мл сока для крема) - 340 г;
- Ликер (для "маринада") - 2 ст. л.;
- Сливки (для взбивания, для крема) - 500 мл;
- Крем (порошок, творожно-сливочный от Dr.Oetker, для крема);
- Вода (теплая, для крема) - 100 мл;
- Творог (обезжиренный, для крема) - 250 г;
- Йогурт (натуральный, 3,5%, для крема) - 150 г;
- Шоколад темный (для украшения);

1. Первым делом "замаринуем" ананас.
Для этого смешиваем - ванильный сахар, ликер (нашла у себя в загашнике только инжирный) и лимонный сок (предварительно с лимона сотрем шкурку на мелкой терке).
Кусочки ананаса откинем на сито, чтобы стек сок, а потом зальем ананас "маринадом".
100 мл сока нам понадобится для крема, остальное можно выпить :)
2. Дальше делаем тесто.
Мягкий маргарин взбить с сахаром, ванилином и лимонной цедрой.
По одному добавляем яйца, взбивая каждый раз по полминутки.
Затем добавляем молоко и в 2 приема - муку с разрыхлителем.
Все хорошо взбиваем. Получается довольно густое тесто.

Духовку включаем на 180*С.
Форму выстилаем пекарской бумагой и выкладываем тесто ровным слоем.
3. Отправляем в духовку примерно на 25 минут при 180*С.
Готовность бисквита проверяем сухой палочкой.

Даем постоять готовому бисквиту минут 10 в форме, затем форму снимаем и полностью остужаем корж.
Остывший разрезаем на 2 части.
4. Пока корж остывает, займемся кремом.
Для крема по рецепту нужен крем-порошок готовый. Посмотрела его состав: крахмал, желатин, цедра, сахарная пудра (т.е. за неимением такового можно "смастерить" самим).
5. По указанию на упаковке взбиваем порошок крема с теплой водой 100 мл и ананасовым соком 100 мл - получается что-то вроде киселя.
Добавляем йогурт и творог, все хорошо перемешиваем.

Отдельно взбиваем сливки до мягких пиков,
затем порциями добавляем взбитые сливки в творожный крем. Еще раз взбиваем.
6. Получается вот такая бадейка "снега", т.е. крема.
7. Коржи остыли, собираем торт.
За неимением квадратной формы я перевернула форму для выпечки (она у меня разъемная) и положила первый корж.
На него - "маринованные" кусочки ананаса без жидкости. А жидкостью мы пропитаем второй корж.
Выкладываем половину крема на ананас.
Затем - второй корж.
А теперь в художественном беспорядке выкладываем вторую половину крема - делаем сугробы :)

Отправляем торт в холодильник.
8. Для украшения: растопила шоколад на водяной бане,
потом вспомнила школьные уроки рисования - на фольге кисточкой нарисовала части домика, елки (вроде как :) ), забор.
и тоже отправила в холодильник.
Когда застыло, нанесла второй слой шоколада и снова в холод.
9. А часа через 3, когда все застыло, украсила торт.

Рецепт с немецкого сайта, лежал уже давно, ждал своего часа.
А тут, вроде, и повод - Старый Новый год, и Германию всю снегом завалило, как никогда. С 31-го декабря снег лежит и не тает !!!! еще и подсыпает...
Теперь и в горы за снегом ехать не надо, чтобы на лыжах покататься,.. за окном - настоящий снежный парадиз!
10. Нежный бисквит, ароматный цитрусово-ананасовый крем... - торт для большой компании :)