Торт "Шоколадная груша"

- Шоколад молочный/Шоколад - 200 г;
- Сливки - 600 г;
- Яйцо куриное - 3 шт;
- Сахар - 80 г;
- Мука пшеничная/Мука - 2./3 стак.;
- Крахмал - 2 ст. л.;
- Желатин - 8 г;
- Груша (консервированная, большая банка) - 800 г;
- Масло сливочное - 40 г;

1. Делаем тесто. Сливки нагреем с маслом и 100 гр шоколада. Нагреваем, помешивая, до полного растворения шоколада.
Как только шоколад растворился, снимем с огня.
Отдельно взбиваем яйца с сахаром. Добавляем в шоколадную массу. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку и крахмал, перемешиваем.
Тесто выливаем в форму, смазанную сливочным маслом, и ставим в духовку на 30 минут, выпекаем при температуре 220*С
2. Готовый корж остудите и разрежьте вдоль на две части
3. Груши с сахаром измельчим на комбайне до состояния пюре
4. Желатин замочите в холодной воде и оставьте набухать.
400 мл сливок (лучше взять пожирней) нагреваем. Добавляем в них пюре из груш, затем желатин.
Хорошо перемешиваем до полного растворения желатина
5. Форму выстилаем пищевой пленкой.
Выливаем в нее 2/3 сливочно-грушевого крема. Затем накрываем одним из коржей.
Выливаем оставшийся крем, закрываем вторым коржом
6. Завернем в пленку и поставим в холодное место до полного застывания
7. Когда тортик застыл, переворачиваем его на блюдо.
8. Украшаем или оставляем как есть, по желанию.. Я просто намазала шоколадной глазурью (100 гр шоколада + 40 гр сливочного масла + 2 ст.л. сливок. Нагреваем, помешивая, на водяной бане. Затем выкладываем на торт)
9. Приятного аппетита!!!!!
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_04_09/140581.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_04_09/small/140581.jpg[/img][/url]