Торт "Пьяная вишня"

Ингредиенты:

Бисквит (d=18см)

• Яйца - 4 шт
• Сахар - 100 г
• Мука - 150 г
• Какао - 30 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Крем:

• Сливки 33-35% - 200 г
• Творожный сыр - 200 г
• Сахарная пудра - 50 г
• Вишня (размороженная) - 140 г

Приготовление:

1. Размораживаем вишню, сок оставляем для пропитки коржей.
2. Яйца взбиваем с сахаром до белой пены.
3. Просееваем в яйца муку, какао, разрыхлитель и венчиком замешиваем тесто.
4. Переливаем тесто в форму и выпекаем при 180° 20-30 минут, проверяя готовность зубочисткой.
5. Бисквиту даём остыть, срезаем неровную верхушку, остальное делим на два коржа.
6. Для крема взбиваем холодные сливки с холодным творожным сыром и сахарной пудрой.
7. Добавляем к крему вишню и половину бисквитной крошки, перемешиваем.
8. Немного смазываем центр блюда кремом, чтобы тортик не скользил по нему и на этот крем укладываем первый корж.
9. Пропитываем его соком с размороженной вишни ( на 2 коржа 100мл).
10. Далее выкладываем половину крема, разравниваем и накрываем вторым коржом.
11. Пропитываем второй корж, выкладываем оставшийся крем, разравниваем и обмазываем бока.
12. Сверху и по бокам посыпаем торт оставшейся бисквитной крошкой.
13. Отправляем на ночь в холодильник.

Приятного аппетита! t.me/receptOK