Торт "Монастырь"

- Масло сливочное (или маргарин, или маргарин, д/теста и д/крема) - 600 г;
- Молоко (д/теста и д/крема ) - 0,75 стак.;
- Мука пшеничная/Мука (д/теста и 2ст.л д/крема) - 4 стак.;
- Яйцо куриное (д/теста+д/крема) - 3 шт;
- Соль - 1/2 ч. л.;
- Сок лимонный - 1 ч. л.;
- Сахар - 0,5 стак.;
- Ванилин - 1 пакет.;
- Молоко сгущенное - 1 бан.;
- Изюм - 300 г;
- Варенье (густое) - 0,5 стак.;

1. Смешать рубленое сливочное масло или маргарин 300г., яйца, соль, 1/4 ст. молока, муку, сок лимона. Хорошо вымесить тесто. Положить в холодильник на 20-30 минут.
2. Сделать крем: яйцо взбить с сахаром и ванилином, добавить 0,5 ст. молока, муку, ванилин и 0,5 б. сгущёнки, снова взбить и варить до загустения. Остудить.
3. В остывший заварной крем добавить оставшуюся сгущёнку и 300г сливочного масла. Взбить до густоты.
4. Сделать жгут из теста руками и разрезать его на 16 одинаковых частей.
5. Для начинки я смешала промытый изюм с вареньем из клубники.
6. Каждый шарик из теста раскатать на полоски длиной около 20-22см., шириной - 7-8см. Разложить начинку, отступая от краёв, чтобы потом их загнуть. Делаем 15 трубочек, а оставшийся кусочек теста раскатываем и выпекаем для крошки.
7. Загибаем и защипываем края. Трубочки должны быть все одинакового размера. Для этого можно использовать линейку, я всё делала на глаз. Если трубочки будут разной длины, то надо некоторые немного вытянуть, другие поджать. Выложить на противень, смазанный раст. маслом и выпекать до румяной корочки.
8. Испёкшиеся трубочки остудить, разложить на блюде в ряд, через 1 см. друг от друга в таком порядке: 5,4,3,1. Все слои промазываем кремом. У меня получилась вот такая избушка.
9. Верх так же смазываем кремом и посыпаем крошкой из испечённого 16-ого кусочка теста. Ставим на холод для пропитки, лучше на ночь. Испекла я этот тортик для гостей - родного брата и двоюродной сестры, которые завтра приедут из Саратова ко мне в гости. Завтра постараюсь загрузить разрезик тортика. Угощайтесь, приятного аппетита!
10. Как обещала, вот вам и разрезик. Получилось очень вкусно!