Торт «Молочная девочка»

Коржи:

• Мука - 160 гр
• Разрыхлитель - 10 гр
• Сгущённое молоко (380 гр) - банка
• Яйца С1 - 2 шт
• Соль - 2-3 щепотки
• Сода - 1/4 часть ч.л.

Приготовление:

Взбить яйца с солью (2-3 мин). Добавить сгущённое молоко, взбить ещё 2 минуты. Муку, соду и разрыхлитель просеять и перемешать. Добавить в яичную смесь. Поместить на пергамент кондитерское кольцо и распределить тесто (примерно 1-1,5 ст.л. на один корж). Либо сделать трафарет и по этому кругу распределить тесто. Диаметр 14 см на такое количество теста. Можно взять диаметр 16 см. У меня получается 8 коржей 14 см в диаметре. Выпекаем при 165-170 градусах каждый корж или по два на противне 7-8 минут.

Крем:

• Сливки - 250 гр
• Сыр -  200 гр
• Пудра - 50 гр

Приготовление:

1. Взбиваем всё вместе до устойчивого состояния. Крем получается устойчивым, но не плотным.
2. Для начинки я использовала консервированные персики, примерно 100 гр.
3. Обрезаем коржи кольцом или вручную, чтобы был ровный круг. Для торта я использовала 5 коржей. Теперь собираем торт по принципе «корж-крем-начинка-корж-крем-начинка». Можно пропитать коржи дополнительно молоком. Торт готов, ему осталось отстояться в холодильнике, чтобы он пропитался.

Приятного чаепития! t.me/receptOK