Торт "Медовик"
Ингредиенты:
- Мёд - 2 ст.л.⠀
- Мука - 750 г⠀
- Сда - 1 ч.л.⠀
- Яйца - 2 шт⠀
- Сахар - 250 г⠀
- Сметана 25% - 350 г⠀
- Варёная сгущёнка - 400 г⠀⠀
Приготовление:⠀
- Ставим греться воду для водяной бани.⠀
- Венчиком взбиваем яйца с сахаром.⠀
- В посуде, подходящей для водяной бани, смешиваем мёд и соду до однородности.⠀
- Яичную смесь добавляем к мёду, хорошо перемешиваем. ⠀
- Добавляем 250 г муки. Перемешиваем.⠀
- Ставим на водяную баню, в течении 10 минут помешиваем. Пока всё не станет однородной массой.⠀
- Снимаем с бани. Добавляем ещё 250 г муки. Перемешиваем.⠀
- Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, замешиваем его пока оно не перестанет липнуть к столу, используя оставшуюся муку.⠀
- Делим тесто на 5 равных частей.⠀
- Каждую часть раскатываем, если липнет к столу, посыпайте стол мукой. Перекладываем на противень, присыпаный мукой. Можно накалоть корж вилочкой, чтобы не пузырился при выпекании.⠀
- Выпекаем каждый корж 2-3 минуты в уже разогретой до 180° духовке.⠀
- Горячий корж, пока он мягкий, сразу обрезаем по форме. Остывая он начнет твердеть.⠀
- Обрезки измельчаем в крошку для обсыпки.⠀
- Для крема смешиваем до однородности сметану и варёную сгущёнку.⠀
- Когда коржи остынут, собираем торт. Чтобы торт не скользил на подносе/тарелке нанесите немного крема на тарелку и только потом укладывайте первый корж. Сверху торт посыпаем крошкой.⠀
- Оставляем в холодильнике минимум на 3 часа.⠀
Приятного аппетита! t.me/receptOK