Торт «Кутузов» от Софии @SofiyaMalakhova

Для теста:

🔸 1 стакан сахара

🔸 50 г сливочного масла

🔸 1 ст. ложка меда

🔸 2 яйца

🔸 1,5 стакана муки (можно поменьше)

🔸 1 чайная ложка соды

🔸 уксус (или сок свежего лимона)

🔸 растительное масло для смазывания формы

Для крема:

🔸 0,5 кг сметаны

🔸 1 стакан грецких орехов

🔸 50 г сливочного масла

🔸 0,5 ст. сахара

🔸 10 г ванилина (по желанию)

Для приготовления теста:

• 50 г сливочного масла растопить в миске с мёдом, добавить 1 стакан сахара.

• Когда смесь остынет, растереть с яйцами, добавить муку и соду, гашеную уксусом (или свежевыжатым соком лимона).

Для приготовления крема:

• Сливочное масло предварительно достать из холодильника, оно должно быть мягким.

• Грецкие орехи поджарить, растолочь (или измельчить в блендере до крошки среднего размера, не совсем мелко).

• Сметану смешать со сливочным маслом, сахаром, добавить грецкие орехи и ванилин по желанию.

• В слегка смазанную растительным маслом форму выкладываем тесто тонким слоем, равномерно распределяя его по дну формы. Слой теста должен быть почти прозрачным, чтобы коржи были тонкими и хорошо пропитанными. Распределять можно смоченными в воде пальцами.

• Выпекаем коржи.

• После того как коржи остыли, собираем торт: каждый корж обильно смазываем кремом.

• Верхний смазанный корж украшаем по желанию (шоколадной стружкой – можно потереть на терке дольки шоколада, ягодами).

• Ставим торт в холодильник и даём ему пропитаться (лучше на ночь).

Приятного аппетита!