Торт "Для друзей"

- Мука пшеничная/Мука - 1 стак.;
- Яйцо куриное - 4 шт;
- Сахар (1 ст. - в тесто; 1/2 ст. - в крем) - 1,5 стак.;
- Творог (6-9% жирности) - 400 г;
- Сливки (не менее 33% жирности) - 250 г;
- Фрукты (манго, консервированные персики);
- Шоколад молочный/Шоколад - 30 г;
- Ликер ("Бейлиз" или "Ирландский") - 50 г;
- Разрыхлитель теста - 15 г;

1. Приготовить бисквит.
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, столовой ложкой ликера (у меня - "Ирландский" сливочный), стаканом муки и разрыхлителем. Отдельно взбить охлажденные белки с щепоткой соли.
2. Соединить белки с тестом, осторожно помешивая сверху вниз.

Выпекать бисквит в предварительно нагретой до 180 град. духовке на противне, застеленном промасленной бумагой, до "сухой спички". Минут 15-20 (размер противня - 24 на 34 см).
3. Манго очистить от кожуры. Порезать фрукты кубиками, а часть дольками - для украшения торта.
4. Приготовить творожный крем.
Взбить сливки (я взяла уже готовые взбитые, во флаконе).
Растереть творог со сливками и сахаром, добавить немного ликера.
Часть творожного крема (примерно 4 столовые ложки) отложить для шариков.
5. Готовый бисквит охладить. Вырезать круглый корж по размеру тарелки. Оставшиеся кусочки порезать кубиками.
Смешать кубики бисквита, кубики фруктов и немного взбитых сливок. Выложить эту смесь поверх бисквитного коржа и немного прижать.

6. Сверху выложить творожный крем. Разровнять лопаткой.
7. Из части творожного крема скатать шарики. Окунуть их в тертый шоколад.
Украсить торт творожными шариками и дольками фруктов.