Торговая Деятельность Реферат
Торговая Деятельность Реферат
Работа представляет собой реферат на тему «Основы деятельности торговых предприятий» по курсу «Экономика предприятия», написанный в 2015 году.
Торговая деятельность является самой развивающейся отраслью народного хозяйства. Видимо по этой причине она быстро и наиболее успешно приспособилась к рыночным условиям, которые пришли на смену «экономике дефицита» не так давно существовавшей в России.
В настоящее время на российском рынке работает множество торговых марок и известных на весь мир брендов. Компании сталкиваются не только с конкуренцией, но и с различными условиями, которые диктует руководство страны, потребители, конкуренты, поставщики и т.д. Чтобы выжить в такой среде, необходимо находить все новые и новые способы привлечения покупателей и увеличения продаж.
Для того чтобы разобраться во всем многообразии предприятий, работающих в сфере торговли, в первую очередь дадим определение понятию предприятие.
По мнению автора Соломатина А.Н. предприятие – это упорядоченная система, все составные элементы которой (имущественный комплекс, структурные подразделения, персонал и т.п.) функционируют не хаотично, а в определенном порядке [1] . Такая упорядоченность определяется наличием общих целей, для достижения которых и работает предприятие:
— усиление конкурентоспособности предприятия и др.
Перечисленные цели также характерны и для торгового предприятия.
Организации деятельности предприятия, по мнению Бармашовой Л.В. это упорядочивание и оптимизация процессов, обеспечивающих функционирование предприятия и его финансово-хозяйственную деятельность [2] .
Что же касается торгового предприятия, то определение этому понятию можно найти в ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения». Торговое предприятие — это имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и оказания услуг торговли [3] .
То есть торговые предприятия осуществляют непосредственно продажу товаров и услуг для использования их конечными потребителями.
Также необходимо отметить ряд функций, выполняемых торговыми предприятиями в ходе их деятельности.
— покупка товаров (ассортимента продукции) и предложение их на продажу;
— обработка товаров (перевозка, размещение, хранение);
— доведение информации о товарах до потребителей;
— послепродажное обслуживание (гарантийное обслуживане).
Что касается видов торговых предприятий то их можно разделить на две большие группы – это предприятия розничной торговли и предприятия оптовой торговли.
Розничные предприятия, как уже говорилось ранее, осуществляют продажу товаров конечному потребителю. Данная деятельность тесно связана со вспомогательными торгово-технологическими функциями:
— прием товаров по качеству и количеству;
— внутренняя транспортировка товара в магазинах.
Розничные магазины по типам делятся на несколько видов:
-универмаг — магазин с ассортиментом непродовольственных товаров, где каждая товарная группа представлена в отдельной секции;
-универсам — магазин самообслуживания с универсальным ассортиментом продовольственных товаров и отделом непродовольственных товаров повседневного спроса;
-специализированный магазин — магазины, представляющий одну группу товаров.
Что касается предприятий оптовой торговли , то их цель продажа продукции другим предприятиям большими партиями.
Как и у предприятий розничной торговли у оптовых предприятий есть ряд функций. А именно:
— организация завоза товаров из мест производства в районы их потребления;
-комплектование ассортимента товаров, необходимых для розничных предприятий;
-воздействие на производство товаров народного потребления.
Одним из наиболее значительных событий в розничной торговле ХХ века является появление торговых сетей. Розничная торговая сеть — это совокупность торговых розничных предприятий, которые находятся под общим владением и управлением, продают товары аналогичного ассортимента, имеют общую службу закупки и сбыта товаров. Кроме того, все магазины торговой розничной сети имеют одинаковое оформление торговых залов, систему акций и скидок, систему обучения и мотивации персонала и др.
Мировой и российской тенденцией является объединение нескольких магазинов в единую торговую сеть.
Можно выделить целый ряд преимуществ, которыми обладают розничные торговые сети в отличие от обычных магазинов. К ним относятся:
— возможность изменения ассортимента продукции в соответствии с предпочтениями потребителей;
— большие объемы закупок позволяют получать максимальные скидки и экономить на транспортных расходах;
— централизация и высокий уровень управления позволяют избежать многих недостатков, характерных для отдельного розничного магазина;
— возможность вести конкуренцию на местных рынках.
Крупные сети при появлении на российском рынке стали неким катализатором, который привнес много новшеств в торговый процесс и ужесточил конкуренцию.
В развитых странах торговыми сетями захвачено все рыночное пространство. Все прочие розничные точки (маленькие магазинчики, лавки) занимают не более 4% рынка, а в Европе сетевая торговля контролирует 70-75% розничного товарооборота, а в России — на уровне 20-30% [4] .
На современном этапе развития розничной торговли появилось такое понятие как «ритейл». В переводе с английского языка «retailer» — это розничный продавец. Однако ритейлеры не занимаются просто розничной продажей, они занимаются розницей с ориентировкой на массового покупателя. Соответственно, компания, осуществляющая ретейл, чаще всего занимается крупным бизнесом. Ритейлеры всегда заинтересованы в снижении затрат и увеличении количества своих клиентов, именно поэтому они так распространены на рынке и занимают ведущие позиции.
По данным компании CBRE (международная корпорация на рынке коммерческой недвижимости), 47% ритейлеров, принявших участие в исследовании «Международная активность ритейлеров», отметили, что основной проблемой 2015 года также является рост затрат, обусловленный преимущественно увеличением расходов на аренду и нехваткой качественных торговых помещений. Однако, невзирая на данные сложности, стремление к международной экспансии, очевидно, остается в центре внимания, поскольку ритейлеры продолжают инвестировать в свои сетевые магазины. Аналитики CBRE считают, что в целом, несмотря на довольно напряженную геополитическую и, как следствие, экономическую ситуацию, российский рынок по-прежнему характеризуется хорошей долгосрочной привлекательностью для развития новых международных сетей. По прогнозам компании, при улучшении общего экономического фона к концу года на российском рынке может появиться порядка 15-20 новых международных игроков [5] .
Для торговых предприятий, работающих на товарных рынках, основным правилом является ориентированность на запросы покупателей. Чем лучше учитываются требования покупателей, тем больше товаром можно продать и, соответственно, выше станет оборачиваемость продукции.
Чтобы торговое предприятие признали действующим, оно должно обладать:
— зарегистрированным товарным знаком;
Руководителем торгового предприятия может быть как единоличный представитель (директор, председатель правления, генеральный директор) так и коллегиальное собрание (совет директоров).
Торговые розничные предприятия, а особенно сети, чаще всего размещают свои магазины в крупных торговых центрах, а значит необходимо согласовывать все свои действия (время поставок, проведение акций, оформление витрины магазина и т.д.) с администрацией торгового центра.
Ниже представлен пример предъявляемых требований в отношении к арендаторам торговой площади в торговом центре:
— соответствие концепции торгового центра – т.е. размещая свой магазин в торговом центре, руководство сети должно понимать, что ориентация будет на группы покупателей среднего и выше среднего достатка;
— ориентированность на запросы конкретного рынка и своего потребительского сегмента, т.е. востребованность предлагаемого товара на конкретном рынке;
— прогнозирование динамики запросов покупателей, например увеличение объемов поставок отдельных категорий товаров в предпраздничные дни;
— наличие собственной маркетинговой политики (система скидок, проведение акций, в том числе акций проводимых совместно с торговым центром);
— наличие качественных услуг и сервиса;
— наличие маркетингового плана постановки бизнеса в конкретном торговом центре (рекламное обеспечение, расширение клиентской базы и т.д.).
Для привлечения определенной категории покупателей розничные магазины должны обладать своеобразным запоминающимся образом (имиджем).
Хороший внешний вид магазина позволяет выполнить следующие задачи:
— привлечь посетителей, т.е. создать презентабельный вид при помощи оформления витрины, грамотного расположения товаров (мерчендайзинг), внешнего вида персонала и т.д.;
— соблюдать санитарно-гигиенические нормы, что существенно поможет снизить риск заболеваний как сотрудников, так и посетителей;
— предотвратить травмоопасность при работе персонала (например, в складских или подсобных помещениях).
Для создания хорошего имиджа магазина необходимо учесть следующие внутренние элементы — общую планировку магазина, размещение товаров, цвет стен и потолков, освещение, наличие вентиляции, возможность регулирования температуры, запахи, музыку, внешний вид персонала, качество обслуживания клиентов в торговом зале и на кассе и др.
Этапы организации деятельности розничного магазина представлены на рисунке 1.
Рис.1. Этапы организации деятельности розничного магазина [6]
Отлаженная качественная работа всех подразделений, входящих в эту цепочку, также позволит улучшить отношение к торговой марке у покупателей, снизить издержки (например, количество брака при поставках) и т.д. Кроме того адаптация организации к определенным условиям работы и формировании лояльности покупателей к своей торговой марке позволит торговому розничному магазину приобрести устойчивые конкурентные преимущества на конкретном рынке и, соответственно, увеличить свою прибыль.
В условиях рынка, как покупатели, так и торговые предприятия участвуют в имущественных отношениях, которые регулируются нормами гражданского законодательства. Покупатели, приобретая необходимые товары, а торговые предприятия, в свою очередь, приобретая продукцию, оборудование, помещения, предметы материально-технического оснащения и т.д. Таким образом, становясь объектами гражданско-правовых сделок.
Гражданский кодекс Российской Федерации [7] , призван регулировать общественные отношения, и является исходной базой для развития всего текущего законодательства, применяемого к различным сферам деятельности, в том числе и торговой.
Защита прав потребителей, установка норм стандартизации и сертификации осуществляется при помощи следующих законов: «О защите прав потребителей» [8] , «О сертификации продукции и услуг» [9] , «О защите конкуренции» [10] , «О рекламе» [11] и т.п.
Помимо основных законов РФ торговая деятельность регулируется через нормативные акты, принятые соответствующими министерствами РФ, а также Государственной налоговой службой и Госстандартом России [12] .
Кроме того, контроль над соблюдением торговыми предприятиями принятых государством законодательных актов возложен на Министерство торговли РФ, Государственный комитет РФ по стандартизации, метрологии и сертификации. Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора РФ, Государственный комитет РФ по антимонопольной политике и поддержке новых структур и другие органы государственного управления в пределах их компетенции [13] .
На практике реализация государственного регулирования деятельности торговых предприятий осуществляется через соответствующие федеральные и территориальные исполнительные органы, но только в тех случаях, когда предприятия не соблюдают законы. Тем не менее, у исполнительных органов есть возможность вносить свои предложения по поводу ведения хозяйственной деятельности предприятий.
Государство контролирует правомерность деятельности торговых предприятий, но и торговые предприятия в свою очередь создают объединения для представления своих интересов и защиты прав. Так в 2001 году была создана Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ).
АКОРТ – это добровольное объединение юридических лиц, которые занимаются розничной продажей товаров. Цель ассоциации представление и защита имущественных интересов компаний вступивших в нее. Сегодня Ассоциация объединяет 37 крупнейших компаний розничной торговли России.
АКОРТ входит в Торгово-промышленную палату, в Российский союз Промышленников и предпринимателей, в Союз участников потребительского рынка.
Для контроля деятельности торговых розничных магазинов сегодня все чаще используется система ключевых показателей эффективности.
Ключевые показатели эффективности (англ. Key Performance Indicators, KPI) — показатели деятельности подразделения (предприятия), которые помогают организации в достижении стратегических и тактических (операционных) целей [14] .
Ключевыми показателями эффективности являются как финансовые так и нефинансовые показатели, которые используются для оценки роста организации. Данные показатели используются для того, чтобы понять насколько успешно работает и развивается организация. В большинстве случаев KPI используются для оценки выполнения долгосрочных планов торгового предприятия. Кроме того KPI помогают организации, занимающейся розничной торговлей выполнять свою миссию, контролировать ключевые процессы торговли и их участников.
Существует большое количество торговых розничных предприятий и условия, в которых они работают, могут существенно отличаться. Поэтому есть базовые KPI применимые для всех. Данные KPI можно разделить на две большие группы, это продажи (годовой оборот, количество сделок (покупок), величина покупательской корзины) как абсолютная величина и посещаемость применимая как сравнительная величина (к продажам, бюджету).
Ключевые показатели эффективности дают четкое представление о том, какие процессы в большей степени влияют на эффективность деятельности организации и что необходимо сделать для того, чтобы улучшить эти процессы. Помимо использования системы KPI в оценке деятельности организации в целом они могут быть использованы в качестве инструмента для измерения эффективности работы сотрудников. Так есть несколько наиболее распространенных KPI применяемых на предприятиях розничной торговли:
— продажи за час – данный показатель сравнивает одного продавца (торгового агента, агента по продажам) с другим и определяет, кто эффективнее в продаже и обслуживании клиентов;
— средний объем продаж – показатель сравнивает среднюю отпускную цену торгового агента (продавца), т.е. более высокий статистический показатель демонстрирует, что торговый агент лучше знаком с продуктом, более низкий показывает, что продавцу не хватает познаний в описании продукта;
— количество проданных единиц товара в чеке (количество штук продукции за одну продажу или UPT) – определяет «продавательную» способность;
— коэффициент обслуживания покупателей (конвертация, конверция, CR) – показывает, сколько человек удается «преобразовать» из посетителей магазина в покупателей;
— отношение зарплаты к продажам – показывает отношение почасовой зарплаты торгового агента к продажам, которые он осуществляет за час.
Соотношение заработной платы к продажам демонстрирует уровень производительности, т.е. эффективность продавца (торгового агента).
Анализировать бизнес-процессы в торговле с помощью ключевых показателей эффективности удобно, так как руководитель корпорации всегда может оперативно оценить обстановку в каждом магазине торговой сети, проанализировать уровень доходов и расходов и при необходимости скорректировать стратегию работы как конкретного магазина так торговой сети в общем.
Что касается периодичности анализа данных, то она может варьироваться в зависимости от различных факторов, имеющихся внутри компании. Так, к примеру, каждый розничный магазин может формировать отчет раз в неделю, затем раз в месяц или квартал и далее происходит формирование годового отчета. По результатам каждого из отчетов делают выводы о причинах роста или снижения объемов продаж. После прохождения нескольких таких циклов (лет) торговая компания может прогнозировать покупательский спрос, разрабатывать систему скидок в период снижения продаж, устанавливать планы продаж для вновь открывшихся магазинов.
Однако стоит помнить, что при анализе показателей отдела продаж нужно принимать во внимание и те обстоятельства, которые могли повлиять на популярность того или иного товара или на прибыль в целом. Например, это могла быть и тщательно подготовленная эффективная рекламная кампания, и сезонная популярность товара, и результат долгой работы с клиентами (в том числе и анализ статистики их пожеланий) [15] .
Качество и производительность труда персонала во многом зависит от мотивов его трудового поведения. Под мотивом понимается совокупность побуждающих причин, поводов, благодаря которым возникает стремление действовать определенным образом. В теории управления персоналом используют систему мотивации как основной способ улучшения производительности труда работников.
Мотивация — это процесс побуждения себя и других к деятельности для достижения личных целей и целей организации [16] . Главной задачей является определить, какие мотивы побуждают сотрудников работать наиболее эффективно и обеспечить условия для введения этих мотивов в трудовую деятельность.
Есть различные классификации типов мотиваций. Так, Ю. Н. Лапыгин и Я. Л. Эйдельман [17] предлагают использовать следующую классификацию:
— инструментальный тип мотивации – ориентированный на труд как средство получения заработка для удовлетворения потребностей, находящихся в рамках сферы труда;
— достижительный – ориентированный на труд как способ продвижения, повышения профессионального или должностного статуса;
— коллективный – ориентированный на труд, как средство удовлетворения стремления к сотрудничеству, общению, возможности заслужить уважение коллег по работе;
— интеллектуальный тип мотивации ориентирован на сложную, интересную работу, позволяющую раскрыть способности человека, самореализоваться;
— комфортно-ориентированный тип мотивации направлен на относительно комфортные условия труда.
С точки зрения работодателей мотивация персонала — это комплекс материальных и нематериальных стимулов, призванный обеспечить качественный и производительный труд работников, а также способ привлечь в компанию наиболее талантливых специалистов и удержать их [18] .
Принято различать положительную и отрицательную мотивацию. Положительная включает в себя стимулы, направленные на поощрение труда работника, отрицательная мотивация, соответственно, включает в себя штрафные санкции.
Первоочередной и самой действенной считают материальную мотивацию, так как, прежде всего, каждый работник должен удовлетворить свои первичные потребности в жилье, еде, одежде и т.д. и лишь при удовлетворении первичных потребностей можно задуматься о профессиональном росте, улучшении отношений в коллективе и т.д.
К материальным способам мотивации относятся – система оплаты труда, оплата за счет организации расходов на питание, транспорт, медицинские обследования, поощрительные выплаты, единовременные вознаграждения и т.д. По мнению автора Сорокиной М.В. [19] , наиболее общими принципами управления материальным стимулированием на предприятиях торговли являются следующие:
К нематериальным способам мотивации можно отнести возможность профессионально роста, уважение коллег, объявление благодарности и т.д.
Нематериальная мотивация основана на нравственности человека на понимании работниками ценности и полезности своего труда. Кроме того нематериальная мотивация включает в себя мотивы, связанные с возможностью творческой деятельности, с благоприятными условиями труда, со взаимоотношениями в трудовом коллективе, отношениями между работником и его руководителем и т.д. Действия руководителей по стимулированию труда работников при помощи нематериальных (психологических) способов позволяют сформировать лояльность работников к организации, в которой они работают, создать наиболее комфортные условия труда, раскрыть творческий потенциал работников, предотвратить кражи и хищения и т.д.
Помимо материальной и нематериальной мотивации сотрудников, рассматривают организационную мотивацию, которая основана на праве работодателя требовать от сотрудников соблюдения принятых норм трудовой деятельности. Для этого используют должностные инструкции и трудовые договоры, в которых прописываются все обязанности сторон. Работодатель вправе требовать, чтобы сотрудник добросовестно соблюдал трудовую дисциплину, выполнял свои обязанности, выполнял установленные нормы труда и др. Как следствие, нарушение этих норм ведет к дисциплинарной ответственности.
Таким образом, можно сделать вывод, что в теории мотивации персонала достаточно полно раскрыто понимание сущности рабочей деятельности и способов ее стимулирования. Главной задачей для руководителей остается правильное применение этих методов в практической деятельности.
В условиях рыночной экономики проблема эффективности деятельности предприятия является одной из ключевых и, особенно, для финансового управления. Однако только в такой среде эта категория и актуальна, ведь когда мы говорим об эффективности предприятия, то чаще всего сравниваем ее с конкурентами. Так, если эффективность предприятия находится на уровне конкурентов или выше, то оно может выжить в конкурентной среде, а если нет, то оно будет вынуждено уйти с рынка.
Существует множество определений понятия эффективность. Само слово эффективность происходит от латинского слова ’’effectus’’ – исполнение, действие. С точки зрения экономики эффективность – это относительный эффект, результативность процесса, операции, проекта, результата к затратам, расходам, обусловившим, обеспечившим его получение [20] .
Эффективность — соотношение совокупных затрат и экономических результатов, находящихся в максимально выгодном соотношении.
Персонал торгового предприятия является одним из важнейших элементов его успешной деятельности и, как следствие, повышения эффективности. Так, например, своевременность поставок зависит от деятельности работников склада, техническое обеспечение не возможно без своевременной работы IT отдела, а продавцы и кассиры являются непосредственным лицом торговой марки и от них зависит, проявит ли покупатель лояльность к конкретной торговой марке. Поэтому так важно подобрать хороший персонал, подготовить его и мотивировать на достижение целей компании.
Среди особенностей работы торгового предприятия можно отметить большое количество трудовых операций, связанных с обслуживанием покупателей. Часть данных операций можно механизировать и автоматизировать, но далеко не все. Так, например, в супермаркетах покупатели самостоятельно выбирают необходимые товары и пользуются весами, однако на кассе с ними работает кассир. Примерно в половине операций, связанных с продажей продукции участвует, персонал организации. Таким образом, в управления персоналом предприятия главной целью является формирование состава и численности работников, которые бы соответствовали специфике деятельности данного торгового предприятия и его развитию в будущем.
По мнению Сорокиной М.В. [21] существуют следующие методы управления персоналом.
Данные методы находятся в тесной взаимосвязи друг с другом. Качественное управление персоналом достигается при их сочетании в соответствии со сложившейся ситуацией.
Управление персоналом (англ. human resources management, HRM, HR-менеджмент) — область знаний и практической деятельности, направленная на обеспечение организации качественным персоналом, способным выполнять возложенные на него трудовые функции и оптимальное его использование [22] .
Основные этапы управления персоналом организации представлены на рисунке 2.
Рис.2. Этапы управления персоналом организации [23]
Для предприятий торговли наиболее актуальными являются вопросы повышения результативности труда работников. В системе мер, направленных на решение этой сложной задачи, особое место занимает наличие системы мотивации.
Внедрение системы мотивации позволяет руководителям найти необходимых сотрудников, привлечь их внимание к ключевым факторам работы отдела или предприятия в целом, раскрыть потенциал сотрудников, удержать их на рабочих местах и т.д.
При разработке методов совершенствования персонала нужно разработать систему окладов и бонусов (премий), а также учесть наличие надежной системы оценки эффективности деятельности сотрудников. Систему бонусов (премий) торговые предприятия чаще всего связывают с результатом на основе ключевых показателей эффективности (KPI), о которых говорилось ранее.
[1] Экономика и организация деятельности торгового предприятия Учебное пособие под общ. ред. А.Н. Соломатина – М.: ИНФРА-М, 2009. 295с.
[2] Образовательный сайт Бармашовой Л.В -http://www.barmashova.ru/vedenie_v_kurs/sushnost_organizazii_deat_predpriati/index.html .
[3] ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения»
[4] Розничные торговые сети — http://www.grandars.ru/college/biznes/torgovye-seti.html
[7] Гражданский кодекс Российской Федерации,
Часть 1 от 30.11.1994 N 51-ФЗ // Собрание законодательства РФ, 05.12.1994, N 32, ст. 3301
[8] Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей» // Собрание законодательства РФ, 15.01.1996, N 3, ст. 140
[9] Закон РФ от 10.06.1993 № 5151-1
«О СЕРТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ» // «Ведомости СНД и ВС РФ», 01.07.1993, N 26, ст. 966.
[10] Федеральный закон от 26.07.2006 N 135-ФЗ «О защите конкуренции» // Собрание законодательства РФ, 31.07.2006, N 31 (1 ч.), ст. 3434
[11] Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ «О рекламе» // Собрание законодательства РФ», 20.03.2006, N 12, ст. 1232
[12] ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения»
[13] ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения»
[14] Ключевые показатели эффективности — https://ru.wikipedia.org/wiki/
[15] KPI для начинающих — http://www.rabota.ru/rabotodateljam/upravlenie_personalom/kpi_dlja_nachinajuschih.html
[16] Коллекция словарей и энциклопедий – Библиофонд — http://slovari.bibliofond.ru/
[17] Лапыгин Ю. Н., Эйделъман Я. Л. Мотивация экономической деятельности в условиях российской реформы / Муром: Издательство МИ ВлГУ, 2009.
[18] Мотивация персонал — http://hr-capital.ru/rus/services/hr_konsalting/motivacija_personala/
[19] Менеджмент в торговле . Учебник — 2 изд, М . В. Сорокина , 2008, 480 стр.
[20] Экономика предприятия: Под ред. проф. О.И.Волкова и доцента О.В. Девяткина-3-е издание. – М.: Сфера, 2010 – с. 254
[21] Менеджмент в торговле . Учебник — 2 изд, М . В. Сорокина , 2008, 480 стр.
[22] Управление персоналом — https://ru.wikipedia.org/wiki/
Основы деятельности торговых предприятий. Реферат . 2015
Особенности деятельности торговых организаций. Реферат .
Торговая деятельность и ее классификация
РЕФЕРАТ По теме: Организация торговой деятельности ...
Реферат на тему "Организация и технология торговли" - готовая...
Отечественная Война 1812 Года Реферат Кратко
Сочинение Моя Родина 6 Класс
Обучающее Сочинение Описание
Тема Величины 4 Класс Математика Контрольные Работы
Беговые Виды Легкой Атлетики Реферат