Тонкие кусочки свинины с копченым тофу
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Ингредиенты:
200 г – свинины (карбонат или лопатка)
200 г – подкопченного тофу
½ шт – болгарского перца
1 шт – средняя морковь
3 стрелки – зеленого лука
3 см – имбиря
2 зубчика – чеснока
3 ст.л – растительного масла
соль по вкусу
маринад
½ ст.л – кукурузного крахмала
2 ст.л – воды
¼ ч.л – сахара
2 ч.л – шаосинского вина
1 ст.л – светлого соевого соуса
соус
½ ч.л – темного соевого соуса
¼ ч.л – сахара
1 ст.л – воды
1 ч.л – кунжутного масла
Приготовление:
- Свинину нарежьте на тонкие полоски длинной около 4 см и толщиной 4-5 мм. Переложите в миску и добавьте ингредиенты для маринада. Хорошенько руками все перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
- В плошке смешайте ингредиенты для соуса.
- Измельчите имбирь и чеснок. Нарежьте тофу пластинками по 3 мм. Соломкой нарежьте морковь и болгарский перец. Крупно нарежьте зеленый лук на кусочки по 3-4 см.
- В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте пару столовых ложек растительного масла. Как появится легкий дымок выложите кусочки свинины и обжаривайте, помешивая пока кусочки не поменяют цвет (побелеют) и будут готовы. Не жарьте долго, чтобы не пересушить. Переложите на тарелку.
- Убавьте огонь до среднего и добавьте столовую ложку растительного масла. Выложите имбирь, чеснок и обжаривайте, помешивая до появления аромата, примерно 20 секунд.
- Добавьте морковь, болгарский перец и кусочки тофу. Прибавьте огонь и обжаривайте, помешивая около 1 минуты.
- Верните кусочки свинины, добавьте зеленый лук, подготовленный соус и посолите по вкусу. Хорошенько все перемешайте и через 20 секунд снимите с огня. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
