Томатный тофу
@chinese_cuisine
Ингредиенты:
450 г – тофу
500 г – помидоров
1 стрелка – зеленого лука
1 ст.л – шаосинского вина
½ стакана – воды (или куриного, овощного бульона)
2 ч.л – кукурузного крахмала + 2 ст.л воды
2 ч.л – светлого соевого соуса
1 ст.л – устричного соуса
1/ ч.л – молотого черного перца
1 ст.л – сахара
1 ч.л – кунжутного масла
2 ст.л – растительного масла
соль по вкусу
Приготовление:
- Крупно нарежьте отдельно белую и зеленую части зеленого лука. Нарежьте помидоры и тофу. В плошке смешайте 2 чайные ложки кукурузного крахмала с парой столовых ложек воды.
- Нагрейте глубокую сковороду на сильном огне и добавьте растительное масло вместе с белыми частями зеленого лука. Примерно через 15 секунд добавьте помидоры. Обжаривайте в течение пары минут, затем по периметру влейте шаосинское вино.
- Добавьте воду (или бульон), сахар, соль, устричный соус, светлый соевый соус, кунжутное масло и молотый черный перец. Доведите до кипения и тушите 1 минуту.
- Перемешайте подготовленную крахмальную суспензию и влейте в сковороду помешивая соус. Дайте соусу загустеть, а затем добавьте тофу. Аккуратно перемешайте, погружая кусочки тофу в соус.
- Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте около 2 минут.
- Снимите с огня и откройте крышку. Посыпьте зеленым луком. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
