Томатный суп с вермишелью и зелёным луком

Ингредиенты:

• Помидоры - 800 г

• Вермишель - 100 г

• Лук репчатый - 50 г

• Лук зеленый - 20 г

• Масло растительное - 20 мл

• Соль - по вкусу

• Перец черный молотый - по вкусу

• Зелень петрушки (для подачи, по желанию) - 10 г

• Вода - 200 мл

Приготовление:

1. Необходимые продукты.

2. На каждом помидоре делаем крестообразный надрез.

3. Помидоры кладем в глубокую емкость и заливаем кипятком на 10 минут.

4. После чего снимаем с помидоров кожицу.

5. Мякоть помидоров измельчаем в блендере или натираем на терке. Добавляем в получившееся пюре 200 мл воды.

6. Вермишель отвариваем в 800 мл подсоленной воды до состояния аль денте. Тонкую вермишель я отваривала 4 минуты.

7. С вермишели сливаем воду.

8. Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

9. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3-5 минут, до легкого подрумянивания.

10. Добавляем томатную массу, соль и черный молотый перец по вкусу.

11. Варим 2 минуты.

12. Затем добавляем отваренную вермишель.

13. Измельчаем зеленый лук и добавляем в кастрюлю следом за вермишелью.

14. Варим суп с вермишелью на маленьком огне еще 2 минуты и выключаем огонь.

15. Томатный суп с вермишелью и зеленым луком разливаем по порционным тарелкам, сверху украшаем листиками петрушки и подаём.

Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА