Томатный суп с лапшой быстрого приготовления, жареным луком и яйцами

Ингредиенты:

• Вермишель быстрого приготовления - 45 г

• Помидоры - 200 г

• Лук репчатый - 70 г

• Чеснок - 1 зубчик

• Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

• Яйцо - 1 шт.

• Укроп свежий - 7 г

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Вода - 500 мл

Приготовление:

1. Подготавливаем необходимые продукты.

2. На помидорах делаем крестообразный надрез. Опускаем помидоры на 2 минуты в кипяток, а затем перекладываем в холодную воду и снимаем с них кожицу. Затем нарезаем помидоры дольками и складываем в подходящую для варки посуду.

3. Добавляем 2 ст. ложки воды.

4. Провариваем помидоры на маленьком огне примерно 3-5 минут, до мягкости.

5. Затем мякоть помидоров измельчаем блендером в пюре или протираем через сито.

Переливаем томатное пюре в кастрюлю.

6. Яйцо отвариваем вкрутую (8 минут после закипания), затем оставляем остыть в холодной воде.

7. Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

8. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук примерно 5 минут, до лёгкой золотистости.

9. Вермишель ломаем на более мелкие части.

10. В томатное пюре добавляем 500 мл воды.

11. Также добавляем обжаренный лук.

12. Ставим кастрюлю на огонь, доводим томатное пюре до кипения и варим на маленьком огне под крышкой 10 минут. В конце приготовления добавляем соль и черный молотый перец.

13. Выключаем огонь и добавляем вермишель.

14. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в кастрюлю. Накрываем кастрюлю крышкой и даём вермишели запариться в течение 5 минут.

15. Яйцо очищаем и нарезаем кубиками.

16. Укроп мелко нарезаем и добавляем в суп.

17. Туда же выкладываем яйца и перемешиваем.

18. Томатный суп с лапшой быстрого приготовления готов.

Разливаем суп по порционным тарелкам и подаём.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА