Томатний суп із сирним тостом

З часнику зрізати верхівку, злегка очистити від лушпиння.

Овочі крупно нарізати і разом із часником покласти у форму для випікання.

Далі, в овочі додати всі спеції та бризнути оливковою олією. Поставити овочі запікатися в заздалегідь розігріту до 200С духовку на 50-60 хвилин.

Після того, як овочі добре пропікуються, перекласти їх у каструлю. Видавити м'якоть часнику зі шкірки.

Потім до овочів додати базилік і пробити занурювальним блендером до пюре.

Додати вершки, овочевий бульйон та сіль за смаком. Пробити все блендером до однорідної маси.

Приготувати сирний тост

Взяти дві скибочки батона.

На один покласти скибочки сиру чеддер та моцарели. Чеддер можна замінити на будь-який сир у пластинках, якому ви віддаєте перевагу.

Зверху закрити другою скибочкою хліба.

Верхню частину тоста змастити вершковим маслом і обсмажити з двох боків до золотистої скориночки.

Суп розлити по тарілках, прикрасити базиліком та подавати із сирним тостом.

Смачного!