🍜Том Кха Гай

👨‍🍳 Ингредиенты:

• 🐔 Куриное филе: 300 г, нарезанное на небольшие кусочки
• 🍄 Шампиньоны: 100 г, порезанные
• 🌾 Галангал или имбирь: 1 корень, нарезанный тонкими ломтиками
• 🍋 Лемонграсс (тропическая трава): 2 стебля, нарезанные на кусочки
• 🍅 Помидоры: 2 шт., порезанные кубиками
• 🥥 Кокосовое молоко: 400 мл
• 🧅 Лук-шалот: 1 шт., нарезанный
• 🌶 Красный перец чили: 1 шт., нарезанный (по желанию)
• 🍋 Сок лайма: 2-3 ложки
• 🌿 Свежая кинза: для украшения
• 🌿 Свежие листья базилика: для украшения
• 🌶 Рыбный соус: 2-3 ложки (по вкусу)
• 🧊 Вода: 500 мл
• 🧂 Соль: по вкусу
• 🍚 Вареный рис: для подачи

👨‍🍳 Подготовка:

1. В кастрюле или кастрюле разведите кокосовое молоко с водой и доведите до кипения.
2. Добавьте галангал (или имбирь) и лемонграсс. Варите 5-7 минут.
3. Добавьте нарезанные куриные кусочки и варите до их полной готовности.
4. Добавьте шампиньоны, помидоры, лук-шалот и красный перец чили (по желанию). Варите 5-7 минут.
5. Приправьте суп рыбным соусом, солью и соком лайма. По желанию, можно добавить еще специй, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
6. Подавайте Том Кха Гай горячим, украшенным свежей кинзой и листьями базилика. Подается с вареным рисом.

КУЛИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ