Тирамису

Маскарпоне -500г

Яйца -5шт

Сахарная пудра -100г

Кофе -300мл

ароматизатор Ром

Печенье Савоярди или бисквит -200г

Сливки 33% - для украшения

Яйца охладить. Отделить белки от желтков. Посуду обезжирить! Белки взбить в крепкую пену, в конце добавить щепотку лимонки.

В отдельной посуде желтки взбить с сахарной пудрой. Добавить туда маскарпоне и все перемешать. Понемногу добавлять белки, перемешивая. Печение обмакивать в остывший кофе с ароматизатором и выкладывать в форму. Сверху залить половиной кремом, выложить второй слой, залить оставшимся кремом. Сливки взбить и украсить тирамису. Можно посыпать сверху шоколадом или какао.