Тирамису

Отделяем белки от желтков.

Взбить белки в очень крепкую пену, постепенно добавляя сахар.  От плотности взбитых белков будет зависеть, растечется крем или нет.

Так же отдельно взбиваем и желтки с сахарной пудрой до такой же консистенции, что и белки.

В белки добавляем маскарпоне и аккуратно размешиваем.

Белки по ложкам добавляем в крем и осторожно перемешиваем.

Варим кофе, остужаем. Смешиваем его с 1-2 столовыми ложками рома. Каждую печеньку окунаем на 5 секунд в кофе с ромом. Переносим в форму для нашего тортика.

На савоярди выкладываем слоем крем, далее снова печенья и крем.

Поставить тирамису на 5-6 часов в холодильник. За это время крем загустеет.

Перед подачей посыпать горьким порошком какао или горьким шоколадом.

На заметку!

А чтобы было вдвойне вкусней, можно добавить между слоями ягоды малины или клубники, а так же украсить сверху тортик!

Кстати, тортик тирамису можно сделать и в красивых пиалках или стаканчиках, и подавать порционно

Приятного аппетита!