Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат — Мила Холоша, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат года от Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Ключ к успеху ресторана – взаимопонимание и взаимодействие собственника, управляющего и шеф-повара. В книге выделены прикладные типы собственников и сотрудников в контексте практической работы в ресторанной отрасли. Рассмотрены их мотивы, наиболее вероятное поведение, точки воздействия и их совместимость с точки зрения результатов совместной работы.Выделены различные типы официантов и предложены методы управления для каждого из них. Разбор кейсов и чек-листы закрепляют материал книги.

Скачать книгу »
Читать онлайн »