Tim hieu giong nho Riesling

Nho Riesling được xem là một trong những giống nho trắng hấp dẫn bậc nhất thế giới và khả năng tạo ra loại rượu vang tuyệt hảo, giống nho Riesling và rượu vang Riesling chắc chắn là cái tên cực kỳ nổi bật trong thế giới vang. 

Nhắc đến rượu vang hẳn người ta sẽ nghĩ ngay đến Pháp, Ý và Thung lũng Napa những cái tên thống trị thị trường rượu vang thế giới.

1/ Giống nho Riesling là gì?

Giống nho Riesling là một giống nho làm rượu vang trắng, nó có nguồn gốc từ vùng sông Rhine chạy khắp các vùng của Đức, Pháp, Áo và Thụy Sĩ. Đặc điểm chung của các loại vang được sản xuất từ giống nho này đó chính là nhẹ nhàng đậm hương thơm của cam quýt, trái cây đá, hoa trắng và xăng.

Do tính axit cao tự nhiên, giống nho Riesling là một trong những giống phổ biến nhất được sử dụng để sản xuất rượu vang thu hoạch muộn.

2/ Đặc điểm của nho Riesling 

Nho riesling có đặc điểm là vỏ xanh, hình tròn, kích thước vừa phải. Cũng tương tự như các loại nho khác, điển hình là pinot noir, Nho riesling cũng chịu ảnh hưởng từ điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu.

==> Tham khảo thêm : Đơn vị uy tín bán Vang Ý nhập khẩu tốt nhất hiện nay và và những chai rượu vang đỏ ngon cực đỉnh

Chính vì vậy, khi trồng ở các khu vực khác nhau thì hương vị tạo ra cũng sẽ khác nhau. Theo đó hương vị và độ ngọt hoặc độ khô của rượu nho tùy thuộc vào loại đất và vị trí của vườn nho. Mỗi loại nho riesling thể hiện rõ nét đặc điểm đất, chất dinh dưỡng, khí hậu và phương pháp sản xuất .

Điều này cũng có nghĩa là những người có khẩu vị tinh tế có thể xác định nguồn gốc của một loại rượu vang riesling chỉ bằng cách nếm nó.

3/ Nguồn gốc của nho Riesling

Lịch sử của giống nho riesling đến nay vẫn chưa hoàn toàn rõ ràng. Tuy nhiên, người ta xác định giống nho này có thể có nguồn gốc từ nước Đức. Theo các tài liệu nghiên cứu thì ghi chép đầu tiên về giống nho này được đề cập từ năm 1435.

Nho xanh nói chung và nho riesling nói riêng ngày càng trở nên phổ biến cho đến năm 1787, khi Tổng Giám mục Trier ra lệnh thay thế tất cả những cây nho xấu bằng các giống nho khác.

Đến những năm 1850, rượu vang sản xuất từ giống nho Riesling cực kỳ được ưa chuộng, nó trở thành loại rượu thời thượng và được săn lùng, thậm chí giá bán của nó còn cao hơn cả rượu Bordeaux và rượu Champagne.

Tìm hiểu : Cabernet Sauvignon là một trong những giống nho làm rượu vang đỏ nổi tiếng, được trồng nhiều trên trên thế giới.

4/ Khu vực phân bố của giống nho Riesling 

Giống nho Riesling phát triển tốt ở những nơi có khí hậu mát mẻ và đất đá phiến, các vùng nho phổ biến như sau: 

+ Đức

Giống nho Riesling của Đức hiếm khi được pha trộn với các giống khác hoặc sử dụng thùng gỗ sồi để ủ nên hương vị tự nhiên của nho tỏa sáng. Một phần ba sản lượng lúa nho của đất nước này nằm tại ở Thung lũng Mosel. Đây cũng là một trong 13 vùng sản xuất rượu vang lớn của nước này. 

Ngoài ra còn có các khu vực khác như Rheingau với cải tiến về rượu vang hấp dẫn và cũng là quê hương của một số nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất như Schloss Johannisberg. Cuối cùng, Pfalz cũng là nơi có giống nho năng Riesling ở Đức với suất cao, trồng được hương vị phong phú.

+ Pháp

Nằm ở bờ phía tây của thượng nguồn sông Rhine, vùng Alsace ở Pháp là nơi sản xuất rượu nho từ cuối thế kỷ 15. Hơn 20% vườn nho của Alsace là Riesling. Rượu vang ở Alsace có hàm lượng cồn cao hơn rượu vang Đức do những thay đổi nhỏ về khí hậu và quy trình sản xuất.

+ Hoa Kỳ

Những người Đức khi nhập cư đến Mỹ đã mang theo truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời của họ từ cuối thế kỷ 19. Giống nho Riesling ở Mỹ được sản xuất với số lượng đáng kể, phân bố nhiều nhất ở Bang Washington, Michigan và vùng Finger Lakes của New York.

+ Châu Úc

Dù châu Úc là nơi có khí hậu tương đối nóng nhưng giống nho Riesling vẫn phát triển tốt ở đây, Các nhà sản xuất rượu vang riesling lớn của Úc nằm ở các vùng Clare Valley, Eden Valley và High Eden.

+ New Zealand 

New Zealand có khí hậu mát mẻ nên rất thích hợp để giống nho Riesling phát triển. Nổi bật là ở khu vực xung quanh Marlborough trên Đảo Nam của New Zealand, quy mô trồng nho ở đây rất lớn. 

++> Xem thêm : https://boosty.to/ruouvangwinekings/posts/630261d7-4b8c-44f6-84f3-ffb26f50541c

4/ Rượu vang Riesling có vị và mùi hương như thế nào?

Giống nho Riesling có tính axit rất cao gần bằng mức có trong nước chanh hoặc nước cam nên hương vị giòn đầy thú vị, kết thúc ngon ngọt. Hương vị của rượu vang từ nho Riesling cũng rất đa dạng.

Một số loại rượu vang ủ lâu năm có thể có mùi xăng, dầu hỏa hoặc thậm chí là mùi cao su cháy nên với những người ít kinh nghiệm hoặc mới uống vang sẽ cảm thấy khó chịu . Thực tế, những chai vang từ nho Riesling có mùi xăng chính là dấu hiệu cho biết đây là chai vang chất lượng cao do nho tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời

==> Xem thêm : https://ahihihi.wixsite.com/vinhdlp/post/bang-gia-ruou-vang-y-cao-cap-nhap-khau