Тесто для выпечки

- Молоко - 0.7 л;
- Дрожжи (Саф-момент ,,для сдобы,, 12 гр или 40 гр свежих) - 1 пач.;
- Майонез - 3 ст. л.;
- Масло растительное - 3 ст. л.;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Сахар - 4 ст. л.;
- Соль - 1 щепот.;
- Мука пшеничная/Мука - 1.4-1.5 кг;
- Ванилин (если дрожжи свежие);

1. Для начала разведём дрожжи в небольшом количестве тёплой воды с добавлением 1 ч. л сахара. Если берёте пакетик сухих дрожжей "для сдобы", то ванилин в тесто не добавляем, т. к в дрожжах он уже есть...
2. Пока дрожжи подходят, займёмся тестом... в тёплое молоко добавляем сахар, растительное масло и майонез. Всё хорошенечко перемешиваем.
3. Взбиваем яйца с щепоткой соли...
4. Добавляем их в тесто на пару с дрожжами...
5. Всыпаем муку...
6. Вымешиваем тесто. Я периодически подливаю растительного масла, чтобы тесто не так сильно липло к рукам... (и вообще, когда тесто почти уже вымешано, а всё равно липнет к рукам, предпочитаю лучше подлить масла, нежели подсыпать муки...). Накрываем тесто салфеткой и оставляем примерно на 1-1.5 часа в тёплом месте.
Окна закрываем, в кухне не должно быть сквозняков!!!
7. Тесто поднялось, "вымешиваем" его и даём подняться ещё раз.
8. Ну, а затем смазываем рабочую поверхность растительным маслом, катаем из теста шарики - столько, сколько за раз уместится на противне. Даём им "подышать" 10 минут и лепим пирожки.
9. Ну, а дальше уже на ваше усмотрение и вкус!!!
10. У меня "заказов" было много... кто-то хотел с капустой, кто-то сладкие с маком, кто-то слойки с крошкой, а кому-то и просто булочки...
11. Угощайтесь, приятного вам чаепития!!! Хотя самый маленький мой человечек уплетает пирожки исключительно с молоком!
12. Буду рада, если пирожки из этого теста вам придутся по душе!